红薯应该算是味道最甜美的粗粮了，胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
然而很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。
吃红薯能减肥吗？
你知道吗？吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克红薯仅含02克脂肪，99大卡热量，仅仅是大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，更重要的是，同时红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含还有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯怎么做才最好吃呢？
红薯香蕉饼
准备食材：
红薯香蕉糯米粉牛奶白糖
操作步骤：
1红薯去皮切块放蒸锅里蒸熟。
2趁热压成红薯泥，加入白糖、糯米粉和牛奶。
3香蕉切成厚片。
4用一小团红薯泥揉成圆饼，把香蕉块放里面。
5封好口压扁一点做成香蕉馅儿的红薯饼。
6电饼铛预热，刷一层油，选择馅饼键，煎至两面金黄。
香甜红薯片
红薯玉米油
1红薯清洗干净，刮去外皮，切成薄片。
2不粘锅放入一点点油，抹匀，放入红薯片。
3盖锅盖，小火煎2-3分钟，翻面。
3继续煎2-3分钟，就可以出锅了。
拔丝红薯
红薯白砂糖
1红薯去皮，洗净后切成滚刀块。
2锅中放油，油温加热至7成热，放入红薯炸至浅**后，捞出。
3无水无油的锅中，放入白砂糖小火慢炒至成**糖浆。
4将炸好的红薯放入，翻炒裹糖后盛出装盘。
芝士焗红薯
红薯牛奶芝士黄油白糖
1红薯清洗干净后对半切开，厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟。
2烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮要保持完整状态。
3红薯泥里加入30克牛奶，20克白糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。
4搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。
5表面上铺上芝士，放烤箱里180度烤20分钟。
苹果烤红薯
苹果红薯红糖甜椒粉黄油盐
1红薯去皮切块，上锅蒸5分钟。
2小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀。
3蒸好的红薯倒入大碗里，加入拌好的红糖粉，加入黄油一起拌匀。
4苹果去皮去籽切块，加入红薯里拌一下。
5烤盘抹油，先铺一层红薯片，再铺上苹果片，最后铺上剩下的红薯片，入烤箱烤20分钟即可。
自制红薯干
红薯
1红薯洗净外皮，放入蒸锅内蒸熟。
2晾凉后去皮后切成粗条后放入烤盘里。
3烤箱烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。
红薯姜糖水
红薯姜 红枣红糖
1红薯洗净去皮切小块，姜切片，红枣洗净。
2压力锅放入适量清水，倒入红薯，姜和红枣。
3盖上盖，接通电源，按煮粥键。
4程序结束后加入适量红糖搅匀即可。
微波炉烤红薯
1红薯洗净，趁湿裹上纸巾。
2微波设成4分钟，到点后，红薯翻面再热4分钟即可。
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<部分来源于网络>
新鲜地瓜怎么做好吃
红薯有两种做法比较好吃。一；烧烤着吃。二；蒸煮着吃。
红薯条怎么用油炸好吃呢，将红薯条用糖淹透，过个8-12天，稍用太阳晒一晒，然后放入八成热的油锅内炸到**的就好了。这样既简单又甜美可口，不会油腻，对身体无害。红薯的吃法
原料介绍：红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤 本植物，作一年生载培。红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能
营养与食疗：1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大 米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。2 和血补中：防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；3 宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。可用于治疗习惯性便秘；4、 增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松 症；5 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作 用十分明显；6 抗衰老、防止动脉硬化：红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。7、一 次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；同时胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。8、应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜 吃。
制作指导： 红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。2 烂红薯和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。3 食用凉的红薯易致胃腹不适。4 食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布 丁等点心，还可加工成著粉丝。 5 红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
相宜相克： 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
推荐吃法
红薯粥原料主料：红薯(250克) 粳米(100克) 调料：白砂糖(30克) 做法1 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。2 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。3 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
红薯葱饼做法 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯丁汤做法红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
红薯鸡蛋饭原料大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。做法先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
红薯蒸板栗原料主料：红薯(250克) 辅料：栗子（鲜）(100克) 调料：冰糖(10克) 色拉油(10克)做法1板栗依次用刀切小口，放在开水中稍煮，捞出，浸在凉水中稍泡，剥净表皮。2黄瓤红薯去皮，切成适当的块，和板栗一起放入热 油中浸炸，炸至色泽深黄时，捞出放碗中。3冰糖碾碎，撒入红薯、板栗碗中，上笼蒸透即可。特别说明爽口不腻，甘香醇甜。
双瓜菜窝头原料主料：冬瓜(300克) 红薯(200克) 玉米面（黄）(100克) 调料：盐(5克) 大葱(10克) 姜(10克)做法1冬瓜去皮切成细末；2红薯切成细泥；3葱、姜切末；4冬瓜末、红薯泥，加葱末、姜末、盐、玉米粉调匀；5将菜窝头捏好 后，上笼用旺火蒸20分钟即成。特别说明可作为主食食用。
红薯怎么做好吃又简单
新鲜地瓜怎么做好吃可以参考以下几种做法：
白地瓜炒肉片
今天用来入菜的地瓜，这一阵市场上很常见到。可能为了跟平时也被称作地瓜的红薯区别开来，我看有的超市特地标注为白地瓜。是的，虽然同样叫地瓜，长相和口感却是大不相同。这种常用来入菜的地瓜里面是白的，吃起来口感脆生生，微甜，有点像荸荠。我喜欢拿来和肉片一起炒，清淡的蔬菜借点肉味，吃起来更加鲜美～～
用料
白地瓜 1个
瘦肉 1小块
黑木耳 1把
红辣椒 1/2个
料酒 1小勺
鲜酱油 1小勺
胡椒粉 少许
生粉 1小勺
盐/糖 适量
香油 少许
白地瓜炒肉片的做法
准备：瘦肉切成片，放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻； 黑木耳提前泡发撕成小朵；地瓜去皮后切片；红辣椒切块备用。
锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至变白就先盛出备用。
原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
白地瓜炒肉丝
用料
猪肉 300g
白地瓜 两个
干辣椒 少量
芡粉 少量
小葱 一根
豆瓣酱 少量
生姜大蒜 适量
白地瓜炒肉丝的做法
新鲜的白地瓜去皮、洗净、切丝待用。
猪肉温水清洗，去除血水腥味，切成细丝，加入少量盐、芡粉、芝麻油、豆瓣酱搅拌均匀，待用。
葱姜蒜分别切碎，干辣椒切成小段，备用。
热锅中放入少量猪油和适量的食用油，待油温变热，放入搅拌好的肉丝，翻炒至肉色变透明，盛出。
热锅中加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至出香味了，放入姜末，大蒜，翻炒两下，加入切丝的白地瓜，继续翻炒至快透明时加入炒好的肉丝、适量的盐，炒至地瓜透明，加入葱花即可盛装出盘。
白地瓜猪肉葱香饺子
搜索饺子馅的配方，没看到白地瓜做馅的。这是我们家的吃法。
小时候二叔在我们乡镇里开了唯一的一家早餐店。一开就是二十年，养育了他一双儿女。他们家的包子馅就是白地瓜猪肉香葱。我读书的小学中学在家隔壁，老妈又是班主任，我总是起不来吃早饭，就睡眼惺忪地去上早读课。上到一半时，妈妈总会塞给我两个二叔家的肉包，这样温暖的回忆真好。
话题有点偏了。有时我们家也会用荸荠来代替白地瓜。但是荸荠只有冬天的时候才有，且难于保存。身在海外，既然发现也有白地瓜，把我开心坏了。
用料
白地瓜 1个
五花肉 适量
香葱 适量
胡白椒粉 一点点
盐 适量
料酒 一点
白地瓜猪肉葱香饺子的做法
超市可以买到，需要考验刀功，切成细小粒。之前试过用搅拌机来打，白地瓜变的干涩了，水份与纤维分离，口感不好。
这样的菜和肉量，我加了8克盐巴，一瓶盖的料酒。
搅拌，放置冰箱冷藏一会，让盐巴的味道可以进入到地瓜里。
南方妹子就只好买饺子皮了。
红薯可以做什么菜好吃
红薯圆子
做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以食用而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
红薯饼
做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌最后放在烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
红薯糖水
将红薯削皮后切成小块，放入水中浸泡4-6小时，浸泡期间要间隔一小时换一次水，然后捞出沥干水分，等水煮沸腾后再放入红薯，加点老姜可以使糖水更美味。
拔丝红薯
先将红薯放入油锅中炸熟后捞出，等糖炒至金**后倒入炸好的红薯迅速搅拌均匀即可。
1、地瓜红烧肉
红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有减肥通便排毒的功效。和红烧肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油热下花椒大料姜片煸香，下腌制的肉翻炒，然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟。
2、红薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，盐腌一下，然后加点酱油调色裹粉，蒸屉下面铺一层红薯块，上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸。五花肉流出的油会被红薯吸收，入口即化，鲜甜的很，肉也有红薯的香气，起锅倒扣在碗里。
3、拔丝番薯
番薯切块状。油热下锅内炸至表皮金黄。熬糖，锅热刷点油，放入白糖，小火慢熬。看着糖慢慢融化冒泡，由**变成红色就关火，然后倒入红薯翻匀即可。
