蘑菇鸡蛋汤

“杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容人体的功效。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。”

佐料

鸡蛋(2)

佐料

盐(适量)油(适量)葱花(适量)杏鲍菇(一个)

炊具

微波炉

一个

在碗里涂上油，搅拌鸡蛋。

2

杏鲍菇切丁，洋葱切碎。

三

准备一碗温水。

四

将鸡蛋和温水以1:2的比例混合。

五

加入杏鲍菇丁和葱花。

六

放入微波炉大火加热3分钟。

七

3分钟后取出。

小贴士：

提前在碗里抹一层油，防止蛋羹粘碗，方便刷碗。本站为你分享蘑菇鸡蛋羹的做法。蘑菇鸡蛋羹烧制的步骤，需要的时间，调料的搭配，你学会了吗？我们将教你如何亲手制作蘑菇和鸡蛋羹。可以做出营养又美味的蘑菇鸡蛋羹。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待你分享蘑菇鸡蛋汤食谱的烘焙结果。

蘑菇汤怎么做好吃简单

准备好蘑菇、鸡蛋、油、盐等食材。

点火，将锅内倒入适量食用油。

倒入已经加工成小条的蘑菇，进行翻炒。

当蘑菇炒软后，加入适量清水，大火烧开，至沸腾，后转小火，熬煮2min。

将鸡蛋打散，倒入锅内，待鸡蛋稍凝固，进行翻炒，撒上葱花。

装入碗中，即可享用。

END

注意事项

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冬瓜蘑菇鸡蛋汤怎么做，汤汁浓郁，鲜美营养，好喝不油腻？

我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

还有网上整理的，复杂点：

1、奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

3、鹅血蘑菇汤

主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

4、豆苗蘑菇汤

主料：

豆苗、口蘑、金针菇。

配料：

车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

调味料：

1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

5、奶油蘑菇汤

材料：

蘑菇

新鲜奶油

牛奶

黄油

胡萝卜、番茄

洋葱

制作：

1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

6、装盘后可以适量加一些芝士条。

6、红萝卜蘑菇汤

功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制法：1红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

7、鸡皮蘑菇汤

〔主料辅料〕

熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克

四川干蘑菇……50克 味精……………5克

绍酒……………50克 熟鸡油…………25克

姜片……………1克 上汤…………500克

〔烹制方法〕

1将熟鸡皮切成4厘米长、17厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

2将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

3炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

〔工艺关键〕

此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。

〔风味特点〕

鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

8、鸡翅蘑菇汤

材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐15小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。

9、白葡萄酒蘑菇汤

配料(4人份)：

面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

制作：

1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；

2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；

3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；

4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；

5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；

6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；

7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；

8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

一个小窍门

为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。

10、猪瘦肉蘑菇汤

不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻

主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤

蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用

食物功效：

蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质

等 营养非常丰富

猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液

每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。

11、黄油土豆蘑菇汤

原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。

2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。

3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。

4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。

参考资料：

蘑菇鸡蛋汤的家常做法

冬瓜蘑菇鸡蛋汤怎么做，汤汁浓郁，鲜美营养，好喝不油腻？

冬瓜蘑菇鸡蛋汤要用冬瓜、蘑菇、鸡蛋等这几样食材制成，这都是大家日常很常见的食材，都属于低脂肪的食材，搭配在一起，进行了这道鲜美的三鲜汤。几元就可煮一大锅，够一家人喝过。下面，我将这一道“蔬菜丸子”的美食的做法送给你们，祝朋友们身心健康！冬瓜蘑菇鸡蛋汤食材：冬瓜、鸡蛋、蘑菇、葱段、盐、白胡椒粉。作法：

提前准备1块冬瓜，1小花蘑菇，一朵朵蘑菇撕掉，喜爱其他菌类的也可以做配搭。锅中添加少许油2个土鸡蛋，用这些食材，将煎好的鸡蛋用铲子铲成一小块，再加上适当开水烧开，那样煮出来的汤汁更白做好后够大家三口人喝过。加上适当开水烧开，那样煮出来的汤汁更白。冬瓜除掉冬瓜皮，清洗切发展条块状，不必切得过厚，随后装进盘里预留。

蘑菇摘去根处，清理干净，一朵朵蘑菇撕掉，喜爱其他菌类的也可以做配搭。锅中添加少许油，打进两个土鸡蛋，定形后翻过来，快速搅拌匀称，再次煮一会儿，熄火起锅，盛入碗中弄点葱段等候煎到两边金**。将煎好的鸡蛋用铲子铲成一小块，再加上适当开水烧开，那样煮出来的汤汁更白。

鸡蛋汤煮2分钟后，等候汤汁煮至乳白色，冬瓜、鸡蛋、蘑菇、葱段、盐、白胡椒粉放进撕较好的蘑菇再次煮3min。最终添加冬瓜片，再加上少许盐和胡椒粉，快速搅拌匀称，再次煮一会儿，熄火起锅，盛入碗中弄点葱段。这道汤很鲜香，低脂肪又健康，好吃还不长肉，比喝骨头汤清新，自己喜欢的值得一试哦。

如何在家做蘑菇鸡蛋汤好喝？

南部的大多数人甚至在冬天都喜欢喝汤。如果桌上没有这样的东西，那么吃任何东西的胃口都不令人满意。甚至一碗普通的鸡蛋汤或紫菜汤也会使人 感觉更刺激。舒服，您认为呢？

尽管鸡蛋汤很普通，但是如果做得好，它会非常美味。对于喜欢轻食的人，蘑菇蛋汤非常适合他们的口味。它具有蘑菇的甜味和高营养价值。该方法不仅非常简单，而且可以非常快速地提供服务。饭前几口会增进食欲，进食后会再次感到甜蜜。

鸡蛋汤配新鲜蘑菇会使汤的味道更鲜美。有几个原因。首先，新鲜蘑菇富含氨基酸，这是鲜味的主要来源。其次，选择那些不是黏液的。蘑菇也很有必要。最重要的是新鲜度和甜度，而不是浓稠的味道。请确保在选择时选择好食材。根据过去的经验总结，我们知道白蘑菇是最好的选择。它是口蘑，其次是其他。

成分：鸡蛋，白玉菇，水淀粉，大葱，食用油，火腿，盐，鸡肉精，香油。

生产工艺：

1首先，准备一个新鲜的白玉蘑菇（相对较清爽，主要是因为没有太多的粘液），将根去除并洗净后，切成小块，同时切成火腿和绿色洋葱切成末段，放在盘子里备用。此外，将2个新鲜鸡蛋放入碗中，并充分搅拌。

2油热时，加入切碎的大葱并炸至香，然后倒入事先准备好的白玉蘑菇和火腿，翻炒水蒸气，然后加入适量的水，转至高温，煮滚。

3肉汤煮沸后，加入少许盐和鸡精调味。如果您想使其更厚，则添加额外的水和淀粉以覆盖稀薄的，然后预先搅拌。将鸡蛋液倒入其中，凝固并固定后，迅速搅拌，即可看到美丽的鸡蛋花！

4上菜之前，撒一些切碎的葱，如果可能的话，加几滴香油。味道会更香。自制的蘑菇蛋汤，不仅清淡可口，而且非常美味。简单而营养丰富，非常适合冬季食用！

提示：

1制作蘑菇和鸡蛋汤时，大多数人会优先考虑白玉蘑菇。尽管可以使用其他蘑菇，但清淡可口的味道不会很突出。例如，enoki蘑菇太粘。

2油炸原料时，请确保将葱炒至香，然后倒入另外两种辅助材料（白玉蘑菇和切成丁的火腿），使煮熟的鸡蛋汤看起来更清澈，否则会变浓变白，然后掉下来轻巧的初衷。

白蘑菇鸡蛋汤窍门

1、首先，准备1把新鲜的白玉菇（相对会更清爽一些，主要是没有太多的黏液），去根洗净后，再将它们切成小段，同时，再将火腿和葱切成碎末，装入盘中备用，另外，在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅散即可。

2、起锅烧油，油热后，先放入葱花炒香，再倒入事先准备好的白玉菇和火腿，炒出水汽后，再加入适量的清水，转大火烧开。

3、汤汁烧开后，再放入少许的盐、鸡精调味，如果想让它变得稍微浓稠一些，再额外添入适量的水淀粉勾上薄芡，然后，再将事先搅散的鸡蛋液倒入进去，待凝固定型后，再将它们快速搅散，漂亮的蛋花就出来啦！

4、出锅前，再撒入适量的葱花，家中有条件的再滴入几滴香油，吃起来味道会更香，家常版蘑菇鸡蛋汤制作完成，不仅清淡味美，而且挺特别好喝，做法简单又有营养，非常适合冬天吃！

白蘑菇鸡蛋汤做法步骤：

准备材料

白蘑菇10颗，猪绞肉50克，鸡蛋1颗，香葱1根，调味料，盐1/2小匙

开始制作：

1 将蘑菇去蒂，切成薄片。香葱切小段。

2 鸡蛋打散成蛋液。

3 锅内烧开一锅水，将猪绞肉放在小碗内，取一勺热水倒入猪绞肉碗内，将猪肉搅散。

4 蘑菇放入锅中，加水，煮至水开。

5 将泡好的肉末倒入汤锅内，加入盐调味。

6 加入打好的蛋液。

7 煮至蛋液凝固即可。

小贴士：蘑菇的营养价值很高，尤其蛋白质含量非常高， 多在30%以上，比一般蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含多种氨基酸，维生素含量也很高，比富含维生素C的番茄、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高2~8倍。

白蘑菇别名：白蘑、白蘑菇、口蘑、云盘蘑、银盘蘑

营养价值：

1 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

2 口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；

3 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。