去过广州那边的人肯定吃过一个甜点，那就是糖水。乍一听我们会觉得奇怪，糖水不就是加糖的水吗，怎么就成了甜点呢。其实糖水不仅是加糖的水，里面还有各种食物，像银耳、红枣、木瓜、红薯等等，客人可以按照自己喜欢的口味进行点餐。西米是糖水里常见的食物，那西米红薯糖水怎么煮呢？
1西米用清水浸泡15分钟
2红薯去皮切粒
3姜剁碎
4烧开水
5加入西米
6盖上盖，煮3~5分钟
7至西米透明
8熄火，将西米用水洗去胶质
9至西米汤清澈
10烧开水，加入姜末
11加入红薯，煲8分钟左右
12加入红糖，煲至糖溶
13加入西米
14再次烧开就可以了
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、05%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
红薯糖水怎么煮才好吃
番薯糖水
材料:
黄肉番薯
姜
片糖
烹调步骤:
(1)
番薯去皮切粒,
用清水浸过面约30分钟,
备用
(2)
煲滚水,
放入姜片,
番薯煮约15分钟至腍
(3)
加片糖煮溶调味即成
小贴士:
(1)
番薯去皮後会变色,
用清水浸着便可防止煮出来的番薯变黑色
(2)
番薯用清水浸约30分钟才煲,
可令出来的番薯腍而不烂,
糖水清而不浊
(3)
番薯有补虚乏,
益气力,
健脾胃,
强肾益肺之功效,
配合姜片,
可加添暖胃的效果
番薯的食用方法有很多，你知道哪些好吃又健康的做法？
红薯糖水是将红薯倒进开水里煮15分钟即可。
红薯糖水具体做法如下：先把适量的番薯洗干净，去皮，然后切成大小适中的粒状；用清水浸半小时，开水煮沸后，把洗干净的粒状番薯倒进沸水中，加上砂糖或红糖，然后盖上锅盖，烹煮一段时间，大约十五分钟；开盖后把新鲜滚烫的番薯糖水装进碗里即可。
红薯，中文学名番薯，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热过程中，果胶还加速分解淀粉。
红薯食物相克
红薯糖水是一款以红薯为主要食材的甜品，口味清甜。甘薯：红薯忌与柿子，西红柿，白酒，螃蟹，香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯糖水怎么做好吃，红薯糖水的家常做法
有很多，不过我认为的蒸番薯和美味可口的番薯糖水最好吃又健康，关键还方便容易。
1，简单方便的蒸番薯。首先，番薯的叫法有很多，地瓜，红薯，甘薯等，番薯有着丰富的维生素和矿物质，纤维等营养成分，价值很高，还被人用来减肥，清肠胃排毒的食品，纯天然的膳食纤维，健康又美味。我喜欢吃番薯，一般用最简单的做法就是直接蒸，看似简单，也要有小技巧才能蒸出香甜细腻好吃。
其次，准备蒸的时候，要把番薯先冲洗干净，需要注意的是不能把番薯的皮刮掉。因为把皮去掉之后番薯里面的糖分和营养物质就会流失，吃起来的口感就没那么好，番薯皮还能起到保护作用，所以要连皮一起蒸最好。
接着，如果比较大根的番薯，我会用刀切成两半蒸，小根的就不用切，这样就不会造成小根的太熟，大根的还没熟，不均匀，这样不用太长时间就可以蒸熟了。蒸番薯的火候也要掌握好，要把水烧滚之后再下锅蒸，然后就开始开大火蒸5分钟左右，可以让番薯表皮尽快蒸成半熟，后面弄小火慢慢蒸20分钟左右，反正时间是看番薯大小来调节的。
最后，弄小火慢蒸也就是为了让番薯里面的淀粉变成糖分的过程，这样蒸出的番薯味道才会香甜绵软。在蒸过程中不要担心熟不熟的问题而老是揭开盖子看，这样不但会影响口感，还会挥发水分出来，不容易熟，时间蒸的差不多，我喜欢用筷子插进去试试，轻松可以插得进去那就是熟了，熄火放3分钟左右就可以出锅了。
2，美味可口的番薯糖水。番薯糖水是我们生活中最常见的一道糖水，番薯糖水可以帮助身体润肠、通便、特别是便秘的时候，吃了很快有效果，特别滋润。大姨妈来临的时候，我喜欢把番薯糖水加红枣红糖姜片进去，特别简单容易做成的，先把红枣姜片熬水，煮出味道就把切成一块块的番薯放进去煮。
最后放进去红糖，美味可口的番薯糖水，对女孩子来说是一道温补的糖水，喝上一碗，驱寒暖胃，还可以缓解痛经的情况，非常舒服。
主料
红薯4个
红薯糖水的做法步骤
1 红薯削皮
2 红薯切成滚刀块。因为我买的红薯比较小，所以切块即可
3 开水煮沸下红薯煮。
4 煮半个小时，期间不断搅动下红薯。最后加入白糖。降暑又好喝的红薯糖水就好咯
小贴士
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
