方法1、用冰箱保存阳澄湖大闸蟹：所购大闸蟹数量不多，能在三天左右吃完的保存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持在5度到10度，盖上湿毛巾保存即可。
方法2、选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30到50公分高的塑料桶或盆，将大闸蟹放入其中，且不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
方法3、如果所购太湖大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸作为临时的池子，大闸蟹生命力强，一般保存温度约为5度，平时放在生鲜台上(下面铺少许冰），2到3小时喷水一次，晚上收存放置在保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。
江苏常熟大闸蟹哪里的出名
因为好吃，两个地方的螃蟹品质确实优异，再看其他几个答主说能吃阳澄湖和太湖蟹就想笑，心里完全没点数的样子，别说本地人了，现在太湖旁边住着的人和洞庭山上卖碧螺春的人都吃不到太湖蟹，卖蟹的只要证明有承包地就没人管，官方“认可”的真卖家。
那些卖假蟹的一季赚几十万都算少，七位数的比比皆是，顺带卖点假碧螺春又赚一波，要感谢这些心里没数的小白，韭菜太多割都割不完。
再谈为什么太湖没阳澄湖名气大，是因为太湖内的品质高于阳澄湖内塘，但阳澄湖内的高于太湖内，明白吗？
但大多数人连内塘蟹都买不到，所谓本地人买个十八线鱼池内的螃蟹自我安慰吧。阳澄湖大闸蟹也就是中华绒毛蟹，全国很多地方养殖的。
只不过，苏州阳澄湖当地的农民比较会养大闸蟹。在养殖大闸蟹的过程中，投入的成本也大。喂食多为螺蛳，小鱼小虾等。使大闸蟹的品质相对好一点 。
现在阳澄湖水面保护，很多地方都不允许养殖大闸蟹了。全中国都在卖阳澄湖的螃蟹。哪来的？我是苏州人，我在饭店都吃“阳澄湖的螃蟹”。但是自己买都买太湖螃蟹或者其他产地的螃蟹。全国人民都吃阳澄湖大闸蟹，本地人就不吃了。阳澄湖周边农家乐的大闸蟹绝大多数是假冒的。
说实话，我很喜欢吃太湖螃蟹。养殖大闸蟹的农民水平高，味道绝对比阳澄湖大闸蟹好。但是由于太湖大部分湖面禁止围网养殖，现在养殖大闸蟹产量越来越少。
最近二年政府在太湖水面放了很多蟹苗。野生螃蟹蛮多，就是没有养殖大闸蟹好吃。（个人认为，螃蟹养殖的比野生螃蟹好吃。原因是，野生螃蟹吃的饲料少，肉空，蟹黄没有养殖的多）
中国很多地方的螃蟹都不错 。固城湖，太湖，宝应湖，洪泽湖，高邮湖等等，只要养殖水平高，投入的成本大，螃蟹都不错。
吃大闸蟹，最主要不要吃到假货。
江苏常熟大闸蟹当然要算洪泽湖出名呀，全国四大淡水湖之一，蟹是最好的了。
江苏是著名的水乡泽国，现有大闸蟹养殖规模达到近400万亩，养殖户20多万户，养殖产量高达25万吨，固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹、邵伯湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等大闸蟹驰名中外。
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上世纪90年代，以螃蟹为代表的水产养殖业在高淳迅速崛起，成为高淳的三大特色经济产业。至2012年，高淳螃蟹养殖面积有20多万亩，产量达到1千多万公斤，销售额达到10亿余元，螃蟹养殖已成为高淳农民增收的新亮点。
兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。
