前言
韭菜鸡蛋木耳蒸饺
材料
主料：饺子皮500g、韭菜100g、鸡蛋3个、木耳200g、瘦肉300g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量
韭菜鸡蛋木耳蒸饺
1
瘦肉碎加入五香粉糖盐和味精
2
加入切碎的木耳
3
加入韭菜，韭菜切好加点盐弄干水份
4
把鸡蛋炒好
5
加入鸡蛋搅拌好
6
饺子皮
7
包上馅
8
依次包好，蒸10分钟
9
完成
小贴士
无
材料
韭菜300公克，盐1/4大匙
做法
1 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
材料
面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2韭菜洗净，切碎末
3把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6用饺子皮包入馅料即可
