醉虾的做法如下几种步骤；
1准备河虾，漂洗几次先养着。
2准备好辅料。
3准备黄酒和白酒。
4按4:1的比例放入黄酒和白酒，调好待用。
5姜葱蒜切末。
6青红尖椒和香菜切末。
7准备醋和红腐乳汁。
8将醋，生抽，红腐乳汁放入容器，放入白糖，姜葱蒜末，青红尖椒，香菜末，白胡椒粉调匀。
9调料做好以后，将河虾倒入之前配好的酒中。
10一分钟后将调好的调料放入，盖好盖子。上下均匀摇晃。
11然后放入香油，即成。
问下醉虾怎么做？
绍兴醉虾
用料
虾 一斤
白酒 500g
黄酒 500g
生抽 见我的《醉蟹》
冰糖 300g
各种香料 见我的《醉蟹》
醉虾的做法
选鲜活的虾，冲洗干净，倒入白酒立即盖盖子，腌20分钟，喝过酒的虾也会脸红噢。
再次冲洗，尽量洗干净虾，滴干水分。
去沙包，贴着虾头剪掉虾枪，用牙签伸进口子里挑出沙包。
取虾线，用牙签插进最后一节挑断虾线，再插进头后的间隙挑出虾线，最后一节里的便便可以从刚才插破的口子挤出。
剪掉虾须，晾干水分。
把虾放在干净无油无水的容器里，倒入像醉蟹那样煮好晾凉的调料汁，腌制一周即可食用。
醉虾有很多种做法，最简单的就是这种：
一 活虾
二 各种调料
三 上好的白酒将吓浸泡约半小时
四 将白酒倒一两到调料里,混好
五 将虾放进去
六 搅拌即可
大多数的方法都和这个有雷同
还有一种做法是清蒸（有的人喜欢吃熟的）
材料：鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克。
制作过程：
1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。
2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。
3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。
4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。
注：用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。
特点：肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。
