材料：
松板肉1片，蘑菇数朵，高丽菜一棵，盐少许，胡椒粉适量
做法：
1、高丽菜洗净切丝泡冰水，
2、蘑菇切片，干锅不放油煎炒出蘑菇香味盛出备用
3、不放油继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，再开大火煎至表面金黄
4、蘑菇放煎肉上，再撒上一点盐与胡椒粉即可摆盘上桌
松板肉的做法
步骤
前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面也是一样再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多,而且我比较不爱在灶台前熏烟看火,所以通常偏好烤箱法
小炒松板肉的正宗做法，小炒松板肉怎样做才好吃的做法
这肉，我隔三差五就要做次，贵是贵了点，但全家老小都爱吃，值得
最近我家孩子很喜欢很馋这一道肉菜，之所以喜欢主要是两个方面的结合。一是原食材的选择，二是味道的喜欢。
食材所选择的是猪颈肉，也就是大家经常听到的松板肉。松板肉的油脂分布均匀肉质细腻而不柴，不管是做什么菜都非常的好吃。
味道，所用的是孩子们最喜欢的奥尔良酱料粉。让孩子吃起来的时候，有熟悉的洋快餐味道所以更能促进孩子的食欲。
在制作的做法中，堪称简单二字。因为不需要多余的步骤和配料，只要三个步骤。一切、二腌、三炸，很简单的过程。只是在切肉是时候要注意，肉的纹理分布。相信作为一家之煮的你，懂得这个操作。
奥尔良颈肉条
食材：猪颈肉（松板肉）2块、奥尔良腌料1包、红薯淀粉4大匙
制作步骤：
1、这个是猪颈肉也叫松板肉，它的特色特点就是油花分布比较广。整个肉片油花、瘦肉均匀分布，所以吃起来的口感超级细腻。它位于猪的脖子部分，整只猪就那么两三片。所以食材，算得是比较珍贵的东西。
在今天的制作中，根据所需购买新鲜的颈肉或者是袋装的都可以。
2、把买回来的颈肉清洗干净，然后切成小条状。再加入一小包的奥尔良酱料粉抓匀，腌制一个晚上或者数小时。
3、在腌制完成之后，加入适量的红薯淀粉抓匀。这个时候要注意加粉后的状态，呈现偏干的形状而不是湿糊。
4、锅热适量的油，待油温升高至七八成热的时候放入颈肉条油炸一会捞出即可。
5、用于下饭下粥下酒都非常好吃，做法极其简单但是真的很好吃哦。
地主小贴士：
1、松板肉就是猪颈肉，在一般的猪肉摊、超市都能买得到。
2、经过长时间的腌制肉才能入味，才会好吃。
3、油炸的时候要注意油炸的时间，因为颈肉带油花很容易熟透并且出油。如果油炸的过度，那就不好吃了。
和风萝卜烧松阪肉的做法？
主料
松板肉
200g
食用油
少量
生抽
3g
蚝油
3g
辅料
洋葱
200g
青红椒
100g
蒜片
20g
步骤
1松板肉斜刀切片，洋葱切丝，青红椒斜刀切丝
2炒锅烧热，加入少许食用油，下入切好的肉片，小火煎烤到肉里的油脂浸出来
3给肉翻面继续煎烤，然后下入蒜片一起煎烤到蒜片变软
4一次下入洋葱和青红椒丝，烹入生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅
杏鲍菇炒松板肉的做法 杏鲍菇炒松板肉怎样做
和风萝卜烧松阪肉的做法
食材明细
主料
五花肉600克（带皮）
白萝卜一根
辅料八角1-2个（大料）
桂皮1小块
姜3片
香葱2根
冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml）
盐1小匙
做法步骤
1
准备所需材料。
2
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3
五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4
捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5
小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
6
锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7
倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
8
翻炒均匀。
9
加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10
放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11
待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12
炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
小窍门
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。
◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。
◎炖肉时要加热水。
◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
杏鲍菇炒松板肉的做法如下：
材料：
松板肉300公克、杏鲍菇200公克、蒜片10 公克、辣椒片10公克、葱段10公克、太白粉水1大匙。
调味料：
酱油3大匙、糖1/4小匙、沙茶酱2大匙、酒1大匙、水150㏄。
做法：
1 杏鲍菇切滚刀状、松皮肉切片，备用。
2 锅中加入1大匙葡萄子油爆香蒜片、辣椒片、葱段，放入杏鲍菇、松板肉炒至香味出来
3 加入调味料拌炒均匀，加入太白粉水勾芡即完成。
营养价值：
杏鲍菇炒松板肉中的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，搭配松板肉一起食用绝对是一道绝佳的美食。
