红薯馒头这样做才松软：
食材：红薯，白糖，低筋面粉，鸡蛋，酵母粉等
做法
第一步：准备一个红薯洗净去皮，然后用刀切成红薯片放在盘中上锅蒸17分钟左右，将它蒸熟。
第二步：将蒸熟的红薯用擀面杖趁热捣成红薯泥，加入一勺白糖，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，搅拌至酵母完全融化，然后分次少量的加入200-300克的低筋面粉，用筷子将它搅拌成大絮状之后下手揉成面团，醒发20分钟左右。
第三步：将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，然后搓成长条下称面剂，将每一个面剂都向里翻转揉搓最后做成圆形的馒头状。
第四步：准备几个小碗，在里面刷上一层食用油，将做好的红薯馒头生胚放进去，盖上保鲜膜密封醒发半个小时。
第五步：锅中倒入水，水烧开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟，开大火蒸，大约蒸20分钟左右，关火焖3-5分钟再出锅。
第六步：时间到，将蒸熟的馒头稍微放凉再取出来，这样更容易脱模，松软好吃的红薯开花馒头就做好了。
红薯油馍怎么做如何做好吃
主料4人份
红薯190克
面粉500克
辅料
牛奶70克 凉水150克 酵母6克 油少许
步骤1红薯馒头的做法大全
半块红薯称重
步骤2红薯馒头的做法图解
红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母
步骤3红薯馒头的家常做法
我把喝剩下的小半袋牛奶倒进面粉中
步骤4红薯馒头的简单做法
再倒入适量的凉水，红薯的稀稠度不好掌握，所以水可以预留一部分
步骤5红薯馒头怎么吃
将桶安放在面包机中，启动揉面程序，很快就成面团了，中途根据情况再逐量加入预留的水；面团揉好后，盖一块湿布，防止在发酵过程中表皮变干；启动“发酵”程序，不用管时间，主要看面团状态
步骤6红薯馒头怎么做
当面团是原来的2-25倍大小时，手指蘸少许面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功
步骤7红薯馒头怎么炒
面团取出放在揉面垫上，可以往里再揉一些面粉（份量外），这样吃起来更有咬劲儿，组织也很细腻，多说一句，要想让馒头蒸出来不塌不扁或者做造型花样，面团千万不能软，而且也不要在二发的时候完全发到位
步骤8红薯馒头怎么煮
面团一分为二，每一块再平均分割成8小份
步骤9红薯馒头怎么炖
把每个小面剂揉成圆球，再将底部往上搓一搓，有点高度
步骤10红薯馒头怎么煸
将馒头生坯码放在蒸垫上，送入蒸箱，进行二次发酵20分钟；没有蒸箱就放在普通的蒸锅里，别忘记铺块湿屉布或者在蒸屉上抹少许油
步骤11红薯馒头怎样煸
20分钟后，馒头生坯已经变得圆润了，开始蒸，加上预热的3分钟，全程一共20分钟；如果用普通蒸锅，可以大火上汽后，蒸15—20分钟，看馒头大小来定
步骤12红薯馒头怎样做
馒头蒸好后，先别急于出来，焖5—10分钟，待热气渐渐散去，防止骤冷而表面收缩变皱巴巴
步骤13红薯馒头怎样炒
蒸馒头的同时，把剩下的面团也分割成8小份，揉圆、按扁
步骤14红薯馒头怎样煮
入电饼铛中，饼两面刷点油，烙熟即可。饼尽可能做得小一点儿，这样上下加热，利于中间熟透
红薯馒头的做法窍门
红薯油馍的做法步骤
1 将红薯蒸熟，压碎，与少量面粉混合
2 准备好馅料，芝麻白糖陈皮砸碎混合均匀
3 像包包子一样
4 包好压平，下油锅炸至金黄即可
5 出锅啦！
1、红薯先蒸熟，然后碾碎
2、加入面粉至少红薯的一半以上
3、要放发酵粉，
4、温暖的地方置放三个小时，应该发起来了，
5、揉好、醒好，捏成馒头型
6、摆到蒸笼里，再静放十分钟，
7、然后开大火蒸，大概15分钟
8、好啦，香喷喷的红薯馒头蒸熟啦
