干海参分为好多种。根据海参的生长养殖方式不同，可以分为深海底播海参，近海圈养海参和水池养殖海参。
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深海底播参可以自己觅食，这种海参品质最好，但是其养殖周期长、产量低、易被偷盗且不易捕捞，因此产量有限，只占全国海参产量的10%不到！这种海参的市场价格在3000-4000左右一斤。
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市面上最多的是浅海圈养海参，就是在沿海水内集中圈养，养殖周期在两年左右，饲料喂养，产量客观，价格在2000左右/斤，有的甚至一千多就能拿下。
后者价格虽然便宜但是由于受到人工饲养的影响，过程中多使用添加剂和饲料，营养价值堪比方便面，且食品不够安全，对人体没有好处，这种海参你敢吃吗？
建议还是正规渠道选购淡干海参，性价比高且营养价值高。可参考「参ˉ九¨年。海参，配套海参如何泡发、怎么做出好吃的海参方法都有，也可以先领取40g品鉴好坏，希望我的回答可以帮到你。
截至2020年，鲜海参价格每公斤平均200元，约36公斤才能出1公斤淡干海参，加上流通、销售环节30%以上的成本与利润，每公斤淡干海参的价格至少在8000元。”
选购注意：
1、望
即是检查海参的体形是否完整端正， “在海参下端有一个开口，看看开口处的肉够不够厚实，厚实的就最好了。”
2、闻
闻一下海参有没有异味，闻起来有鲜味，没有药味。如果闻起来有甜味或者浓浓的咸味，代表一定加入了其他添加物。
3、问
问清楚产地、品类、参龄和价格。
4、切
摸一下，检查一下海参是否够干身。“还要够硬，海味都是干货，一定是硬身的。如果海参发软，能掰弯，或者摸上去就粘手，多半就是糖干海参。”
扩展资料
干海参的主要种类
1、糖干海参：在加工干海参过程中，将海参至于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的。已被国家明令禁止产售。
2、淡干海参：在鲜海参干化过程中不添加任何添加剂，其泡发率最高、营养物质保留最好，是如今的干海参市场上的高端产品。
3、盐干海参：指干化过程中加入食盐“浸泡、晾干”，泡发率不及淡干海参，市场上的盐干海参的价格仅为淡干海参的一半。
食品中国-"淡干海参"加盐卖 专卖店与同仁堂价格相差一倍
