简易千层糕的做法步骤:
1、所有材料。
2、红糖加入100克冷水加热到糖融化。
3、白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖。
4、糖都融化了分别各再加入150的水。
5、糖水凉了分别各加入100克的木薯粉，用勺子搅拌到没有颗粒。
6、准备个可以耐高温没水的容器，刷点花生油在底。
7、蒸锅烧开水放入刷了油的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉，大火蒸4分钟再加入另外一样，如此重复的到木薯粉糖水都加完。
8、蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏
9、冷藏好的千层糕才好切的，这个用剪刀剪的。
10、如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水。
椰汁马蹄千层糕的做法
1第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(15x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
千层糕的正宗做法
一、做千层蛋糕是用纯牛奶的。
二、千层蛋糕做法
食材明细
鸡蛋3个
纯牛奶260克
淡奶油20克
黄油25克
炼乳20克
低筋面粉125克
细砂糖25克
盐1克
芒果1000克
淡奶油350克
糖20克
炼乳,10克
1、准备制作饼皮的材料和夹馅材料。
2、使用干容器倒入纯牛奶、淡奶油、鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化。
3、加入融化成液态的黄油和炼乳。
4、加入过筛的低粉。
5、然后在加入其他材料进行搅拌均匀。
6、盆子里所有材料过滤至少五遍（注意：过滤五层的目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡。）
7、过滤好的面糊，再次搅拌均匀。
8、准备一个煎饼机，用小火预热，使用阳极模具的底。
9、面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
10、用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用。
11、每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上。
12、芒果洗干净切丁，尽量大小一致。
13、打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去。
14、第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起。
15、按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整。
16、共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，这样千层蛋糕就完成了。
怎样做的千层糕比较好吃？
在水中加入适量的红糖，将糖煮沸融化，然后放入更大的碗中。
再拿起一个碗，加入适量菱角粉清水，搅拌均匀。
将搅拌均匀的菱角果肉过滤，加入煮沸的红糖水中，待用。
在适量热水中加入适量白糖，搅拌融化，备用。
将剩余的马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。荸荠粉应该完全溶解在牛奶中而不发生颗粒化。
过滤到融化的白糖水中。
混合两种不同颜色的纸浆。
准备一个大盆，刷上油。
一大锅水烧开后，先倒一层**马蹄粉。
蒸熟冷凝后，淋上一层椰奶粉。
椰奶粉蒸熟凝固后，倒入菱角粉，以此类推。
将蛋糕蒸熟，放凉，倒过来，切成自己喜欢的形状。最好先放冰箱里冰镇后再切。味道会更好。
千层糕的做法窍门
这样做的千层饼比较好吃！
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来，抓住面的一端一边扯一边盘起。
5、擀薄，用小火慢慢煎。
6、煎至两面金**，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了，卷的圈数越多，层就越多。
木薯粉千层糕的做法大全
主料
芒果
2个
椰汁
200g
鱼胶片
40g
清水
200ml
辅料
砂糖
40g
操作方法
01
鱼胶片泡在冰水里。
02
将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。
03
取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。
04
加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。
05
取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。
06
取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。
07
依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。
方法/步骤2
01
材料
马蹄粉250g，椰浆400ml，纯牛奶100ml，黄片糖250g（约3小砖，我这次用了3砖片糖共238g），清水425ml（这个水量可根据片糖的多少作适当调节）
02
1、准备好所有食材，两个大碗，两个容量相当的汤勺，一个蒸盘；
2、首先，把250g马蹄粉平均称为两份，每份125g，备用；
3、奶锅里倒入400ml清水，放入3砖片糖，不用加盖，大火烧开，期间用汤勺搅拌片糖使其融化，煮成糖水倒入大碗。待凉透后用量杯量一下看是否足够500ml，如不够直接添加清水至500ml为止。此碗液体取名为小黄；
4、取另一个大碗，倒入椰浆和纯牛奶，混合搅拌均匀。此碗液体取名为小白；
5、分别往小黄和小白里各倒入125g马蹄粉，分别用两个勺子搅拌均匀至无干粉，以免串色；
6、蒸锅里加足量水烧开，放入蒸盘；
7、开始蒸千层糕。先用汤勺搅拌均匀小黄，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；
8、接下来用汤勺搅拌均匀小白，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；
9、如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸2分钟，每次加层之前都要把粉浆搅拌均匀。首层和最后一层最好用小黄，听说小白蒸久了表面会凹凸不平，所以，为了美观第一层和最后一层要用小黄；
10、最后一层加完后蒸5分钟把千层糕彻底蒸熟，起锅放凉后入冰箱冷藏，吃时切块（最后一次蒸的时间视乎蒸糕的厚薄而定）。
南瓜鸡蛋牛奶千层糕的家常做法大全怎么做
木薯粉红糖牛奶千层糕的做法如下：
用料：木薯粉300克、玉米淀粉30克、水400克红糖100克、牛奶260克、白糖65克。
步骤：
1、先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽搅拌均匀。
2、水加红糖加热融化。
3、晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀。
4、牛奶加白糖加热融化后，晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀。
5、盆子抹上油后放上蒸锅一起烧到水开。
6、把红糖浆搅拌几下先舀进去一勺，中火蒸大约2分钟待变透明，再把牛奶浆搅拌均匀后舀入一勺，如此循环到最后舀完。
7、为了好看，让最后一层是红糖浆，并且蒸4分钟，取出晾凉后冷藏一夜，切块即食。
8、成品图。
主料：面粉300克、酵母3克、南瓜泥200克
辅料：花生油适量、薄面适量
1先把南瓜去皮，切成小块放到微波炉蒸熟。
2压成南瓜泥。
3面粉、酵母加南瓜泥拌匀。
4和成面团，饧10分钟。
5放到面板上揉匀，按扁。
6擀成长方形片状，刷上油两边向中间叠成三层。
7再次擀开。
8刷上一层油。
9撒上一层面粉。
10叠起来即可。（刷油叠起来重复三次）
11放入笼屉中。
12饧15分钟，凉水入锅开锅蒸20分钟。焖3分钟出锅。
13切开就可以吃了。
