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葫芦怎么做好吃 葫芦的做法有哪些
干菜很容易吸收肉的汤汁和味道，这样通过泡和与肉搭配就不苦了。
干葫芦丝炖大骨做法：
1、首先将葫芦丝，用水清洗干净！用水泡半小时！
2、将大骨洗净后水泡，去除腥味！
3、将大骨和葫芦丝用水煮开！捞出控水！
4、锅放油，加葱炒香，加大骨翻炒！
5、加适量水，调料，放葫芦丝烧开！
6、小火炖半小时，汤浓郁时，出锅！
养生葫芦丝做法
一、 葫芦炒肉片
材料：
葫芦1个、猪肉适量，食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量
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做法：
(1)将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片;
(2)锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色;
(3)放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下;
(4)出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
二、 葫芦炒鸡蛋
葫芦150克、鸡蛋2个，食用油、食盐各适量
(1)将鸡蛋磕入碗内，加入适量的食盐后打散;
(2)将葫芦洗净后，去皮、切成丁状;
(3)锅内放入适量的食用油后加热，放入葫芦丁翻炒;
(4)倒入鸡蛋液一起混合炒熟后即可。
三、 葫芦丸子汤
葫芦、猪肉馅、鸡骨各适量，葱、姜、料酒、食盐、生姜、葱、香油、水淀粉、胡椒粉各适量
(1)将葫芦洗净后去皮、去瓤，切成片状;
(2)将猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油搅拌均匀;
(3)锅内放入适量的清水以及鸡骨大火熬成浓汤后，加入丸子烧开;
(4)撇去泡沫，加入食盐和绍酒调味;
(5)加入葫芦片煮开，出锅前滴几滴香油即可。
四、 葫芦丝蛋饼
葫芦、鸡蛋、面粉各适量，食盐、十三香、小葱各适量
(1)将葫芦洗净后，搓成细丝;
(2)将鸡蛋倒入面粉内，加入葫芦丝、清水、食盐、十三香搅拌成糊状;
(3)加入小葱搅拌均匀;
(4)锅内加入食用油烧热，舀一勺面糊;
(5)待其凝固后翻个身，待两面煎至金黄即可。
葫芦的功效与作用
葫芦除了能盛药，自身也可为药。葫芦味甘，性滑润无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，治疗多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有用。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面貌、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，效果愈高。
葫芦丝煎饼的家常做法？
材料：西葫芦 一根 耗油 凉拌醋 糖 盐 辣椒
做法：
1、把西葫芦洗净，切丝，装盘备用
2、在碗中放入一勺盐，两勺糖，倒入耗油和凉拌醋，搅拌均匀，倒入装有西葫芦丝的盘中
3、把锅烧热，倒入橄榄油，油热后把辣椒掰开放入锅中，浇于西葫芦丝上
麻酱凉拌西葫芦丝的做法
主料西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉小半碗,辅料香葱
适量步骤
西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末
2加面粉加水加适量的盐,和成糊状,开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水
3然后就可以煎饼了
开胃的芥末葫芦丝怎么做好吃又简单，做法
主料：西葫芦一个
辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱两汤匙、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺
步骤：
1、西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。
2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。
4、把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。
6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。
7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可。
8、可以开始享用啦。
主料
西葫芦 ：2个
辅料
盐 ：2
大蒜 ：15
花椒 ：10粒
芥末油 ：适量
醋 ：2汤匙
干辣椒 ：2
糖 ：3
油 ：适量
开胃的芥末葫芦丝怎么做好吃又简单的具体步骤
第一步
1准备材料。
第二步
2清洗干净西葫芦，去瓜瓤。
第三步
3将西葫芦顺长擦成丝。
第四步
4大蒜切末。
第五步
5炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。
第六步
6蒜末放在葫芦丝上浇上热油。
第七步
7加醋、盐、糖（糖可以稍微多一点）
第八步
8准备芥末油。
第九步
9加适量芥末油搅拌均匀即可。
烹饪技巧
这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。
放糖要稍微多一点，糖比盐要多。
