莲藕炖排骨的做法
食材准备：排骨，莲藕
辅助食材：花椒，黄酒，老姜
做法步骤：
（1）准备排骨750g，斩成段在沸水中焯一下后捞起，藕1000g，切成小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破，花椒20粒，黄酒2大匙，适量盐。
（2）首先把藕放炖锅中小火炖40分钟，或在高压锅中压20分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放花椒、料酒、老姜，沸后改小火炖1小时后，放盐再继续炖1小时即可食用。
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
莲藕海带汤的做法
排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1将排骨洗净，切成片。
2莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4焯水的排骨洗净，控干水分。
5准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8出锅前，加少许盐拌匀。
排骨可以和藕和海带一起煨汤吗
莲藕是一种可以生吃也能做菜的食物，养生效果非常好，除了炒着吃，莲藕用来炖汤是非常好的，海带在生活中也很常见，莲藕海带汤就是营养比较丰富的，做法也很简单，非常适合家常。
1将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块，海带切片，红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中，加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油，加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。
2排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净，大概3至5分钟即可，以免影响汤的质量，撇净后关火把水倒掉，把排骨洗净，再放进砂锅里放上清水，放藕块，放4、5片生姜，开武火煮20分钟，再转为文火煲4小时，这时候再放海带进去煲15-20分钟即可，时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了。
3把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。
4继续焖煮半小时，汤变色加入盐，胡椒粉、葱花起锅。
素菜排骨豆干海带拔鱼藕片的做法
可以
海带结和莲藕一起炖排骨比较适宜孕妇食用，当然不是孕妇的也可以食用。
除了海带结和莲藕一起炖排骨之外，还有其它的排骨汤做法，给大家推荐一下
①海带魔芋南瓜炖排骨
做法如下
原料：海带,魔芋,南瓜,排骨
调料：盐、味精
1海带洗净、切丝，南瓜、魔芋切成菱形块待用。
2排骨用水煮开，捞起放入砂锅。
3将排骨炖至7成熟，下入全部原料，调味后小火煨10分钟，即可。
②莲藕黄豆炖排骨
做法如下
主料：黄豆，莲藕，猪排骨。
辅料：枣（干）
调料：盐，香菜，鸡精，料酒，生抽，大葱，姜，花椒，植物油
1 将排骨洗干净改刀成段。
2 莲藕去皮洗净切成块。
3 葱切段、姜切片。
4 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块和枣翻炒均匀。
5 待锅开后倒入砂锅中。
6 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
都是一些有益您和您家人健康的炖汤
莲藕海带炖排骨有什么作用？
食材明细
排骨
500克
海带结
20根
萝卜
300克
酱油
适量
盐
适量
生姜
适量
排骨海带炖藕片的做法详细步骤
1、将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，大火烧开
2、将汤水倒掉或将浮沫去掉；
3、海带洗干净后，放到水里浸泡
4、藕切成片；
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一至一个半小时；
6、加入海带节，煮30-40分钟后，加藕片、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
排骨炖竹笋莲藕海带汤的做法
莲藕海带排骨汤的功效：
1、通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用；
2、莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。
扩展资料：
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
中医认为，秋季需要储存体力，以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用。
喝莲藕海带排骨汤的时候，每次都是不要过多进行，而且对有腹泻的人群，这样的汤更是要减少选择，避免加重身体情况，同时对减肥的人群，这类汤可以经常喝的。
参考资料：
莲藕海带排骨汤
主料
排骨
2根
莲藕
2个
海带
1根
辅料
姜
1个
花椒
少许
盐
1茶匙
步骤
1原料图
2排骨2根，让老板宰好，清洗干净，放入锅里焯水；
3焯水的排骨再次冲洗干净备用
4我买的新鲜海带，提前用水泡一会，因为这种海带特别咸，在切成小块备用；
5莲藕2根，去皮，清洗干净，切成块备用
6锅里加入水，根据汤汁决定需要多少水，然后放入焯水的排骨；
7放入莲藕
8放入姜片、花椒粒，大火汤开转小火炖1个半小时；
9再倒入海带一起煮20分钟左右
10放入盐1茶匙，出锅。
