凉拌八带：
主料：八带（切丝）(300克)
辅料：黄瓜(100克)
调料：酱油(5克) 醋(3克) 辣椒油(5克) 味精(2克) 芝麻酱(5克)
1 鲜八带洗净，从平面片开，切成丝；（最好用热水焯一下，不要时间长，只要能去掉腥味即可，时间长了，会口感绵软，没有脆感了，焯过后，用凉水激一下，再晾干）
2 黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；
3 把焯过的八带丝放在黄瓜丝上；
4 浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。
炒八带怎么做
八带的做法如下：
用料：八带3个、葱丝20g、姜丝20g、生抽10g、干辣椒1个、食用油20g。
步骤：
1、洗好的章鱼放入奶锅，加入水没过章鱼。如下图所示。
2、大火烧开转小火煮3分钟。如下图所示。
3、切块。如下图所示。
4、炒锅入油加热至微微冒烟。如下图所示。
5、切好的葱丝、姜丝、辣椒放入碗内，加入六月鲜轻盐酱油。如下图所示。
6、原汁八带。如下图所示。
青岛吃货们 八带怎么做好吃
辣炒八带
材料
八爪鱼 2条，绿色辣椒2个，胡萝卜2根，辣椒酱 3勺，酱油 1勺，葱姜蒜若干，盐，糖，料酒适量
做法
1 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
2在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入砂糖搅拌均匀。
3 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5公分左右待用。
4 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把葱姜蒜放进去，轻轻地先炒一下。
5 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。
八带鱼怎样炒最好吃
如果是活的，放到自来水里冲洗干净，控控水、放到盆里，再倒入和八带鮹等量的碎冰块，不停搅动十五分钟左右，看到八带鮹完全被冻晕了不动了就行，然后碎（大约一寸长），蘸着芥末酱和醋或者辣根和醋一起吃。
死的，要新鲜的，洗净，开水汆一下，变颜色就好，切一寸左右段和块，大葱白切一寸长左右，与切好的八带鮹一起加适量的醋和盐拌匀即可食用。
炒八爪鱼
准备材料：八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 05个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺。
佐料：辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可）。
做法：
1 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
2 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。
3 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
4 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。
5 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
6 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。
7 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
如果不喜欢辣，完全可以不放辣椒粉或者少放一点。好，小南祝愿大家制作成功，充分地享受韩国八爪鱼料理的美味。
