水产冻货品种主要有鱼类、贝类、虾类、肉类、蟹类、藻类。
1、鱼类
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼八角鱼、沙丁鱼、红头鱼大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
2、贝类
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳 、肚脐螺 、天鹅蛋 、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、**贝 、虎皮贝 、红贝、龙眼贝、玻璃贝 、毛鲜子、麻蚬子 、海蛎壳 、赤贝、 北极贝、 象拔蚌、 海红 、毛海红、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺等。
3、虾类
龙虾、龙虾仔、 基围虾、 皮虾、 青虾、 大海虾 、卢姑虾、竹节虾、桃花虾 、小河虾、 小红虾等。
4、肉类
鸟贝肉、大蛤肉 、蛎肉 、鲜贝丁、 扇贝肉 、沙鲜肉 、黄鳝肉、 海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、 鲜鱼杂、 鲜鱼肚、 青鱼子 、刀鱼子、 沙鱼脑、蛰头 、蛰皮 、鲜海蛰、沙鱼肚 、先生鱼肉、 柽子嘴 、功夫菜、 海参 、鲍鱼 、鱼翅。
5、蟹类
梭子蟹 、青蟹 、毛蟹、 红蟹。
6、藻类
海带片、 海木耳 、海带扣 、龙须菜、 裙带菜。
扩展资料：
水产冻货常用冷冻方式：
1、船冻
现在很多海鲜在捕捞后，海鲜鲜活的状态下，在船上立刻进行加工处理，经过低温急冻，最大限度的保证了海鲜的品质，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养，新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好。一般现代的远洋捕捞，都会用“船冻”方式。
2、岸冻
这是与“船冻”相对的一种冷冻方式，顾名思义，海鲜被捕捞后，在船上通过加冰，使海鲜保持低温，随着捕捞船漂泊返程，等船靠岸后，再将海鲜进行冷冻（在这过程中，已经不能保证海产品的口感和营养了）。
这种冷冻方式，若是远海捕捞，就不能保证海鲜是鲜活的了，返程中有死亡的情况是正常的；若是近海捕捞，海鲜死亡率会低一些。海鲜上岸后，大型的捕捞公司会对其进行分拣，然后进行冷冻。当然，岸冻海鲜的品质与船冻海鲜是没法比的。
3、生冻
生冻，如字面，生海鲜直接低温无冰急冻，大部分鱼类海鲜都可以生冻的。
4、熟冻
熟冻，即是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水煮熟，然后迅速低温无冰冷冻。常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等。
5、漂烫
漂烫，是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水漂烫，即“半熟”，然后迅速低温无冰冷冻，常见漂烫冷冻海鲜有龙虾，贻贝，翡翠螺等。
6、死冻
这种冷冻方式实属无奈：一些小型捕捞渔船，由于船上没有先进的冷冻设备，只能通过加冰来保持海鲜的低温状态，加上长时间捕捞海鲜，不能及时返航，可能通过专业运输船来运载海鲜，这过程中很难保持海鲜的鲜活——最常见的带鱼，不过还是挺美味的。
多宝鱼的皮一定要撕吗 多宝鱼营养价值及功效
如题 ， 海鱼 现多为养殖多宝鱼 学名
菱鲆科 Scophthalmidae 菱鲆属 Scophthalmus 鱼类
下图为 大菱鲆 Scophthalmus maxima ，俗称 瘤棘鲆、鲽鱼
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
因为蟹肉性寒，所以宝宝和孕妇都不能吃螃蟹吗？
导语：在日常生活中，多宝鱼是许多人喜欢吃的一种，这种鱼的口感好，营养丰富，可以补肾健脑。那么，今天我想跟朋友们来讲讲，多宝鱼的皮一定要撕吗？多宝鱼营养价值及功效有哪些？一起来看看。
多宝鱼的皮一定要撕吗
多宝鱼的皮不一定要撕，它的皮的营养价值还是非常高的，而且味道比较可口。但是在吃之前一定要完全洗干净，防止多宝鱼的表皮中含有大量的垃圾成分，从而不利于人体的健康。其中含有大量的蛋白质，还有非常多的维生素e，不但可以补充人体所需要的能量，还可以起到不错的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老。多宝鱼的皮里面还含有一定的维生素d，可以促进身体骨骼对于钙离子的吸收。
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼， 英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
多宝鱼营养价值及功效
1、降低血脂
多宝鱼和其他的鱼类一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钾等多种微量元素，同时多宝鱼体内含有一种人体必需的脂肪酸，这种脂肪酸是人体自身不好合成的，它具有降低血脂，缓解大动脉的作用，可以有效的降低心脏病的发作。
2、美容养颜
多宝鱼的身上还含有丰富的胶原蛋白，经常吃多宝鱼的话可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤更加的紧凑，延缓衰老。
3、提高人体免疫
另外，多宝鱼体内的其他的微量元素可以很好的补充人体元素的不足，同时还可以很好的提高人体免疫力，具有名目，提神醒脑的功效，总的来说多宝鱼的营养价值是很高的。
4、明目
常吃吃多宝鱼提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
5、其它功效
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
多宝鱼做法
做法1：烤多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！
做法2：清蒸多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，大葱1段，生姜1块，红辣椒1根，食盐少许，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量具体做法如下：先将葱、姜、辣椒切成细丝，然后泡水里备用，再将多宝鱼清理干净，然后将在多宝鱼的表面打上刀花，放到蒸鱼盘上面，接着放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法3：黄豆酱蒸多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，黄豆酱1汤匙，小米椒2个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，装入汤盆，再加入1汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花和小米椒碎，再用热油爆香即可！
水产冻宝是什么
引言：有很多人都喜欢吃螃蟹，但民间有孕妇吃螃蟹会流产的说法。那么，宝宝和孕妇能不能吃螃蟹呢？接下来，小编就给大家讲一讲。
没有胃病的孕妇可以放心吃螃蟹。只要分析一下螃蟹的主要成分，你就会发现这些传言完全站不住脚，因为人们平时吃的都是蟹黄和蟹肉，它们基本上是由蛋白质、脂肪和矿物质组成的，是人体必需的营养物质。如果不能吃螃蟹，就不能吃鸡、鸭、鱼或任何东西，因为这些肉类食物也含有蛋白质和脂肪。食材没有问题的时候，吃螃蟹不会给孕妇带来任何问题，更不会造成流产。婴儿是否能吃螃蟹要看情况。之所以不建议给孩子吃螃蟹，主要是因为孩子的消化系统比较差，而且螃蟹中含有较多的致敏蛋白，所以孩子容易过敏，即使不过敏，也容易引起消化不良。因此，不建议一岁以下的孩子吃螃蟹。
二、吃螃蟹注意事项1螃蟹吃之前一定要煮熟。关于螃蟹的谣言被广泛传播。很大一部分原因是很多人在烹饪大闸蟹等水产品时加热不彻底，加热时间不构成，导致螃蟹携带的各种细菌没有完全灭活。像螃蟹这样的水生生物，由于生活环境复杂，容易在周围滋生大量的细菌。因此，必须彻底煮熟才能安全食用。不然可能会有很多人因为不小心没煮熟就吃了。最后，他们感到恶心。这显然是一个细菌锅，但他们把它扔给了螃蟹。2吃螃蟹的时候，尽量清淡。有些螃蟹含有大量的营养物质，其中蛋白质、脂肪和胆固醇的含量相对较高，这与我们日常饮食习惯中的营养物质有很大的不同。这是一种高营养的食物。很多人还是吃大鱼大肉的螃蟹。突然，他们给自己的胃送了这么大的礼物，我们的胃很容易受不了，导致“胃不舒服”。所以对于那些胃不好的朋友，吃螃蟹的时候尽量选择一些清淡的饭菜。
所以，并不是不能吃螃蟹，而是需要有选择地吃螃蟹。如果不知道是否过敏，可以试着吃几口，确定没有不良反应后再食用。需要注意的是，蟹黄虽然漂亮，但不要贪吃，以免引起胃部不适。
冻制的海产品，包括虾仁、鱿鱼丝、鱼块、扇贝肉等等。海产品经过加工处理，冷冻保存，可以保持其新鲜度和口感。这些产品在海鲜加工、餐饮等领域广泛使用，可以作为菜品的主料或辅料，烹饪方式也多种多样，如清蒸、炸、烤等。需要注意的是，购买和食用水产冻品时，需要选择正规厂家生产的产品，注意保存方式和时间，以避免食品安全问题。
