哇！涮羊肉，我感觉口水都要流下来了！北京是个涮羊肉的聚集地，我认为手切羊肉更是重要的一环，下面推荐几家手切涮羊肉馆子给大家参考：
1 鼎太兴涮肉 鼎太兴涮肉是一家老字号，非常有名。在北京的各大商场里都可以看到。除了锅底特别好之外，服务也特别好。
2 大龙燚涮羊肉 大龙燚涮羊肉的店面位于总店附近，非常宽敞，环境也非常好。手切羊肉质量非常好，而且调料也非常丰富。
3 农夫山泉涮羊肉 农夫山泉涮羊肉在朝阳区的SOHO商业区，地理位置非常好。这里的羊肉特别好吃，肥瘦肉分明，口感极佳。
4 红烧涮羊肉 红烧涮羊肉的招牌是他们家的锅底，特别好吃。除了涮羊肉之外，其他的食材也非常丰富。
5 奉天閵涮羊肉 奉天閵涮羊肉的店铺位于福苑小区里面，非常难找。但是这里的手切羊肉是非常好吃的，口感极佳。另外，奉天閵的调料也是非常有特色的。
以上就是我推荐的几家手切涮羊肉馆子，这些店各有特色，服务也非常好，不同的口味肯定有不同的喜好，希望大家可以去尝试一下哦~
北京牛羊肉的利润是多少
贵羊羊就是贵族羊，是市民因为羊肉涨价的戏称。
2012年5月以来，北京地区羊肉价格出现上涨，相比往年同期上涨幅度达到30%。羊肉因此也被市民一度戏称为“贵族肉”、“贵羊羊”。
2012年4月以来，羊肉价格在高位再现涨势。消费者吃不起羊肉，而批发、零售也喊赔本赚吆喝。肉羊数量减少，用工、圈养、饲料、运输等成本的价格提升，成了羊肉价格上涨的共同推手。
贵羊羊涨价的原因：
据业内人士介绍，出产优质羊肉的锡盟近些年草场严重退化，为保护草场，地方实行禁休牧政策，并且对牧民的养羊数量也有所限制，同时不少年轻的牧民选择离开家乡外出打工，都直接导致了肉羊产量降低。
在各类成本中，单就羊肉加工这一环节的用工费用，其涨幅就丝毫不逊色于羊肉价格的上涨幅度。据了解，锡盟羊每年九十月份大量出产。所以，羊肉的屠宰加工也集中在每年的8月至11月，持续4个月左右，为季节性加工。
羊肉市场价多少钱一斤
北京牛羊肉的利润是60%。一般鲜牛羊肉店利润大概是在百分之五十到百分之二十之间，比如进货价格是10元一斤的鲜牛羊肉，那卖出去的价格至少是20元一斤或者还要多，所以鲜牛羊肉的市场发展空间还是很大的，但是鲜牛羊肉店不光有牛羊肉的成本，其中还包括店面租金，店面装修，水电杂费，人员工资等，下面具体了解一下。所以，北京牛羊肉的利润是60%。
北京哪里批发牛羊肉最便宜
本地放山羊的羊腿肉25元/斤，羊排27元/斤，这两个月以来一直卖这个价格。
随着天气转冷，羊肉无疑是进补的好食材。不过，细心的市民发现，连续上涨多年的“羊贵妃”今年的价格不但没涨，反而出现下跌，而且幅度还不小，每斤便宜了近10元。本地羊的羊膻味比外地羊重一些，但比较香甜。
北京的朝阳区批发牛羊肉最便宜。这里面的卖牛羊肉的都是北京最多的，所以如果你想买一些价格比较便宜，然后质量又比较好的，牛羊肉的话，在这里买是可以有更多的选择的，而且这里的质量都是会有一定的保证的，都是很不错的。
