1挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。
2明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。
3炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
4锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
花龙虾怎么做法好吃
青壳滑皮虾 半斤生姜 少量盐 少许生抽 少许
怎么烧都好吃的滑皮虾的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是船冻的滑皮虾。就是渔民捕上来后，立马将虾放入船冻室，进行冷冻保存。只有这个方法，才能最好的保留滑皮虾的鲜度和肉质。鸿牛家在售出时，也不化冻卖，打包的时候，都是冻住的状态下装盒。虽然解冻之后，卖相很好，但是解冻后会影响鲜度，也不能再进行长时间保存。多次解冻，虾的肉质会变糊，粉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从冷冻里拿出虾，放在凉水里，5分钟后，虾就解冻了。夏天5分钟，冬天10分钟。 绝对不能提前半天拿出来化冻，也不能放水里太久。要不然头和身体会断开，虾身也软啪啪的，会误认为虾不新鲜。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把虾从水里撩出来，放盘里。用牙签，在头和身体间，挑去背上的虾线。或者在虾身的壳间挑。背上那条绿色的，千万别当虾线挑去，那是虾膏，煮好后呈橘红色。可以吃哒，营养很好。 海虾的虾线，沙子比较多，建议烧之前去除。如果没去的话，直接吃，会有沙子的感觉。熟了以后，再去除，虾线会断，弄不干净沙子了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水煮：锅里水开后，加入少量生姜，放滑皮虾，等煮2-3分钟，撩起，出锅！开吃 清蒸：锅里水开后，放蒸架，放滑皮虾，放入少量生姜，盖上锅盖，蒸2-3分钟后，出锅！开吃 滑皮虾，时间非常重要，时间长了，肉质就老了，不Q嫩啦！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红烧：锅里油热后，加入少量生姜，放滑皮虾，翻炒几下，时间约1分钟，后加入一点盐，少许生抽，再翻炒几下，出锅！整个过程也是3分钟左右。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盐烤虾：舟山名菜。锅里不放一点水，直接放虾，然后加些盐，盖上锅盖，干烤3分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盐呛虾：舟山名菜。准备一碗凉开水，里面加点盐+生姜/大蒜/辣椒，放入滑皮虾，腌制半小时-1小时，再准备点生抽/芥末，沾沾生吃。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
海鲜面，非常鲜。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾仁炒菜，下面条等
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包饺子，馄饨
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做虾滑。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
滑皮虾，肉质Q弹鲜嫩噢！背上中间断开那里，就是我婆婆有时候从虾身上挑虾线。头部那个橘**的膏，看到了吗，千万别把头直接拧了，丢掉，头里还有很大一块膏呢！
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完整膏体呈现！滑皮虾，清蒸，水煮，红烧，放汤，下面条，虾滑，包饺子馄饨，虾仁炒菜等等。怎么烧都好吃，记住时间。水煮，或者清蒸时间长了，虾壳上的钙质就会呈现出来，斑点状，甚至整个虾壳都白了，肉质肯定偏硬了。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我更喜欢红烧，下面条，涮火锅吃。会比清蒸，水煮更加鲜，带着虾壳，那个鲜味，比放了味精还浓郁。大家可以去试试。
花龙虾清蒸好吃啊。清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例。做法如下：
主料：澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉适量
步骤：
1 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。
2 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。
