海带牛骨汤~~
原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒
做法：1海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后
转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
香浓土豆牛骨汤
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2）番茄、洋葱、土豆切开。
3）全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
牛肉牛骨汤
材料:牛肉,牛骨,白萝卜(土豆),盐,料酒
做法:1>把牛肉和白萝卜切成块状
2>把牛肉牛骨白萝卜冼净备用
3>锅内放水烧开,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是为了去除血水)
4>高压锅放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加盐加少许料酒大火烧开后,关小火再叫半小时后关火
5>等气跑完,打开盖子放入白萝卜,再大火叫两分钟即可
特点:口味清淡,牛香四溢
党参牛脊骨汤的做法
牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 。
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 。
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。 二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养 三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
四、牛骨头汤（补钙汤）：汤料做法：选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右。
调料做法：香菜辣椒粉香葱牛杂切碎爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了！
韩式牛脊骨汤的做法与配方
党参脊骨汤做法步骤：
①脊骨洗净，斩件；党参洗净，泡发切段；蜜枣洗净，切开去核。
②锅加水烧开后，放人脊骨煲尽血水，倒出洗净。
③将脊骨、党参、蜜枣放人砂煲，注人适量水，猛火煲沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
其它牛脊骨做法：
1、牛脊骨清洗干净，焯热水清洗干净浮沫；
2、备好葱花姜丝 花椒八角等；
3、将牛脊骨加入到高压锅中，加入葱姜 花椒八角；
4、向锅内加入开水，将高压锅盖子扣好，启动煲汤功能；
5、待烹饪结束，将盖子打开，加入食盐调匀，将香菜碎加入调味即可。
牛脊骨也叫牛蝎子是日常生活的普遍肉类食品食物，它是小动物牛背部的脊椎，这类食物能够 炖着吃，还可以熬汤喝，为身体补充丰富多彩的蛋白和人体脂肪，还能让身体消化吸收多种多样有利的营养元素。用它煲出的汤美味可口，在日常生活中非常火爆。
韩式牛脊骨汤的做法
用料
牛脊骨 500克
姜 5片
韩国辣酱 20克
韩国大酱 40克
金针菇 100克
茼蒿 200克
土豆 中等大小1个
做法步骤
牛脊骨提前解冻，上是1000克
清水浸泡1小时，牛脊骨切段时有较多碎屑，浸泡结束冲洗下就干净了
浸泡之后的脊骨血水都泡出去了，颜色变浅很多
加脊骨重量3倍的清水，大火煮开，快开始已经有血沫漂浮上来，耐心撇干净，直到大量的血沫都撇干净了就调小火煲煮。
老姜切片，与牛脊骨煲煮15小时，关火放凉过夜。
第二天脊骨汤的表面会结一层略硬的牛油，捞出可以制作牛油火锅
捞净油的汤营养低脂
脊骨汤大火煮开，转中火加韩式辣酱和韩式大酱炖煮10分钟
土豆洗净去皮切厚约05cm的片，金针菇切去根部已经撕条，加入酱汤煮熟，茼蒿洗净切段，最后加入。
真的值得试一试。
小贴士
1 泡血水是必要步骤，建议不要省略
2 撇血沫是从水还没开就开始的，建议大火烧开的时候不要离开，如果等到烧开一会的时候血沫就撇不出来了
3 蔬菜可以变化品种，手边有任何适合做汤的，或者喜欢的都可以
4 这个汤不需要放盐，酱已经够咸了，如果是平时口味很清淡的可以先放一半韩式大酱，尝试下口味觉得淡就再放些，觉得咸就多放些蔬菜
5 韩式辣酱稍微有些辣，不喜辣的少放不放都可以
