排骨炖土豆块的做法如下：
用料：排骨500g、胡萝卜一根、冰糖6颗、葱段半根、姜6片、八角适量、豆腐乳2块、生抽3茶勺、料酒适量、盐适量。
1、准备食材：排骨500克，土豆1个，香叶1片，八角4个，桂皮1块，冰糖20克，大葱1段，料酒适量，生抽2茶勺，盐适量。
2、大葱切成长1-2厘米的小段用来焯排骨去除腥味，生姜切成片。
3、胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀。土豆去皮，切成小块，大小可以根据自己的喜好选择！秋季，一定要多给孩子吃果蔬以补充体内所需营养，所以在炖肉的时候，经常会放一些平时孩子比较挑的不爱吃的蔬菜。这样肉吃了不腻，蔬菜的营养也融入汤内。
4、选用精排，让肉店老板排骨剁成2-3厘米长的小块，凉水冲洗两遍，初步去掉血水。
5、锅内放入凉水，下排骨，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排骨的血沫撇出，捞出温水冲洗干净。
6、排骨控干水分，准备炖排骨的料，冰糖，八角，豆腐乳，生姜片等。
7、锅内放入少许油，开小火放入冰糖，把冰糖炒成琥珀色，火一定要小，不能把糖炒糊了，会影响口感。
8、下入排骨，上均匀上色，排骨会慢慢的有了琥珀色，比较晶莹剔透。再放入大葱段，生姜片，香叶和八角。
9、再倒入温水，没过排骨，放入黄翠仙鸡枞油豆腐乳，豆腐乳可以提香。再放入2茶勺生抽，调入适量盐。
10、大火烧开转小火炖25分钟，再加入胡萝卜块，土豆炖10分钟，炖至土豆熟透，大火收汁即可。孩子肉啃的香，土豆，胡萝卜经过肉汤的熏染，味道也特别独特，软烂超级香，孩子也超级喜欢。
土豆有营养，是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢，下面让我为大家介绍一下排骨炖土豆的做法，一起来试试看！
排骨炖土豆
食材：排骨500g、土豆250g、西红柿20g、盐适量
做法
1、把土豆洗干净去皮，切成滚刀块。
2、把西红柿洗干净去皮，切块。
3、把排骨洗干净在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味。
4、把焯水后的排骨，放入高压锅中。
5、依次放入土豆块、西红柿块，调制到炖排骨档。
6、最后炖好后，放入适量的盐调味，再盖上盖子，过5、6分钟就可以装盘享用。
小贴士
1、一定要在沸水中焯一下，这样排骨才能更加的清洗干净。
2、在汤中放入西红柿，这样汤的味道更加的鲜美、可口。
3、因为汤本身的味道就已经很鲜美了，所以只要用盐来调制一下，就可以了。
