所有食材切末搅拌均匀，放少许胡椒粉食盐，鸡精，糖，葱姜适量拌匀。最后打散一个鸡蛋放入馅料里拌匀即可
准备好饺皮和一些清水
面皮一圈沾点水，放入适量馅料
猪肉芹菜胡萝卜饺子馅怎么调
1准备猪肉馅儿。
2放以上作料拌匀。
3拌匀。
4放葱末。
5胡萝卜切末。
6放在肉里。
7放芹菜末。
8拌匀。
一、制作方法
1芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2葱、蒜、姜切末备用。
3猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
二、营养价值
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
