一般很少人做土豆炒牛肉哦。。。。。一般咱家里吃得都是土豆吨牛肉。。。。如果你真的想做土豆炒牛肉得话，那就是土豆丝炒牛肉丝咯。。。。。
第一：将土豆切丝，先用水漂洗3，4遍，然后浸泡在水中5，6个小时左右，目的是为了，漂去土豆中得淀粉成分，使土豆吃起来有脆脆得感觉。。
第二：将牛肉斜纹切丝，加入酱油，盐，味精，一点点的糖稍微淹渍一下使其入味。。
第三：锅烧热加入油，油热加入干辣椒，蒜头，炒香，下牛肉快速翻2下，加入土豆丝，加盐，味精，麻油，炒熟即可。。。。。
好吃也。。。。想想都流口水了。。。。记得一定要用干辣椒哦，那炒出来那个香啊。。。受不了。
牛肉炒土豆应该怎么做
牛肉炒土豆丝是一道美食，主料有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。
中文名
牛肉炒土豆丝
主要食材
土豆丝，牛肉
辅料
胡萝卜、青蒜
调料
盐、鸡精、老抽
做法
1、土豆丝改刀切成丝；
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
3、青蒜去蒂洗净后切成段；
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
5、锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
6、将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
8、最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
牛肉炒土豆怎么做好吃，牛肉炒土豆的家常做法
牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分
3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦！
土豆丝炒牛肉的做法
食材
主料
牛肉
200g
土豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
10g
步骤
1牛肉，马铃薯一个
2把牛肉切好
3把马铃薯切好，马铃薯切成条状，然后马铃薯要泡在水里一会儿，去淀粉，等下吵的时候不会很粘锅，牛肉切小块一点，等下好熟
4牛肉加点酱油，盐，鸡精，地瓜粉搅拌均匀，这样等下吵起来的肉很韧
5锅烧热，放牛肉下去炒，注意放下去的时候不要马上去翻，要不肯定粘锅
6放牛肉下去炒，翻几下，看牛肉没有血水，就打起来待用
7牛肉先打起来，放入马铃薯
8加点水，盖上锅盖闷下，然后放入鸡精，盐，葱花
9好了，牛肉放下去翻几下，就熟了，要不牛肉炒久了会老了，装盘
牛肉烧土豆怎么烧
食材明细：牛肉 400克、土豆 3个、生抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 1汤匙、花生油 适量、芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。
制作方法：
1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
2、在腌牛肉的期间，把土豆切丝。
3、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
4、这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
5、放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。
6、香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。
土豆片炒牛肉的做法大全窍门
厨师长教你土豆烧牛肉的正宗做法，牛肉软烂有窍门，地道家常硬菜
今天我们来分享一道土豆烧牛肉，这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看，但是味道绝对是一流。这道菜，色泽红润，口感咸香，而且牛肉富含很高的蛋白质，又比猪肉等肉类脂肪低，即便是多吃也不用担心发胖什么的。
好了，话就先说到这，开始今天的操作！
第一步：食材准备
1准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成15厘米的小方丁，放在盘中。
2准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
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340分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）
至此，土豆烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
的做法，牛肉炒土豆怎么做好吃，牛肉炒土豆的家常做法
材料
土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量
做法
1、土豆一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐头去尾，切成小段。
4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。
5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。
6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。
7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。
牛肉炒土豆怎么做好吃
材料
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
