这道美食，是广东人最熟悉不过的甜品之一，它吃在口里香甜、细腻、滑嫩、可以说是入口即化，给人的感觉真是爽歪歪！爽到爆！
这道美食不仅美味好吃，强身健体、而且还具有滋阴养颜之功效。属于低盐食品，是你的健康之选。
这么好的美食，怎能不和大家分享呢？下面我就给大家分享这道美食的做法。
食材：
牛奶200克
鸡蛋一个
砂糖2茶匙
做法步骤：
1、把所以食材都准备好。
2、拿碗，磕入鸡蛋，家入白砂糖，拿一双筷子，把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直到鸡蛋散开开，砂糖融化即可。
3、倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
4、拿一个很细的网筛，把搅拌的蛋液过一遍筛。
5、盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸10分钟左右。
6、蒸至蛋液表面凝结，没有流动的蛋液即可。
好了，简单易做的，美味可口的牛奶炖鸡蛋就做好了，是不是口水都流出来了？
小贴士
蛋液经过细网筛筛过，做出来的牛奶炖鸡蛋会更滑嫩爽口。
鸡蛋和牛奶的做法
牛奶当然可以和鸡蛋一起煮，做法如下：
牛奶煮鸡蛋
原料：牛奶、鸡蛋、蜂蜜或白糖。
步骤：
1、牛奶煮开后先放入白糖
2、糖煮化之后再倒入鸡蛋打散，再次煮开；
3、关火！牛奶鸡蛋就煮好了。
牛奶炖蛋
原料：鲜奶2/3杯、白砂糖1汤匙满（多少随意）、大鸡蛋1只、杏仁油或香油2滴
步骤1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10%火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
牛奶可以煮鸡蛋吗？
可以做成牛奶鸡蛋布丁，以下是具体做法：准备材料：鸡蛋2个，普通牛奶250ML，白糖适量1、将牛奶打入碗中，根据自己的口味放入白糖，充分拌匀融化。2、把2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，手打的话差不多要打五分钟。3、把打好的蛋液用过滤网过滤一下，把泡沫给过滤掉。4、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，然后用滤网再过滤一下。5、把过滤好的液体倒在杯子中，如果用布丁杯也可以。6、用保鲜膜包住杯子口，用套皮套牢固，在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞。7、将盖上保鲜膜的牛奶鸡蛋液上锅蒸10分钟即可。8、把牛奶鸡蛋布丁从锅中拿出来后就可以直接享用了。
牛奶煮蛋花怎么做
因为牛奶煮沸以后蛋白质变性会损失很多营养，所以一般牛奶不提倡煮沸以后饮用，但鸡蛋又对高温有要求，所以为了保证营养，建议分开加工，不要用牛奶煮鸡蛋。
鸡蛋的吃法很多样
朱毅副教授表示，鸡蛋的吃法很多样，但是根据做的方式不同所能留存下来的营养也不同。就营养的吸收率来讲，清水煮蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，老炸为811％，生吃为30％一50％。可见，对于普通成年人而言，煮鸡蛋是最有营养的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。她更一步强调，为了取得杀菌和营养保留的平衡点，建议大家煮蛋时最好能够将蛋熟的程度控制蛋黄正好在溏心时。
另外，朱毅副教授推荐给老人、儿童、病人等消化功能比较弱的人群选择蒸鸡蛋羹或者蛋花汤的做法，这样能促进消化，也能够保证营养的吸收
最后，鸡蛋由于缺乏维生素C，因此烹调的时候搭配西红柿、青椒等富含维生素C的蔬菜也是非常好的做法。
用料
牛奶 适量
白糖 适量
鸡蛋 适量
牛奶煮蛋花的做法
牛奶煮沸，倒入白糖
打入鸡蛋，搅碎成蛋花
起锅，走~
