炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。
主料
鸡腿
500g
辅料
油适量
盐适量
白糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
酱油适量
炖鸡腿的做法
1
鸡腿洗净
2
冷水下锅
3
水开后抛去浮沫
4
焯好的鸡腿捞出控水
5
葱姜蒜八角备用
6
炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7
把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8
放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9
倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10
把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
玉米烧鸡腿怎么做好吃，玉米烧鸡腿的家常做法
鸡腿炖土豆糯玉米的做法
1
准备食材：将食材切成块状
2
鸡腿切小块，用水焯一下
3
热锅放油，放入鸡腿肉翻炒几下
4
放入葱、姜和蒜末爆出香味
5
放入酱油翻炒几下
6
放入土豆块翻炒几下
7
放入胡萝卜块翻炒几下
8
放入糯玉米
9
加入适量水
10
汤汁收浓一些时放入青椒翻炒几下
11
加入少许盐炒匀即可
12
装入盘中放点香葱即可，味道鲜美的一道家常菜哟
烹饪技巧
土豆切好后用水泡一会，青椒去除辣筋，喜欢吃辣的可保留。
清淡消暑的玉米鸡汤，鲜甜美味，具体做法是什么？
主料
玉米
一个
红青椒
一个
绿青椒
一个
红杭椒
一个
大鸡腿
一斤半
辅料
盐
适量
黑胡椒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
炸鸡腿调料
一袋
海天味极鲜
适量
小葱
适量
步骤
1将玉米切两半，红绿青椒切块
2将鸡腿洗净，撇去水加入盐，黑胡椒，炸鸡腿调料拌匀腌制半小时。备用
3鸡精，黑胡椒，炸鸡腿，盐。
4锅烧热，油放半锅，放入腌好的鸡腿炸至金黄，捞出。
5锅洗净，倒入少油，加入青红绿椒翻炒均匀。
6在放入炸好的鸡腿，翻炒均匀。
7放入玉米翻炒加入两碗水莫过盖上锅盖闷煮半小时。
8汤快干了加入盐，黑胡椒，蒜瓣，鸡精翻炒片刻即可出锅放入小葱。
鸡肉炖玉米可以吗
清淡消暑的玉米鸡汤，鲜甜美味，具体做法是什么？
1玉米炖鸡，很好吃还带着淡淡的玉米香味，汤汁清亮可口，鸡肉鲜嫩细腻；还吸收了鸡肉的美味，变得香甜可口，吃了也不会胖。它不会变胖，也不会生气。是秋季坚持秋肥的最佳汤品，也是预防秋燥的好食材。不管家里有没有老人小孩都可以吃，炖上一锅全家人都可以美美地享用；鸡肉的味道很好吃，几乎所有人都喜欢，而且很嫩。比起猪肉，小孩子似乎更喜欢吃鸡肉，尤其是鸡腿和鸡翅。而且鸡肉高蛋白、低脂肪、富含其他营养成分，老少皆宜。
2做法：新鲜鸡肉洗净，清理干净，切块。生姜洗净切片。将水果玉米洗干净，中间对半切开，然后切成片。这种切法更容易入味和烹饪。向电火锅中加水，蒸净，给电火锅通电，启动“火锅”程序。程序里有很多功能，大火，慢火，小火，大火。你可以选择所需的热量。这种电火锅温度升的很快，8分钟就能把汤烧开，省时，用猛火即可。烧开后将鸡块放入蒸净，继续用大火煮至鸡肉。泡鸡肉的时候，我们把玉米切段，胡萝卜切段，生姜切片，切好放一边备用。鸡肉泡到位后，用清水冲洗几次，彻底洗净后，就可以了。晾干后放在一边备用。
3用自己的夹子提起蒸网。可以用冷水冲一下去掉血沫，因为这个血沫是有腥味的，然后把鸡的水倒掉。电火锅再次加入冷水，然后加入蒸净和鸡块、玉米块、姜片。有了锅盖，这款电火锅的升降板和锅体是分离的，拆卸清洗更方便。此外，它不仅可以用来涮火锅，还具有上蒸下煮的功能。打开电火锅，启动“火锅”功能。打开电火锅后，电火锅会自动用大火烧开。之后打开锅盖小火炖1小时以上。
玉米鸡汤怎么炖好喝又营养
玉米炖鸡块
它鲜美有股淡淡的玉米清香，汤清味美，鸡肉鲜嫩细腻；
它玉米也吸收了鸡肉的美味，变的清甜鲜美，怎么吃都不发胖；
它是怎么吃都不发胖，也不上火，是秋天最好的贴秋膘的好汤，也是防秋燥的好食材；
它是不管家中有老人，还是有孩子都可以吃，炖一锅全家都可以美美的享受；
材料准备
主料：玉米 1根；土鸡 500克
辅料：盐 适量；姜 10克
做法
1、把新鲜土鸡洗净收拾干净切块，姜洗净切片
2、把水果玉米洗净用中间一切两半，再切成块，这样的切法比较易入味，也好煮熟
3、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，8分钟可以汤汁沸腾，很节省时间，可以用猛火。
4、等烧开以后，把鸡块加进蒸网里，继续用猛火，把鸡肉煮开
5、把蒸网用自带的夹子，把蒸网提起来，可以用凉水冲冲，去掉血沫，因为这个血沫比较腥，再把焯鸡的水，倒掉
6、升降电火锅再次加凉水，再把蒸网和鸡块加进去，加玉米块、加姜片
7、加锅盖，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
8、把电火锅通电，启动“火锅”功能，通电以后电火锅自动就是猛火烧开以后，打开锅盖，转小火慢炖1小时以上
9、一般这个时候鸡肉都熟了，可以加盐
10、加点枸杞作为装饰，再次炖几分钟，
11、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，夹菜的时候特别方便，想吃什么夹什么
12、鲜美滑嫩的鸡肉就好了，有着水果玉米的清香，汤鲜味美，玉米也吸收了鸡汤的香味，更加好吃了
小贴士
1、炖鸡汤最好用新鲜的土鸡或者蛋鸡，这样炖的好吃汤鲜
2、炖汤要用水果玉米，这样才好吃
3、要一次性加足够的水，不要中间加凉水
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玉米可以与鸡肉共同食用，再搭配各种配料煲制而成的汤一起喝非常美味。经常吃玉米或鸡肉可以给人体提供很多必须的营养，如果把玉米与鸡肉一起煮汤也是非常好的，喝这种汤时的做法有很多，大家可以自由发挥搭配的其它食材，只要注意一些食物搭配上的禁忌就可以了。
鸡汤玉米做法1
原料
有骨鸡2磅，玉米棒3个，煲汤蔬菜(冬瓜，奶油白)，干黄花菜，红枣，花生，莲子，枸杞，花菇，葱，姜，盐，牛奶。
做法
1鸡去皮，去油，斩大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜，红枣，莲子，枸杞，花菇1hour。
2烧开一些水，抄一下鸡肉。
3再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
415小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
505小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
说明：鸡，玉米棒，红枣，花生，姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。此汤醇厚，后味很好。
鸡汤玉米做法2
材料
剁好的鸡腿一只玉米一根干燥香菇5-6朵姜5-6片香菜少许
做法
1香菇放入碗里，加热水泡开(约5分钟)
2香菇洗净((蕈伞的内部会有沙子要轻轻拨洗))
3香菇去掉蒂头，备用
4鸡腿(可以不解冻)与姜片放入锅内，加水淹满鸡腿开大火煮滚，5分钟后关火
5把锅子拿到水龙头下，开冷水冲洗，把锅边与鸡腿上的浮沫搓洗干净，捞掉酱片
6另装入新的水，淹过鸡肉3公分，放入香菇开大火煮滚，水滚后关小火，焖煮30分钟。
7起锅前10分钟以不锈钢捞油滤网，捞起油脂(可留下拌面或炒菜)
8起锅前10分钟再放玉米。用盐调味，关火捞起，摆上香菜，完成
茶树菇玉米鸡汤
材料
土鸡半只，茶树菇100克，玉米半个，红枣6颗，生姜1小块，盐少许
做法
1将玉米洗净切成小段，茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片
2鸡肉切成小块后放入滚水锅中汆烫后捞出
3将鸡肉，玉米，红枣，姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时
4放入茶树菇并盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可
