用料
主料
秋刀鱼2条
辅料
猪肉馅
适量
调料
葱
适量
姜
5克
八角
适量
老抽
适量
白糖
3克
五香粉
适量
红烧秋刀鱼的做法
1秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末
2平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可
3用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)
4另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧
5期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止
冻黄花鱼怎样红烧好吃？
您好，要想冰箱冷冻的鱼烧起来变得最美味。
首先，您需要将冷冻的鱼放入温水中解冻，然后将其用清水清洗干净。
接下来，您需要准备一些调料，如葱、姜、蒜、酱油、醋、糖等，把这些调料放在一起搅拌均匀。
接着，您需要将清洗干净的鱼放入一个烤盘中，然后将调料淋在鱼身上，把鱼放入烤箱中，将温度调至200度，然后烤20分钟左右，直到鱼肉变得金**即可。
最后，您可以把烤好的鱼放在盘子里，撒上一些葱花，淋上一些香油，再放上一些酸菜，把它们一起拌均匀，就可以享用美味的冰箱冷冻鱼了。
冰冻鱼怎么做好吃
很高兴能够回答这个问题
1：黄花鱼自然化冻，打上花刀，将少许的盐均匀的涂抹在鱼的两面，给鱼入个底味
2：锅中倒入油，油温六成热，下入黄花鱼，炸制外表金黄，给鱼定定型，捞出控油
3：锅中下入猪大油和花生油炒出香味，下入八角花椒，提前准备好的大葱，大姜和拍蒜，下入一勺甜面酱炒出香味，下入一勺酱油，半勺醋，加入半勺料酒，少许的味精，鸡精，多一点的白糖，胡椒粉少许，加入适量的水，不要没过鱼，开大火，将汤烧开转小火，焖二十五分钟，然后大火收汁，出锅装入盘中，浇上汁，撒上香菜
4：美味的红烧黄花鱼就做好了，你学会了吗
冰鲜黄花鱼
美味的红烧黄花鱼
冷冻带鱼红烧怎么做好吃
冰冻鱼好吃的做法：
1冰冻鱼撒盐法,冰冻鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌制半小时,再制作。
2
加鸡油法,做清蒸鱼,放好作料后,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃。
3
沸水上屉法,水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严,这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
4
涂抹干粉法,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖,如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8到10分钟即可,每增重250g,多蒸5分钟。
5
啤酒臆浸法,清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10到15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
6．煎冰冻鱼
可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。
7．红烧冰冻鱼
红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
1、材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
2、调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
3、做法：将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅**时捞出。
4、锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
