水煮花生拌芹菜的做法窍门

水煮花生拌芹菜的做法窍门

水煮花生拌芹菜的做法窍门，花生米和芹菜一起煮的时候是很香的，而且花生米是我们生活中特别常见的一种食材，无论是在家里的吃饭还是下馆子，下面看看水煮花生拌芹菜的做法窍门及相关资料。

水煮花生拌芹菜的做法窍门1

工具/原料

花生100克，芹菜200克，蒜末20克，盐10克，香油10克，生抽20克，鸡精10克。

方法/步骤

芹菜切段。

锅中倒水，放入芹菜焯水。

盛入碗中。

花生倒入锅中，加入清水、盐。

煮熟后盛出。

芹菜中加入花生、蒜末、生抽、香油、盐、鸡精。

搅拌均匀即可。

总结如下。

水煮花生拌芹菜的做法窍门2

1、花生冲洗干净，用冷水泡一晚上。

2、连泡花生的水一块倒入锅中，放八角、花椒、香叶，大火烧开，小火煮10分钟左右（时间过长，花生过烂，没有口感）。

3、将花生带汤倒入盆中，再放盐泡两个小时左右。吃不宝可放冰箱冷藏。

4、芹菜丁加盐汤半分钟。

5、取出冲凉，和花生掺杂即可（也可放少许胡萝卜丁）。

6、晚上泡，早上煮，中午就可以享用。关火再放盐。

7、香生本身就非常香，千万不要放香油、味精之类的调味料。

水煮花生拌芹菜的做法窍门3

花生米的做法也非常多，油炸、盐焗、水煮、挂霜、老醋等等，多不胜举，但大多数做法都要提前把花生米进行油炸或烘炒处理，脱干花生米中的水分，经常食用很容易引起上火。我认为，在花生米众多的做法中，还是芹菜花生米最健康、也最解馋，大人小孩都适合食用。

芹菜花生米这道菜相信大家也都再熟悉不过了，是很多家庭经常会做的一道菜。脆爽碧绿的芹菜搭配上爽脆多汁的花生米，一口一个，真的是好吃到停不下来，无论是下酒还是下饭都是不可多得的美味。这道菜想要做得好吃，关键就在于花生米的处理方法，下面我就为大家分享芹菜花生米的`具体做法和几个小技巧，包你做出脆爽入味的芹菜花生米。

---芹菜花生米---

准备食材：花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗。芹菜是不可多得的高纤维蔬菜，其中含有大量的维生素和纤维素，经常食用可以帮助消化，改善便秘。胡萝卜也是现在公认的健康蔬菜，维生素含量也极为丰富，经常食用可以为人体补充维生素。这两种食材搭配花生米来凉拌，营养丰富，在这个季节食用可以起到预防上火、补充水分的作用。

做法步骤：

1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味。

2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。

3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。

4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。

5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚刚好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。

6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉。

7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。

8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。

这样一道美味爽口的芹菜花生米就做好了，芹菜非常脆爽，花生米爽脆多汁、非常入味。

小贴士：

1、花生米一定要提前浸泡。

2、煮花生米的时候，香料只需加八角即可。

3、煮花生米之前，提前把盐和八角炒一下。

4、花生米大火煮5分钟即可。

水煮花生拌芹菜的做法窍门4

凉拌芹菜花生米的做法

原材料：莴笋、花生仁、红萝卜、植物油、熟白芝麻、盐、生抽、蒜、糖。

作法：

1、先把花生仁提早用冷水侵泡15分钟。

2、莴笋去须根，除掉少量莴笋叶片，清洗后，切割成段，在沸水中迅速焯一下，捞出凉干水，预留。

3、红萝卜滚刀块后也在沸水中焯一下。剁蒜末。

4、花生仁侵泡清洗后，放盐、麻椒、八角煮开。捞出凉干。

5、将制冷了的莴笋和花生仁、红萝卜丁倒进大盆里，添加蒜末，植物油，生抽，盐，少量糖，拌和匀称。

6、把拌好的莴笋和花生仁、红萝卜丁摆盘后，撒上一小撮熟白芝麻。就可以上菜。

凉拌芹菜花生仁，关键原材料是莴笋，花生仁，红萝卜，再加调味品而成，关键技巧是凉调。

这儿用水煮花生米，有的人以便口味脆香，因此总会把花生仁炒出香味和莴笋拌在一起吃。实际上水煮花生米好处多，最先它能完好无损地储存其营养元素和药用价值成份，并且味儿十分美味，吃完对身体健康有好处。因此，花生仁最好是自来水煮的方式吃。

要留意：凉菜保存期只能2钟头。凉菜尽管美味可口，可是食用方法也是注重。在家中里自身作的凉菜，环境卫生比较靠谱。夏季凉菜上菜后假如2钟头内还没有吃了，最好是就请别服用了。

凉拌芹菜花生仁的营养成分

花生仁的蛋白含水量为25%--30%，花生仁蛋白质带有身体必不可少的八种碳水化合物，精氨酸含水量高过其他干果，生态学效价高过黄豆。并建议大家：每天服用一定量的花生仁、食用油或花生仁工艺品，不但能出示很多蛋白质。

人体脂肪和动能并且可减少饮食饱和脂肪酸和提升脂肪酸的摄取，大大的推动绿色植物蛋白、膳食纤维素、维他命E、叶酸片、钾、镁、锌、钙等这种对身心健康有利的营养元素的摄取，进而改进饮食的构造和质量

1、提升智商：花生仁蛋白质中带有多种多样身体需要的碳水化合物，在其中谷氨酸和天冬氨酸均可促进体细胞生长发育和提高人的大脑的记忆力，而磷酸氢钙则可提升孩子的智力。

2、推动生长发育：花生仁的钙含水量极高，由于钙是肌肉骨骼的关键成份，因此多吃花生仁，可以推动身体的发肓。

3、止咳润肺：花生仁带有丰富多彩的脂肪油、能够具有止咳润肺的功效。

4、催乳滋血：因为花生仁含丰富多彩的脂肪油和蛋白，因此对女性生完孩子奶水不足者，有滋补养生血气，益气养血催乳之功效。

5、防衰老、耐老化：花生仁中带有的儿茶素对身体具备较强的耐老化的功效，此外花生仁带有的磷酸氢钙都是避免衰老的关键成份。因花生仁有利身体防衰老，故花生仁又被称作“长生果”。

学科学研究说明，每100克的莴笋带有蛋白19mg、膳食纤维17克、钙60mg、磷51mg、铁09mg。与一般蔬菜水果来做比较，莴笋的蛋白含水量相比他们要高1倍，莴笋的铁含水量是番茄的20倍上下。会降血压作用比较突出。

煮花生米拌芹菜的做法

1 凉拌芹菜花生米怎么做

原料：花生米、葱段、姜片、八角、盐、胡萝卜、芹菜各适量。

做法：

1、把花生米用清水泡20分钟左右，然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了，花生煮面后就关火。

2、关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充分入味，完全冷却后再倒入保鲜盒，放冰箱里冷藏保存起来，等需要招待客人的时候再取出。

3、需要做凉拌花生米的时候，就盛出一些花生米放在盘子里。然后再切些胡萝卜和芹菜，把胡萝卜丝芹菜放到开水里焯至断生，捞出沥水后与花生米放在一起，倒入事先准备好的料汁或调味料拌匀就可以上桌了。

2 老醋花生米

原料：油炸花生米。

辅料：香菜末、醋、白糖。

做法：

1、油炸花生米放在盘子里。

2、加香菜末、醋和白糖拌一下就行了。

3 生花生米怎么剥皮又快又好 一、热水浸泡法

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟，由于花生的品种及水温不同，具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴，这个时间就是最容易剥皮的时候，泡的时间太短或太久都不好剥皮。

二、带水冷冻法

把花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放在冰箱里冷冻24小时，然后取出花生米放在烈日下暴晒，晒到花生红衣干瘪破裂，用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。

三、粗砂摩擦法

把花生米和干净的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓，利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉，最后再用筛子把粗砂筛掉，用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

四、微波加热法

把花生米放入微波炉，用中火档加热（加热时间我是自己估算的，别烤焦），加热到微熟，外皮就会变脆。稍许冷却后用手来回搓，外衣就会碎掉。最后过一下筛就好了。缺点和第一条用热水浸泡法一样，搓的太过力容易把花生米搓成两瓣。

花生米凉拌芹菜的做法

花生米拌芹菜的用料

芹菜(两小棵)、胡萝卜(半根)、花生米(200克)、盐(适量)、八角(一个)、桂皮(一小块)、香油(适量)、香叶(一片)、干橘子皮(两块)、自制调料油(适量)

花生米拌芹菜的做法

1首先把花生量好克数。

2然后用水泡2到3小时。

3准备好八角，香叶，桂皮，干橘子皮。

4锅里加水放入花生米，八角，桂皮，香叶，干橘子皮。

5煮花生半小时左右，出锅前10分钟放入适量的盐。

6芹菜洗净切小段，打水焯。

7焯好捞出来备用。

8胡萝卜丁也打水焯。

9焯好捞出来备用。

10花生米捞出来，放一大碗里晾凉。

11然后把焯好的芹菜，胡萝卜丁都加入花生里面，放几滴香油，再倒入适量的自制调料油，拌均匀即可食用。成品图。

芹菜花生米做法

主料

花生米500克

芹菜400克

辅料

香油

适量

盐

适量

花椒粒

适量

八角

2个

姜

适量

生抽

适量

白糖

适量

醋

适量

红椒

1个

大蒜

适量

花生米凉拌芹菜的做法

1

芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃

2

花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火

3

捞出花生米，控净水分

4

锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中

5

红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中

6

加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油

7

拌匀即可食用。

芹菜花生米凉菜怎么做

芹菜炒花生米

芹菜炒花生米是一道菜品，主料为芹菜、花生米。

中文名

芹菜炒花生米

口味

鲜美

主要食材

芹菜，花生米

配料

油适量盐适量糖适量酱油适量

快速

导航

芹菜炒花生米做法注意事项

食材 主料

芹菜100g

花生米100g

配料

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

芹菜炒花生米做法

1焯好的芹菜切段，花生米加少许盐，用水煮大约5分钟。

2在锅中倒少许油。

3放入花生米和芹菜。

4加少许糖。

5加少许盐。

6倒少许酱油。

7大火翻炒1分钟后，即可出锅。

注意事项

芹菜和花生米都是焯好的，所以不用炒时间太长。

凉拌芹菜花生米的做法如下。

主料：芹菜100g，花生米50g。

调料：食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱5g，姜5g，蒜5g，八角2个，米醋5ml，芝麻油适量。

做法

1花生米提前泡好。

2再放葱姜八角和盐煮熟。

3把煮好的花生捞出晾凉。

4芹菜摘洗干净。

5把芹菜切段，用盐先抓匀腌一下。

6把芹菜段和花生放在碗里。

7滴几滴香油，再放点米醋。

8倒入适量一品鲜酱油。

9再放入准备好的青红椒和蒜末。

10再加点鸡精。

11拌匀即可。