也就是馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1，音同"云吞";山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
汉朝匈奴之说
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。
四川小吃红油抄手
重庆的冰粉叫做“冰粉”，是一种以豌豆粉或薯粉为原料制成的食品，通常配以肉丝、木耳、豆腐等多种配料，口感软滑，味道鲜美。冰粉是重庆的传统小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。在重庆的街头巷尾，你可以看到很多冰粉摊位，也可以在餐厅里品尝到正宗的重庆冰粉。
而“重庆”是中国的一个直辖市，位于中国西南部，是中国著名的旅游城市之一。重庆有着丰富的文化和历史遗产，美丽的自然风光和独特的美食文化吸引着来自世界各地的游客前来探访。除了冰粉之外，重庆还有很多著名的美食，比如辣子鸡、火锅、小面等等，无论你是来旅游还是生活，都可以品尝到不同口味的美食，感受到重庆的热情和魅力。
有许多人都非常喜欢吃一位小吃，名字叫做红油抄手，这种红油抄手其实是四川以及重庆这两种地方的一种特色小吃，是一种川菜，它的味道麻麻辣辣，同时入口咸香，而且并不会感到腻，是许多爱吃辣的人们心头所好，许许多多的人都喜欢吃这道红油抄手，那么我们自己在家如何做红油抄手呢？其实也是比较简单的，那么红油抄手这道小菜，它色香味俱全，而且营养价值也比较丰富，下面给大家介绍一下。
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一 如何做红油抄手？
做红烧肉，首先要注意的是它的原料就是混沌，然后以及一些调味品，这些调味品有，老抽以及生抽，还有醋，红油，以及其他的调味品。做这道菜的时候，我们用混沌250克，生抽五勺，陈醋两勺，草莓老抽30克，红油漆克上汤适量，然后只用盐和胡椒粉，半勺蒜蓉花椒油，三克到五克之间借鉴参考，然后我们首先要把老抽和生抽以及陈醋，上汤，盐，胡椒粉，塞尔以及一些基金放在一起，然后慢慢用小火熬炖，放成抄手叫，锅里面放入水烧开，然后把混沌，放在锅里面，等它红的夫妻之后，然后把火一关，然后把混沌包出了之后，然后把它的水分沥干，放在碗里面，淋上抄手，将最后再淋上一些红油，吃的时候准备均匀的时候就可以了，家里面如果有青菜也可以放在班里面一吃，口感更加好。那么抄手怎么做呢？主要用抄手皮20张，猪绞肉172克，然后再用一勺葱花，然后再用一些盐，以及一些酱油，料酒，生粉和鸡精，然后调味瓶苗选用的是其他的，比如说烟盒，酱油，先把猪肉放在碗里面，加入一些油和酱油料酒，以及一些身份，再加入一点清水，硕士生向一个方向，慢慢的搅拌，然后腌上，75分钟左右，在抄手皮儿里面放在适量的馅儿，然后把它包成抄手，然后煮熟了之后就好了。
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二 它的营养价值高
那么，红烧肉的营养价值是什么样的呢？抄车里面最主要的原料就是猪肉，而猪肉这种，肉菜，它的蛋白质含量在所有肉类一般是最低的，但是瘦猪肉含量还是比较高的，经过炖煮之后，它的脂肪还会降低一些，然后经常吃，可以起到补充维生素b的作用。所以吃猪肉的时候也可以补充一些维生素，b还可以补充一些脂肪，三滋阴润燥的同时也可以改善一些，因为缺乏维生素以及缺乏铁离子所导致的，贫血现象，他还可以补虚损，健脾养胃。
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介绍了这么多关于抄手的一些知识，现在你应该会自己在家做红油抄手了吧，还不快行动起来。
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