莽聣聸茅聡聦猫聞聤氓聫炉盲禄楼忙聙聨盲鹿聢氓聛職

每一个人对事物所呈现出来的口感都是不同的，所以对于同一种菜每一个人心目中都有着不同的制作方法。在市面上或者是超市中购买牛里脊的时候，就要尽量购买新鲜的牛里脊这样子使用牛里脊制作出来的菜肴才会更好吃。一般人在制作牛里脊的时候都是糖醋里脊或者是油炸里脊，但是牛里脊可以拿来炖汤吗



一牛里脊怎么做好吃



主料



牛里脊肉500g

辅料

油适量盐适量圆葱适量黑胡椒适量料酒适量姜适量淀粉适量小苏打适量

步骤

1牛里脊肉泡去血水洗干净。

2横纹切约3mm后的大片，切好后用刀面拍松散。

3圆葱，姜切丝。

4收放一起。

5加入适量盐。一汤勺料酒，适量黑胡椒粉，一汤勺淀粉，一汤勺食用油，再加一点点小苏打，我手上的就是小苏打，调料勺半勺。

6拌匀，腌渍半小时。

7烤盘上洒点油放到电磁炉上开火。

8倒入腌渍好的牛肉

9烤到自己喜欢的程度时撒点孜然粉和芝麻。

10在撒点鸡精拌入味即可，蘸上自己喜欢的蘸料可以吃啦。

二爆炒牛里脊的做法

主料

牛里脊肉500g

辅料

油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量加水适量孜然适量

步骤

1准备好牛里脊一块。

2横纹切成薄片。

3洋葱切丝。

4洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。

5抓匀，腌渍20分钟。

6炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。

7倒入牛肉，大火滑炒。

8把牛肉水分炒干出油。

9加盐。

10在加一勺孜然。

11炒匀即可。

三番茄牛里脊汤的做法

主料

牛里脊肉300g番茄1个土豆1个

辅料

黄油适量盐适量芹菜适量料酒适量小葱适量番茄酱适量

步骤

1牛里脊肉洗净

2切小丁

3锅里加料酒一起煮

4配菜准备好

5切丁

6肉煮开捞出洗净

7加热黄油

8放入土豆芹菜

9炒至变色

10加入番茄

11炒至番茄出汁，不够汁水再加入番茄酱少许

12加入灼水的牛肉

13加入一碗开水

14大火煮开，小火炖至菜软调入适量盐即可

15盛出撒上小葱

四百合牛里脊的做法

主料

牛里脊肉200g百合80g青椒100g

辅料

油适量盐适量姜适量葱适量

步骤

1牛里脊切片，撒上适量的胡椒粉和植物油拌匀，拌上适量的水淀粉，抓匀

2百合提前泡发好

3葱和青椒切好备用

4锅中加入适量的植物油，撒上姜片，倒入牛肉

5煸炒至牛肉变色

6倒入青椒炒匀

7倒入百合，中火翻炒，烹入少许汤汁

8撒上食盐，和匀

9装盘即可

以上内容就是针对牛里脊怎么做好吃这个问题而做出的较为专业，较为全面的解答啦!牛里脊是一种兼具了营养与美味于一体的食材。文章详细的给大家介绍了牛里脊的烹调方式，一定可以带给你完美的味觉体验，一起学起来吧!

羊里脊肉怎么做好吃

水煮牛肉的用料

牛里脊300克    白菜300克    

干辣椒15克    花椒10克    

葱半根    蒜10克    

香葱10克    蛋清1个    

料酒5毫升    玉米淀粉10克    

郫县豆瓣酱15克    盐1克    

鸡精1克    食用油30毫升    

酱油5毫升    

水煮牛肉的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

尽量将牛肉上的筋膜都去掉，然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜帮斜刀切片，白菜叶用手撕成大块。干辣椒剪成段，葱切段，蒜切末备用。

步骤3

往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀，然后再倒入一勺食用油，抓匀后腌制二十分钟备用。

步骤4

锅里倒入一小勺食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中小火煸炒。煸炒至花椒成熟，干辣椒红亮即可关火。

步骤5

将花椒和辣椒倒入一个碗中，然后压碎备用。

步骤6

锅中倒入适量的食用油，油热后放入一大勺郫县豆瓣酱和葱段，煸炒出红油。

步骤7

往锅里倒入适量的酱油和热水，然后大火烧开。

步骤8

将白菜放入锅中煮两分钟直到断生，然后捞到大碗里。

步骤9

将牛肉片放入锅中，轻轻晃动锅。（牛肉刚放入到锅中时，一定不要搅动。一分钟左右后，待牛肉定型再搅拌，否则容易脱浆）

步骤10

煮至牛肉一片片的都展开，肉质变白即可。

步骤11

放少许盐和鸡精调味，然后将牛肉连汤一起倒到装有白菜的大碗中。

步骤12

将花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少许蒜末。

步骤13

锅中倒入少许食用油，油烧至冒烟时关火，然后浇在牛肉上。

步骤14

撒上少许香葱即可上桌。

水煮牛肉的烹饪技巧

1、 做这道菜，配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。 2、 牛肉一定要选择较嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。 3、 辣椒和花椒的量随自己的口味放，如果喜欢更麻一点的，还可以放一些麻椒。 4、 牛肉不要煮太久的时间，只要肉片展开，颜色变白即可盛出。 5、 郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以再加盐的时候一定要小心。最好尝一下，然后按自己口味酌情添加。

茅聡聦猫聞聤猫聜聣忙聙聨盲鹿聢莽聝搂氓楼陆氓聬聝氓聫聢氓芦漏

一、羊肉里脊的做法

1煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

菜品特色：

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

二、铁板羊里脊

材料

主料：羊里脊400克，锡纸1张。调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克，盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。

做法

1、羊里脊洗净后切成厚03厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。

2、京葱切成滚刀块。

3、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入羊里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。

4、将炒好的羊里脊放入锡纸中包好，放在烧至280℃左右的铁板上即可。

特点：

香味扑鼻，羊里脊鲜嫩爽口，口味咸鲜。

三、辣子羊里脊

材料

主料：羊里脊150克，

辅料：青椒50克，冬笋50克，

调料：辣椒酱10克，鸡蛋清30克，豌豆淀粉40克，料酒10克，酱油15克，白砂糖5克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，香油15克，花生油40克

做法

1将羊里脊去外筋洗净，切成13厘米见方的小丁；

2里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；

3冬笋、青椒分别切成马牙丁；

4葱切细丝；

5炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊下入滑散滑透；

6投入冬笋、青椒，倒出沥油；

7将里脊、冬笋、青椒丁回勺，上火；

8调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒；

9加入少许汤，水淀粉挂芡，淋入香油，颠炒均匀，出勺装盘即可。

1氓聡聠氓陇聡盲赂聙氓聺聴茅聡聦猫聞聤猫聜聣茂录聦氓聨禄忙聨聣莽聶陆猫聣虏莽職聞莽颅聥猫聠聹茂录聦氓聟聢氓聢聡忙聢聬氓聨職莽聣聡茂录聦氓聠聧氓聢聡忙聢聬1氓聨聵莽卤鲁氓庐陆莽職聞猫聜聣忙聺隆茂录聦氓聢聡氓楼陆盲禄楼氓聬聨忙聰戮氓聟楼忙赂聟忙掳麓盲赂颅忙麓聴氓鹿虏氓聡聙茂录聦莽聞露氓聬聨忙聦陇氓鹿虏忙掳麓氓聢聠猫聟聦盲赂聙盲赂聥茫聙聜

2氓聤聽氓聟楼茅拢聼莽聸聬2氓聟聥茂录聦猫聝隆忙陇聮莽虏聣1氓聟聥茂录聦莽聶陆莽鲁聳氓掳聭猫庐赂忙聫聬茅虏聹茂录聦氓聠聧氓聙聮氓聟楼茅聙聜茅聡聫莽職聞忙聳聶茅聟聮氓聨禄猫聟楼茂录聦莽聰聼忙聤陆5氓聟聥茂录聦猫職聺忙虏鹿5氓聟聥茂录聦茅隆潞莽聺聙盲赂聙盲赂陋忙聳鹿氓聬聭忙聬聟忙聥聦氓聺聡氓聦聙茂录聦忙聣聯氓聡潞猫聜聣忙聺隆莽職聞猫聝露猫麓篓茂录聦忙聰戮氓聹篓盲赂聙猫戮鹿猫聟聦氓聢露10氓聢聠茅聮聼茫聙聜

氓聡聠氓陇聡氓聡聽盲赂陋氓掳聫莽卤鲁忙陇聮忙聤聤猫聮聜氓聨禄茅聶陇茂录聦盲禄聨盲赂颅茅聴麓莽聽麓氓录聙茂录聦莽潞驴忙陇聮盲鹿聼莽聽麓氓录聙氓聢聡忙聢聬忙庐碌茂录聦忙聰戮氓聹篓盲赂聙猫碌路莽聰篓忙聺楼茅聟聧猫聣虏茫聙聜

3忙聨楼盲赂聥忙聺楼茂录聦忙聢聭盲禄卢猫掳聝盲赂聙盲赂陋忙聳聶忙卤聛茂录聦莽垄聴盲赂颅氓聤聽氓聟楼茅赂隆莽虏聣2氓聟聥茫聙聛莽聶陆莽鲁聳2氓聟聥茫聙聛猫職聺忙虏鹿5氓聟聥忙聫聬茅虏聹茂录聦猫聮赂茅卤录猫卤聣忙虏鹿10氓聟聥茂录聦氓聠聧氓聙聮氓聟楼茅聙聜茅聡聫莽職聞忙聳聶茅聟聮茂录聦氓聤聽氓聟楼盲赂聙盲潞聸忙赂聟忙掳麓茂录聦忙聰戮氓聟楼盲赂聙氓聥潞忙路聙莽虏聣茂录聦忙聬聟忙聥聦猫聡鲁猫掳聝忙聳聶氓聟篓茅聝篓猫聻聧氓聦聳氓掳卤氓聫炉盲禄楼盲潞聠茫聙聜

4猫聜聣忙聺隆猫聟聦氓楼陆盲禄楼氓聬聨茂录聦氓戮聙茅聡聦茅聺垄忙聣聯氓聟楼氓聧聤猫聸聥忙赂聟莽聰篓忙聣聥忙聤聯氓聦聙茂录聦氓聹篓氓聣漏盲陆聶莽職聞氓聧聤盲赂陋茅赂隆猫聸聥盲赂颅茂录聦忙聤聯氓聟楼盲赂聙氓掳聫忙聤聤忙路聙莽虏聣茂录聦氓聠聧氓聢聠忙卢隆氓聤聽氓聟楼忙赂聟忙掳麓茂录聦猫掳聝忙聢聬猫聝陆氓陇聼忙聥聣盲赂聺莽職聞忙碌聛氓聤篓茅聺垄莽鲁聤茂录聦莽聞露氓聬聨忙聤聤猫聜聣忙聺隆氓聙聮氓聟楼茅聺垄莽鲁聤盲赂颅忙聥聦氓聦聙茂录聦猫庐漏茅聺垄莽鲁聤氓聺聡氓聦聙猫拢鹿氓聹篓猫聜聣忙聺隆盲赂聤茅聺垄茂录聦猫驴聶忙聽路莽聜赂氓聡潞忙聺楼忙聸麓氓聤聽莽聞娄茅聟楼茂录聦氓聠聧忙路聥氓聟楼氓掳聭猫庐赂忙陇聧莽聣漏忙虏鹿忙聤聯氓聦聙茂录聦氓掳卤猫聝陆氓录聙氓搂聥莽聜赂盲潞聠茂录聦忙陇聧莽聣漏忙虏鹿猫聝陆茅聵虏忙颅垄猫聜聣忙聺隆盲赂聥茅聰聟盲禄楼氓聬聨莽虏聵猫驴聻茫聙聜

5茅聰聟氓聠聟莽聝搂忙虏鹿茂录聦忙虏鹿忙赂漏莽聝搂猫聡鲁5忙聢聬莽聝颅茂录聦忙聤聤莽颅路氓颅聬忙聫聮氓聟楼忙虏鹿茅聰聟茂录聦猫聝陆氓驴芦茅聙聼猫碌路忙鲁隆茂录聦忙虏鹿忙赂漏氓掳卤氓聫炉盲禄楼盲潞聠茂录聦忙聤聤猫聜聣忙聺隆忙聮聮氓录聙忙聰戮氓聟楼茅聰聟盲赂颅莽聰篓氓掳聫莽聛芦忙聟垄莽聜赂茂录聦猫聜聣忙聺隆莽聜赂忙聢聬茅聡聭茅禄聞猫聣虏茫聙聛氓聟篓茅聝篓忙录聜忙碌庐氓聹篓忙虏鹿茅聺垄盲赂聤忙聴露 忙聧聻氓聡潞忙聺楼忙聨搂忙虏鹿茫聙聜

莽聞露氓聬聨忙聤聤忙虏鹿忙赂漏氓聧聡猫聡鲁6忙聢聬莽聝颅茂录聦氓聙聮氓聟楼猫聜聣忙聺隆氓聠聧莽聜赂盲赂聙茅聛聧茂录聦氓陇搂莽潞娄莽聜赂30莽搂聮茂录聦猫聜聣忙聺隆莽聜赂茅聟楼莽聜赂莽聞娄盲禄楼氓聬聨忙聧聻氓聡潞忙聺楼氓陇聡莽聰篓茫聙聜

6茅聰聟氓聠聟莽聲聶氓潞聲忙虏鹿茂录聦忙聰戮氓聟楼茅聺聮莽潞垄忙陇聮莽聟赂莽聜聮盲赂聙盲录職茂录聦莽聜聮氓聡潞茅娄聶猫戮拢氓聭鲁茂录聦氓聙聮氓聟楼莽聜赂氓楼陆莽職聞猫聜聣忙聺隆茂录聦忙聤聤莽垄聴忙聳聶忙路聥氓聹篓猫聜聣忙聺隆盲赂聤茅聺垄茂录聦氓驴芦茅聙聼茅垄聽茅聰聟莽驴禄莽聜聮茂录聦猫庐漏忙聳聶忙卤聛氓聺聡氓聦聙猫拢鹿氓聹篓猫聜聣忙聺隆盲赂聤茅聺垄茂录聦氓聠聧忙路聥氓聟楼盲赂聙莽聜鹿忙聵聨忙虏鹿忙聫聬盲潞庐猫聣虏忙鲁陆茂录聦茅職聫盲戮驴莽驴禄莽聜聮氓聡聽盲赂聥氓聧鲁氓聫炉氓聡潞茅聰聟猫拢聟莽聸聵茫聙聜

忙聺聬忙聳聶茂录職忙聳掳茅虏聹莽聦陋猫聜聣500g,茅赂隆猫聸聥茂录聦氓陇搂猫聭卤茂录聦忙聹篓猫聙鲁茂录聦氓掳聫莽卤鲁忙陇聮茂录聦猫職聺忙虏鹿茂录聦莽聰聼忙聤陆茂录聦猫聙聛忙聤陆茂录聦莽聸聬茂录聦茅赂隆莽虏戮茂录聦莽聶陆莽鲁聳茂录聦猫聤卤莽聰聼忙虏鹿茂录聦莽聨聣莽卤鲁忙路聙莽虏聣

忙聳掳茅虏聹茅聡聦猫聞聤莽聦陋猫聜聣氓聢聡莽聣聡茂录聦

氓聤聽氓聟楼氓掳聭猫庐赂茅赂隆莽虏戮氓掳聭猫庐赂猫聝隆忙陇聮莽虏聣氓聮聦盲赂聙盲赂陋茅赂隆猫聸聥忙赂聟氓聠聧氓聤聽氓聟楼莽聨聣莽卤鲁忙路聙莽虏聣茂录聦

忙聤聯猫聡鲁盲赂聤忙碌聠氓聠聧氓聤聽盲赂聙盲潞聸茅拢聼莽聰篓忙虏鹿氓陇聡莽聰篓茂录聦

氓掳聫莽垄聴盲赂颅氓聤聽氓聟楼茅聙聜茅聡聫莽職聞猫職聺忙虏鹿莽聰聼忙聤陆猫聙聛忙聤陆莽聸聬茅赂隆莽虏戮氓聮聦莽聶陆莽鲁聳氓聤聽莽聜鹿忙赂聟忙掳麓氓聛職忙聢聬忙聳聶忙卤聛茂录聦

氓聠聧氓聢聡莽聜鹿氓陇搂猫聭卤忙庐碌氓聮聦忙聹篓猫聙鲁猫路聼氓掳聫莽卤鲁忙陇聮茂录聦

猫碌路茅聰聟茂录聦忙虏鹿忙赂漏盲赂聣忙聢聬盲赂聥氓聟楼猫聜聣莽聣聡茂录聦

忙禄聭猫聡鲁氓聫聵莽聶陆忙聧聻氓聡潞忙聨搂忙虏鹿忙聤聤氓庐聝氓陇聡莽聰篓茂录聦

茅聰聟莽聲聶氓潞聲忙虏鹿忙聰戮氓聟楼氓陇搂猫聭卤忙聹篓猫聙鲁氓掳聫莽卤鲁忙陇聮莽聟赂莽聜聮盲赂聙盲赂聥茂录聦

忙聰戮氓聟楼猫聜聣莽聣聡氓聤聽氓聟楼忙聳聶忙卤聛莽驴禄莽聜聮氓聺聡氓聦聙氓掳卤氓聫炉盲禄楼猫拢聟莽聸聵氓聡潞茅聰聟氓聲娄