红烧海红鱼
主料
海红鱼1条
辅料
油适量
糖适量
酱油适量
红辣椒适量
蒜苗适量
姜适量
步骤
1红鱼买的时候就处理好啦
2红辣椒
3锅内放油放鱼煎
4两面煎黄放酱油
5放水放糖焖15分钟，先大火后小火焖
6放蒜苗和红辣椒继续焖一会
晒干的红鱼怎么做好吃
步骤一
好吃的家常炖红鱼的做法图解1
1处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。
步骤二
好吃的家常炖红鱼的做法图解2
2在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。
步骤三
好吃的家常炖红鱼的做法图解3
3锅中放入适量油，将红鱼放入煎。
步骤四
好吃的家常炖红鱼的做法图解4
4煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。
步骤五
好吃的家常炖红鱼的做法图解5
5放入酱油。
步骤六
好吃的家常炖红鱼的做法图解6
6放入适量水，煮沸。
步骤七
好吃的家常炖红鱼的做法图解7
7放入料酒去腥。
步骤八
好吃的家常炖红鱼的做法图解8
8放入陈醋。
步骤九
好吃的家常炖红鱼的做法图解9
9放入精盐。
步骤十
好吃的家常炖红鱼的做法图解10
10放入白糖。
步骤十一
好吃的家常炖红鱼的做法图解11
11放入味精。
步骤十二
好吃的家常炖红鱼的做法图解12
12开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。
红鱼干有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。是一位美味的家常菜。看湖南人怎么做红鱼干这道菜的。
食材
红鱼干 300
红辣椒 50
大蒜 30
方法/步骤
1
把红鱼干用冷水浸泡，去除盐味。
2
把锅里的清水煮开，水沸腾后，把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出，沥干。
3
把过水后的红鱼干，切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎，备用。
4
锅里2大勺油，等油烧开后，把切好的红鱼干到进锅里，爆炒。
5
等鱼香味出来后，把切好的红辣椒倒入锅中，和红鱼一起翻炒，等辣椒炒熟后，放1小勺醋，再放少于盐，翻炒1分钟，出锅装盘。
