做鸡腿好吃又简单的做法如下：
鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入适量的水。
6、土豆去皮洗净，切成小块。
7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
卤鸡腿鸡翅鸡爪的正宗怎样做
做法1：酒鬼鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许
具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。
做法2：卤鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽少许，腐乳汁2汤匙，草果1个，麻椒1撮
具体做法如下：将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用，锅内倒油后放入配料爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可！
扩展资料
鸡爪的营养价值
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
1 鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。
2鸡爪能提供必需脂肪酸。
3鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
4鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。
5鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡腿怎么做好吃又简单
1、食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。
2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。
3、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。
4、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。
5、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。
6、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热
7、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水
8、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。
9、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。
10、取出部分卤好的食材装盘。可以开吃啦！
秘制香卤鸡腿，鸡爪怎么做
做鸡腿好吃又简单的做法如下：
鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入适量的水。
6、土豆去皮洗净，切成小块。
7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。
8、盛出来可以吃了。
新鲜鸡腿鸡爪怎么炸才酥脆
秘制香卤鸡腿鸡爪
主料
鸡爪500g 鸡腿500g，葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒适量
秘制鸡爪的做法步骤
1 把鸡脚的指甲剪掉
2 准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱
3 锅底留少许底油，放糖
4 把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟
5 倒老抽，炒至上色
6 锅里加水，没过鸡爪鸡腿，再放适量料酒和盐
7 大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟
8 把鸡爪鸡腿捞出来装盘，可以吃了
我来告诉你最简单的方法，居家生活都可以用。适合90%的家庭。
首先你把鸡爪放到水里面煮，记得哦要热水放鸡爪，因为冷下锅汤鲜，热水下锅肉鲜！！（可以加适当的盐来煮）
2、等鸡爪完全煮软后（比较适合你的口味），取出用冷水冲洗，（这样鸡爪的皮就会脆）
3、取一个鸡蛋黄，加以小粉（千万别用面粉哦！！）打匀（别加水），全蛋豆粉糊就这样做好了。（豆粉糊要干干的比较粘稠，豆粉糊里面可以加少许盐或者味精）
4、放油加热到6成，然后开小火。把鸡爪裹上都粉糊下锅，煎到定型后取出。然后将油加到8-9成。全部将定型的鸡爪倒进去。炸到金黄后取出就作成了，
5、这样的鸡爪外酥里嫩，口感不错的哦！如果你还需要更美观，可以加其他的菜再炒！
6、建议你加，少许（洋葱）细末、（姜）末、（青椒红椒）末、葱段、配一点点盐、味精、胡椒粉，用油小火翻炒，然后将炸好的鸡角放进去裹一下就出锅。这样即好看有好吃，有辣味也不是很辣，适合很多地区的口味。包括南方，北方。
