香菇烧排骨汤的做法
香菇烧排骨汤的做法，香菇排骨汤是一道家常菜，这种汤做好了味道非常的鲜美，但是如果做不好，那么无疑就是在浪费食材了，那么下面为大家介绍香菇烧排骨汤的做法。
食材
排骨 适量
干香菇 适量
葱 少许
盐 少许
酱油 适量
姜 适量
方法/步骤
准备好排骨，干香菇，排骨用热水烫一遍，把水倒掉，也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。
排骨过好水，干香菇泡水五六分钟，将过好水的排骨放入适量的水，加几片姜提提鲜，大火开煮。
煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，差不多煮开后，还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。
放进泡好的香菇，再煮多10分钟。
加酱油，加盐，煮多3-4分钟就可以啦。
香菇烧排骨汤的做法2
食材
香菇 适量
排骨 适量
小葱 适量
盐 适量
酱 适量
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
把买回来的香菇放到一个适当的容器里，把香菇清洗干净。把清洗干净的香菇放到案板上，用刀将香菇切片儿状。把切成片状的`香菇放到一个适当的容器里备用。
把买回来的排骨清洗干净放到案板，用刀将清洗干净的排骨切成块儿状。往炒锅里倒入适量的水，等水沸腾之后把切成块儿状的排骨放到锅里，用开水把排骨煮几滚儿。
取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，油热之后往炒锅里倒入适量的酱，赶紧用工具把酱搅一搅。等炒锅里的酱炒熟之后，再往炒锅里倒入排骨。
把排骨倒入炒锅里之后，再往炒锅里倒入适量的盐将排骨翻炒几下。把排骨炒几下之后，再往炒锅里倒入适量的水。再用刀切一些清洗干净的葱姜蒜放入锅里。
等锅里的水沸腾之后，再往锅里倒入切好的香菇和煮肉调料。然后把炒锅里的东西倒入炖锅里，把锅盖盖上，把火调成小火，把炖锅的锅盖子盖上。
小火慢炖一会儿之后，把火关掉，把炖锅端下来。先别打开锅盖，焖一会儿再掀锅盖。然后切一些去了皮的清洗干净的小葱，等掀开锅后放进锅里。
香菇烧排骨汤的做法3
食材
干香菇 150克
排骨 200克
姜 适量
方法/步骤
泡香菇
取出十几个香菇，根据排骨的量进行调整。把香菇放入清水中，加入少许淀粉，搅拌一下，静置一会等泥沙沉淀就捞出香菇。捞出洗一遍，用温水泡发。
烫排骨
排骨用热水烫一遍，把水倒掉，洗掉排骨上的血水。
放入适量姜片
将过好水的排骨放入适量的水，加入几片姜提提鲜，大火开煮。
放入香菇
煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，放进泡好的香菇，多煮10分钟。
加入调料
往锅中加酱油、加盐，煮3至4分钟就可盛上来。
番茄可以和什么一起做排骨汤
1、可以提前把排骨用很小的水流冲一二十分钟，然后在开水里放点姜过一下（个人还喜欢加点料酒，很香），捞去浮沫，再用冷水冲一下。
2、最简单的方法就是一起放到炖罐里顿，但是最好先放排骨，用文火慢炖约一小时后放其他料；或者先把水烧开再放排骨，约四十分钟后放其他料；
3、等香味出来，熟了之后的时间长短，就依你个人口味喜欢吃比较软的排骨还是有点嚼头的，最好不要太长，会碎掉。
4、起锅前如果觉得味道不够可以加点鸡精等调味料。
5、完成，享用靓汤。
酸辣蕃茄排骨汤的家常做法？
番茄可以和圆白菜一起做排骨汤。
做法：
原料：
番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
一、食材：排骨200公克、蕃茄5颗、柠檬汁80㏄、芹菜100公克、蒜仁30公克、泰式辣椒膏3大匙、水1000㏄、盐1茶匙、细砂糖1大匙
二、做法与步骤：
1、排骨切小块，放入滚沸的水中氽烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。
2、芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水氽烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。
3、热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨块后转大火略为拌炒。
4、于作法3锅中加入泰式辣椒膏，转小火炒香后加入作法2的芹菜段、蕃茄块及水，改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后，再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟，最后放入调味料调味即可。
