用料
高筋粉(金像) 250克
海盐(怕咸的减到3克) 5克
细砂糖 20克
干酵母 25克
奶粉 75克
鸡蛋(我用15克) 125克
水(我用180克) 170克
黄油 20克
抹茶粉 5克
夹馅儿
蜜红豆 80克
最正宗的日式抹茶红豆吐司的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
分为两份，一份可以略小些，加入5克抹茶粉揉匀。
滚圆后28度左右发酵到两倍大。
夏天放入空调房发酵。
将基础发酵后的面团排气，再次滚圆后松弛10到15分钟。
将白色面团擀开成宽度比吐司模略窄的长方形面片。
抹茶面片同样操作。
白色面片上铺满蜜红豆，四周留空不用铺。
将抹茶面片叠在白色面片上，四周压紧。
卷起。
捏紧收口。
收口往下放入模具。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。
小贴士
碎碎念
1:想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄，太薄就没有张力，要薄也要不易破，这才是好的面团。
2:操作时手上，擀面杖抹少许油，不然会粘，实在太粘的话，可以用少许手粉，注意，不管是油还是手粉，都不能太多哦，多了会影响最后成品组织。
3:第一次发酵在28度左右最好，第二次发酵温度38度左右，千万不要超过40度。
夏天一发放空调房发酵。
4:擀卷手势不要太野蛮。
5:这个吐司含水量比较高，新手的话还是不要贪多一下子把水全部倒进去哦，预留一些，一边揉一边加。
6:此吐司我采用的是后盐法，所以盐是和黄油一起加入的，其实盐可以更晚一些时候再加，只要保证揉均匀。
红豆沙吐司的做法步骤图，红豆沙吐司怎么做
做法
红豆作法:将红豆洗净加水放进电锅，外锅放2杯水蒸。电锅跳起后稍微翻一下红豆，外锅再放1杯水蒸一次。最后加入砂糖拌匀，外锅再放1杯水蒸，一共蒸3次。冷却后送进冰箱冷藏一晚，隔天拿干净的锅子炒至水分略乾，即完成内馅蜜红豆先取酵母加入温水静置5分钟(酵母溶于水并产生小泡)，所有材料搅拌均匀成团
步骤2揉成光滑面团后，加入室温奶油继续揉匀，一开始面团会不太成团，不用担心继续揉吧!
加完奶油的面团会变得较光亮
使用两层塑胶袋包覆，收口绑紧，让塑胶袋紧包面团，放进冰箱18-20小时低温发酵
(一个晚上过后)面团明显长大
将收口解开，用手掌力量隔着塑胶袋按压面团，排出空气
取出面团后，稍微杆开排气
取上方1/3向下折
再将下方1/3上折
将面团转90度，然后杆开
将步骤11面团卷起成枕头状，盖上保鲜膜放置松弛10-15分钟
将面团均匀分成8份
每份面团杆开后包入红豆内馅(依个人喜好包入)
包入红豆后的面团从上往下卷起
接缝处以两指捏紧并整形
这边做两款，每份面团约75-85克，切成两份分卷起可以做成山峰状小吐司
喷水、盖上湿布，放置室温发酵1小时候，约成长至两倍大，放进预热后烤箱，已170度烤20-25分钟就可以出炉了!!
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？
主料
面包粉
420g
白糖
60g
奶粉
16g
鸡蛋
40g
牛奶
230g
植物油
40g
辅料
酵母
45g
盐
5g
红豆沙
适量
步骤
1先将液体材料加入面包桶内
2然后加入粉类材料，选择甜面包程序
3还剩1小时50分钟，将面团取出，擀成长方形
4抹上豆沙馅
5两边向中间折
6在中间再抹上豆沙馅
7从上向下卷起来
8放回面包机中，继续程序
9提示做好后，开盖
10取出面包放凉
11切片食用
美味的手撕红豆吐司怎么做好吃又简单，做
抹茶红豆吐司怎么做，香甜柔软，简直令人欲罢不能呢？
抹茶和红豆这两样食物组成会常常会在日式甜品中，这跟日本的美食文化有很大关系。日本人很喜爱红豆，他的人民甜品和菓子，就常常选用红豆制作内陷。但在日本的北海道地域，气候温和怡人，出产高质量的硬质小麦、红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中。因而这一款抹茶红豆吐司，含有十分浓烈的日系风格
第一步抹茶红豆吐司主要材料：高筋粉280克水150克辅材：揉面程序流程30min开展发酵，到时间取下晾凉再装起就行抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：红豆与牛乳，这种食物都可以运用到吐司制作中。抹茶红豆吐司一共个步骤：依照先液态后粉类顺序将原材料一一放进面包桶内
第二步最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵，抹茶8克婴儿奶粉15克盐40克食用油30克鸡蛋液30克盐3克蜜豆80克加工工艺：抹茶红豆吐司我用了80分钟发到2倍大取下，排气管，铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷，再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，松驰一会儿，随后擀一片(尺寸参照面包桶
铺平蜜豆，会稍微压下去翻卷，再次放进面包桶中进行发酵打开烤制40分钟，最终放酵母菌和抹茶粉打开揉面程序流程30min开展发酵，到时间取下晾凉再装起就行
熊猫小提示南方天气冰冷，因此发酵时长我选择了人力设置，你们可以依据当地温度自由选择发酵方式地区缘故，因此水流量请预埋10%上下观查之后再调整
主料
高筋面粉
200克
酸奶
120克
酵母
1克
鸡蛋
1个
辅料
黄油
15克
盐
2克
白砂糖
15克
酵母
1克
奶粉
8克
蜜红豆
适量
步骤
1主料中所有材料放入容器内，合成硬面团发酵至两倍大
2有蜂窝状
3撕成小块，加入奶粉、糖、盐启动和面程序。5分钟后加入黄油、酵母
4程序结束，能拉出薄膜
5分成五等分
6每一份擀扁，撒上蜜红豆，每一份如此叠加，竖着切成小块
7络在土司盒内
8入烤箱发酵至2倍大，刷刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，上火170度，下火180度40分钟即可
