猪肉蘑菇饺子的做法比较简单又有很好的保健作用和营养较高的的美食。1，配料：面粉1000克；500克猪肉陷
，香菇或是平菇的量随你自己的口味而定；豆油100（香油50）克；料酒三汤匙，酱油三汤匙；饺子鲜或花椒粉1汤匙；葱姜末各10克；盐7（根据个人口味定）。
2。做法：一，把面粉用凉水合好（合的不要太软，就象擀面条的那样软硬就行），和好盖严放一边形动；二，把搅好的肉陷倒入料酒，搅拌开，再加入三汤匙的清水按一个方向搅，搅到肉末都翻软了；
三，往搅好的肉陷里加油，酱油，饺子鲜（或花椒粉），姜葱末，少许盐，再暗一个方向充分搅拌后，盖好备用；
四，把摘洗好的香菇用开水焯一分中，剁成末后方入拌好的肉陷里
拌好；
五，把合好的面团再揪成小面团擀成面片加里拌好的肉陷，饺子就包好了。
香菇猪肉饺子做法
步骤
猪肉蘑菇水饺的做法步骤11猪肉剁成肉末，放入油、盐、酱油、葱末、姜末，搅拌均匀，腌制一会儿。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤22蘑菇洗净剁碎。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤33香菇木耳洗净剁碎。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤44将剁碎的蘑菇、香菇、木耳放入肉馅中，放入适量盐、酱油、饺子料，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤55和面。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤66搓成长条。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤77揪成小剂子，压扁，擀皮。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤88饺子包好了。
猪肉蘑菇水饺的做法步骤99煮熟就可以吃啦。
香菇猪肉馅饺子的做法大全
香菇猪肉煎饺:
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
做法：
一馅料:
1猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；
3将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀
二包饺子:
1饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子
3在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼
4一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
5将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子
三煎饺子：
1蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟
2平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
四蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
蘑菇做饺子馅的做法
香菇猪肉馅饺子的做法步骤：
食材
香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克
做法
1新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁
2五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了
3把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克盐、1勺香油，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水
4不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种
5锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧
饺子馅这样做好吃，鲜美无比，营养丰富。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，就可以做出不同的美味。
小贴士
1如果有吃不了生姜的味道，可以放姜粉，
2往肉馅里面打水，这样口感更好
3拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。
4煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。
饺子在遥远的古代就已经非常的流行了，传说是有我国的医圣张仲景所发明的，饺子的历史已经有好几百年了，在今天也是非常受到人们喜爱的，也是我国的传统特色食品。而今天我们为大家介绍的是蘑菇馅的饺子，想要知道蘑菇饺子馅的做法是什么吗？那就赶快来看看吧！

猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
蘑菇撕片洗净备用。
烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
将过凉的蘑菇沥水后备用。
放入料理机种。
将蘑菇切碎备用。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
搅打均匀备用。
