红斑鱼是一种深海鱼类，又名石狗公，由于身有红斑，故此得名。红斑鱼体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。
红斑鱼素有“冬有河豚，夏有红斑”之美誉。嚼感与河豚相似，无论是生鱼片还是寿司，绝佳的美味蔓延到口中的每个角落，堪称人间极品。此外，也可以酒蒸、作汤或者水煮，其汤汁味道醇厚，而且富含明胶质。
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红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。
红斑鱼不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。
-红斑鱼
冻石斑鱼怎么做好吃
迄今为止 征战NBA的中国球员为 王治郅 姚明 巴特尔 孙悦 易建联 五名球员
巴特尔和孙悦两人获得过NBA总冠军戒指
巴特尔
2002-03赛季他加盟马刺之后就随队一路杀入到巅峰夺冠。郁闷的是他当时连季后赛的球员名单都未能入选，但是他即使是一点力也没有出，还是成为首名夺得NBA总冠军的中国球员。
02-03赛季的巴特尔总共只出战了12场比赛，场均仅有38分钟，有08分08篮板03助攻，另外还有高达05个失误和12个犯规。不过即使巴特尔只是带着憨憨的笑容看队友打球，他也还是夺冠了，就这点来说他比起马龙、斯托克顿、米勒、艾弗森等这类无冕的悲情球星来说，手里至少还有那么个戒指可以炫耀的
孙悦 2009年的孙悦和巴特尔一样，在季后赛当中一场也没有亮相过，但是却在湖人生猛的表演下借助裙带关系获得一枚总冠军戒指。孙悦常规赛总共只打了10场比赛，场均上场2分47秒，有06分02助攻01抢断，但是却有03个失误以及高达10次的个人犯规。假如孙悦如他平时在场上那么打的话，那么他上场15分钟左右就能够六犯毕业，这说明了他在混迹NBA的时候的确存在着极大的赛场缺陷。而就他的贡献来说则是一名相当标准的龙套，但是与巴特尔不同，孙悦还是进入到了湖人最终的季后赛球员名单当中，只不过没有被激活而只能在场下看队友们在篮球场上打拼而已。
中国至今总共有5名球员登陆NBA，孙悦和巴特尔两人就拿到总冠军，夺冠率竟然高达40%，这似乎在昭示着一个相当有意思的规律：中国球员其实是NBA球队的夺冠福星。
海斑䲞怎么做好吃？
1：清蒸石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
做法2：红烧石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀
海斑鱼做法一，芙蓉虎斑鱼片
材料
虎斑鱼 约400公克,鸡蛋豆腐 1/2块,红萝卜 少许,花椰菜 3小朵,盐 适量,白胡椒粉 少许,米酒 1/5杯,香油 少许,太白粉 1匙
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
5、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
做法二，地中海风味红斑鱼
材料
橄榄油2汤匙，小洋葱半个，切碎，大蒜2瓣，切碎，罐装番茄400克，沥干，切碎，腌续随子2汤匙，碎黑橄榄75克，干辣椒粉1/4茶匙，切碎新鲜欧芹1把，红斑鱼排500克，新鲜柠檬汁1汤匙
做法
1预热烤箱至200摄氏度。
2取一个平底锅，置中火上，放入橄榄油加热。加洋葱，炒至变软，约5分钟；加大蒜，炒1分钟；加番茄，腌续随子 ，黑橄榄，辣椒粉和香菜，炒匀。让混合物煮沸腾，将火调低，小火约煮10分钟。
3取一个18x28 厘米烤盘，用汤匙舀一些混合调料，铺在烤盘的底部，然后将鱼排放上。洒一些柠檬汁在鱼排上，最后倒入剩余的混合调料。
4烤盘放入预热烤箱，烘烤15至30分钟，具体时间取决于鱼排的厚度。在烤期间，不断用匙从烤盘里舀一些调味汁在鱼排上，烤到鱼肉很容易用叉子分成片状即成。
