椰蓉馅料
食材明细
椰蓉20g
玉米淀粉8g
牛奶10g
黄油3g
奶粉适量
白砂糖5g
奶香口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度
椰蓉馅的做法步骤
1
准备材料
2
把椰丝打成蓉，家里是椰蓉的省略此步骤
3
黄油加热融化，加入玉米淀粉
4
再加入白砂糖
5
把黄油加入牛奶里面
6
倒入椰蓉
7
搅拌均匀即可，觉得稀的加入适量的奶粉或者玉米淀粉，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
面包里的椰蓉馅怎么做
将饼皮料中的糖浆、枧水、花生油混合均匀，用手动打蛋器比较好操作，很快就可以混合好。混合好后放入面粉，拌匀成团，不要过度揉捏，避免面团起筋。面团拌好用保鲜膜包好静置，这时可进行椰蓉馅的操作。
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将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。
3
椰蓉馅做好放置半个小时就可以用来做月饼了。首先将椰蓉馅分成每个35克的小团，团成球状。
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面团静置大约需一小时，静置好后，就可以用来包月饼了。我用的是50克的模具，3:7的比例，饼皮15克，馅料35克。包之前先把饼皮15克一个分好，便于下面包月饼。
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取一个面团，用手搓成球状然后压扁成饺子皮状，放入一个椰蓉馅。
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将饼皮向下翻转，盖住馅料，一只手拿住，另一只手辅助按捏让饼皮贴紧馅料。
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重新翻转过来，用虎口收口。
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一个浑圆的月饼小球就包好啦！其他的都按照这个方法都包好，就可以进行下一步咯！
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接下来就是月饼压花了。为了避免月饼粘在模具上，压花之前，要将包好的月饼小球在面粉中滚一圈，然后用手滚搓让面粉粘匀。
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将滚搓好的月饼小球放入模具。
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扣在烤盘上，用力压一下，然后慢慢将月饼推出。
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好看的月饼粗线啦！
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喷一层清水，放入预热180度的烤箱烤10分钟，取出刷蛋液继续烤15分钟出炉
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完成
椰蓉陷的家常做法大全怎么做好吃视频
自制椰蓉馅步骤1
自制椰蓉馅的做法大全
软化的黄油打散
步骤2
自制椰蓉馅的做法图解
倒入白砂糖
步骤3
打至颜色发白,体积变大
步骤4
少量多次的加入蛋液,每次都让蛋液充分融合
步骤5
拌好全部蛋液
步骤6
倒入椰蓉
步骤7
拌匀
步骤8
自制椰蓉馅怎么煮
倒入牛奶拌匀
自制椰蓉馅成品图
烹饪技巧
放蛋液的时候一定要少量多次的加
“椰蓉馅是烘焙中经常用到馅料之一，下面单独介绍下椰蓉馅的制作方法。”
用料
主料
黄油50克
细砂糖50克
椰蓉100克
辅料
全蛋液
50克
牛奶
20克
椰蓉馅的做法
1
在室温下软化黄油备用。
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将黄油用手动打蛋器打软。
3
加入细砂糖（我用的糖粉）。
4
将细砂糖与黄油混合搅打至颜色变浅，体积变大。
5
分次加入蛋液，每加一次后，充分搅匀再加下一次（我分5次加入的蛋液）
6
直至全部加完并搅匀。
7
加入椰蓉
8
拌匀
9
加入牛奶
10
拌匀， 制作完成！
烹饪技巧
蛋液一定分次加入，搅匀后再加下一次，否则会水油分离。
