蒸包子要讲究一定的方法和技巧，这样做出来的包子才会有更好的口感，外形才会更加的讨喜，但是我们都知道，并不是所有人对于这些问题都能够科学的了解，而且能够熟练，所以为了能够让自己在家里面制作出美味的包子，可以看看以下为大家具体介绍的这些做法和技巧。
方法一
准备好适量的面粉。
1用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
2然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。
4把发好的面团分成均匀的小面团。
5小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
6在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
7把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。
8锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
方法二
适量面粉。
1锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
3蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
4隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
5将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。
6水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。
芹菜馅饱子怎么做好吃
1、做法一：
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 芹菜(500克)
调料：大葱(30克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(4克)鸡精(6克) 酱油(25克) 碱(1克) 香油(15克) 花生油(50克) 酵母(15克)
将葱、姜去皮洗净，均切成末，备用；将芹菜洗净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
将猪肉粒放入碗内，加入精盐、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠，放入姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱木拌匀，即成馅料。
将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
2、做法二：
原料：芹菜半颗，猪肉馅适量，葱，姜，蒜适量，糖，盐，酱油，胡椒粉适量，面粉适量，发酵粉适量，水适量。
把面粉和发酵粉放到一个盆里，加水，和面！
和好的面放着让它自己发到两倍大，上面要盖上湿布！
趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎，和猪肉馅和在一起，加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
把发好的面拿出，和好，做剂子，擀皮，包入馅！
蒸锅锅里加水，把包子放入，放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅！
等水开后，转小火蒸15分钟即可！
3、做法三：
主料：小麦面粉400克、芹菜适量、猪肉馅适量。
辅料：酵母(干)6克。
调料：食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、牛奶190毫升、白糖20毫升、十三香适量、植物油适量。
将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。
化好的酵母静置一会儿。
面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。
将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。
面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。
面团变成原来的1到15倍即可。
将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。
猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。
将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。
包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。
冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。
做芹菜肉包子的做法大全图解
主料
高筋面粉500g
酵母(干)5g
芹菜500g
调料
花生油
适量
食盐
1/2小勺
鸡精
1小勺
料酒
1大勺
生抽
3大勺
五香粉
1/2小勺
芹菜大馅包子的做法
1面粉500克，水265克，酵母5克混合。
2揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵25倍大。
3发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。
4芹菜摘去老叶，清洗干净。
5锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。
6捞出，过凉。
7把芹菜放入案板上剁成细末。
8肉馅350克放入盆中。
9葱末姜末，准备好。
10把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
11放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）。
12把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
13取一块面团，搓成长条状。
14揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
15把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
16包子皮内放入肉馅，包好。
17将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。
芹菜猪肉包子的家常做法，美味原来如此简单
操作简单，鲜香多汁，滋补丰厚广受人们的喜欢。芹菜滋补丰厚、芹香浓重，还能防备高血压、动脉硬化等疾病。
常吃芹菜对身体健康非常无益。资料:面粉，芹菜，猪肉，木耳，葱，姜，花生油，蚝油，香油，料酒，味极鲜酱油，十三香，盐，酵母粉，水等等。
容器中参加5克酵母粉加过量的温水浓缩成酵母水，参加1000克面粉用筷子搅拌平均至没有干面粉后和成面团放在暖和的处所发酵
肥三瘦七的猪肉500克用温水冲刷洁净，剁成肉泥放入容器中顺次参加花生油、蚝油、香油、料酒、味极鲜酱油、十三香、盐用筷子顺着一个目标搅拌上劲，搅拌的过程当中依据团体爱好打入过量的净水
葱、姜剥去外皮刷洗洁净，辨别剁成葱、姜末放入肉馅中异样顺着一个目标搅拌平均，使肉馅腌制入味儿
木耳提早泡发好择洗洁净根部的杂质，控干水分后剁成木耳碎放入肉馅中持续搅拌平均，芹菜切掉根部择去叶子刷洗洁净，尤其是接近根部地位重复搓洗一下，芹菜叶不要抛弃能够凉拌着吃。
刷洗洁净的芹菜控干水份后切成碎末放入肉馅中再次顺着一个目标搅拌平均便可
案板铺撒干面粉把发酵好的面团掏出，在案板上重复的揉面5分钟附近
揉好的面搓成长条用刀切成巨细平均的面剂子，而且切面没有分明的孔洞便是揉好了，把切好的面剂子再揉一次成圆形，擀成两头厚核心薄的包子皮放入充足的馅料，依据自己的爱好包成圆形或麦穗状的包子放在洁净的玉米棒子叶上便可
锅中参加充足的净水，放入包好的包子盖上锅盖醒20分钟后开端蒸制，锅开上蒸汽后计时15分钟便可出锅！
