加盟炸鸡排的费用在10万-20万左右，加盟费用与店面地段、加盟品牌、装修及设备等各方面因素有关。
鸡排呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。点击了解如何开一家正新鸡排店
做法：
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起、沥油。
6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
正新成立于2006年，是以食品为主导，集生产、供应链、信息科技、商业地产与投资等板块于一体的大型多元化产业集团。正新专注于为顾客提供味美健康、物美价优的饮食选择，传播快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，正新已成为享誉中国小食界的龙头企业。世界美食、正新传播。正新以此为使命，不断开拓进取，致力打造世界民族品牌。
加盟一家炸鸡店整体投资下来大概在六七万左右，这里指的是十平米左右大小的店面，炸鸡店的投资费用主要还是看门店大小，店面越大投资也越高。
另外，一个十平米的店面在不同地区价格也不一样，城乡和地级市不同，普通地级市又和一二线城市不同，总之店面大小对整体投资的影响是最大的。
不过炸鸡店也不需要太大，要么是放三四张桌子的小店铺，要么是不能堂食的外带档口。
加盟炸鸡店在其他方面的花费，加盟费大概在1到3万之间，装修费用大概1左右。
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