荠菜饺子馅好吃做法如下：
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
荠菜饺子怎么做
饺子馅儿分为很多种，大体分为素馅儿和荤馅儿。对于不喜欢吃肉的人来说，素馅饺子也是非常不错的选择。那么，荠菜素饺子怎么做？荠菜素馅饺子怎么做好吃？
荠菜素饺子怎么调馅
材料：荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
馅的做法
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
荠菜素饺子怎么做
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
其它做法
材料：荠菜、鸡蛋、豆腐、虾皮、盐、芝麻油、五香粉
做法：
1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎；焯过的荠菜切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。
4、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
5、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
荠菜素饺子的家常做法大全怎么做好
1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克。
2、辅料：虾皮50克。
3、调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。
4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
5、荠菜切碎，放入盆中；
6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
7、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
8、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
9、包馅捏成生饺子；
10、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
11、蘸上调料，即可食用。
荠菜饺子的做法大全
食材
主料
面粉
600g
荠菜
350g
鸡蛋
3个
香菇
1把
虾米
30g
辅料
盐
8g
糖
2g
料酒
1大勺
鲜抽
1大勺
麻油
1大勺
精制油
2大勺
葱
3根
鸡精
4g
步骤
1准备食才--
荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好
香菇洗净，用水发好切碎
2面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟
3鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎
4放下切碎的香菇，放下虾米
5放下荠菜
6放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀
7把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅
8锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可
小贴士
1烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2因为是素馅的，所以要放些精制油
3如果香菇用油炒一下，更好。
做法如下：
1、荠菜挑好冲洗干净，根不要摘掉，非常好吃。
2、荠菜切碎，五花肉剁成肉馅儿。
3、葱姜切丝用开水做成葱姜水，放凉后倒入肉馅儿，加入料酒，生抽，盐，猪油，十三香，调好肉馅儿，和荠菜搅拌均匀。
4、开始包啦。
5、出锅，没有盖帘印的饺子是没有灵魂的。
