面粉糊。
取二两面粉用冷水搅动放入锅里面，开火烧沸加调料，青菜即成。五分钟搞定。
面粉加水、加盐搅拌成面糊是第一步，
第二步爱吃什么菜、手头有什么菜都可以剁碎往里加，如，葱花煎饼，鸡蛋煎饼、韭菜煎饼，荆芥煎饼等等，加入点食用油。
第三部，平底锅（普通锅也行）热锅凉油，上锅煎，普通锅需要转手腕，有点技巧。是不是很简单？
面粉可做很多 美食 。如面包、包子、饺子、油条等等，但我最喜欢做的一道 美食 是油炸河鱼，其做法是：将野生小河鱼破开，清除内脏洗净，装入碗中，加入面粉、鸡蛋清、精盐、味精、料酒搅匀成糊状，用这合成糊状裹拌小河鱼，逐个下入滚开的油锅中，炸至九成熟时捞出装盘即成。
面粉做什么都好吃，尤其北方人更是把面粉做出花样了。各种面食、点心看着就流口水。 今天我给大家分享一种面食做法。现在天气转凉，正适合吃，接下来咱们来欣赏一下做法吧：
大家记着加关注吆！咱们每天都分享一道家常菜
关注黄小哥，餐餐好美味
自幼丧母，所以“被逼无奈”，作为一名男士，从小就学会了蒸馒头，包水饺，蒸包子，烙油饼等北方常用面食，当然也会做一些普通老百姓的家常菜，其中我最拿手的是松蘑豆腐粉条猪肉炖大白菜，谁吃谁爱不漏汤！（ ）
面粉的做法实在是太多了，在我家我妈经常包饺子，蒸包子，擀面条，蒸花卷，烙油饼，疙瘩汤，都好吃呀。有一次我和妈妈在网上学习用面粉做了一个趣味小吃：
准备两碗面粉，一袋酵母，一根胡萝卜，几根香葱，两勺白砂糖，两个鸡蛋。
和面的时候多加一些水，越软越好，加上酵母和均匀待面发开。
把胡萝卜和香葱切成丁
面发好以后加入胡萝卜丁和香葱丁，加入白砂糖，打上鸡蛋搅拌均匀，装入塑料袋，拿剪刀剪一个孔。
锅里倒油，待油温七成热，将和好的面从塑料袋孔里挤出，不要一次都挤出来，一点一点挤，炸出来好像丸子，做好以后清香酥脆。
面粉做吃的方法太多了，常做的有饺子皮包饺子、擀面条、疙瘩汤、摊煎饼、炸油条、手抓饼、春卷皮、鸡蛋饼、葱油饼等。今天跟大家分享 一个葱花鸡蛋饼，葱花鸡蛋饼的做法简单快捷。
做葱花鸡蛋饼的用料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、食用油
葱花鸡蛋饼制作步骤图：1、准备葱花和鸡蛋
2、准备适量面粉放碗中加适量水、盐、鸡蛋搅拌均匀。
3、锅底刷油，这一步是让煎出的鸡蛋饼更脆，倒上搅拌好的鸡蛋面糊
4、待表面快熟时撒上点葱花，然后在表面刷点油翻个面再煎，煎至两面金黄就可以出锅了
面粉有多少种做法，怎么做好吃？很髙兴来回答！面粉（小麦粉）在我国是主食和面点小吃的主要材料，问题问到面粉有多少种做法？对于面点师的我，也无法回答有多少种，加上民间面粉制作的面点主食和小吃，多到无法统计。
这里主要说说不同的面团形成，制作不同的面点主食或小吃。
子面：（俗称：死面或呆面）面粉加少量盐，再加清水和面成团。有的子面团盐，碱都加（碱骨盐筋）做好的面食不易碎，有韧性。子面适合做的面食有，各种面条、水饺、子面饼等。
发酵面：面粉加酵母和水，和匀成团的发酵面团。适合做，馒头、包子、面包、各种发酵面的饼等。特点是口感喧软适口，有韧性。
烫面：面粉用开水和成的面团，特点是，可塑性强，延展性差，成熟后口感软糯。
适合做蒸饺、锅贴饺、荷叶饼、春卷饼、烫面炸糕等。
油酥面、水油面：油酥面用食用油和制成团。水油面加水加油和面。
主要制作各式酥点，口感酥松化渣，香甜可口。
蛋酥面：面粉里加蛋液加水加糖和油，和成的面团。特点口感酥松，蛋香味浓，适合做，各式麻花，沙琪玛等。
问题问到面粉怎么做好吃？我的回答就是上面所讲的，不管做什么面食，只要用对了方法，做出来都会好吃！当然每个人对食物的喜好都有差异，以上的和面方法制作，总有适合自己的。
简单面食做法
面食的做法第一道：原味馒头
下面所述的做法是由普通面粉和酵母粉制成。酵母粉是一种食用、营养丰富的单细胞微生物，在营养上被称为“取之不尽的营养源”。
具体制作方法
主要成份：普通面粉500克，酵母粉5克。
步骤1：将酵母粉放入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，休息10分钟。(水的温度不得超过40度，否则会影响面团的发酵。)
第二步：慢慢地将酵母水倒入面粉中，倒入时用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干粉。
第三步：揉成面团。然后盖上保鲜膜，醒来一小时。
第四步：把面团的尺寸翻一番。
第五步：把面团从盆里取出，揉至表面光滑。
第六步：将面团分成大小均匀的小成分。
步骤7：将小剂子的馒头揉成形状。
第八步：把馒头放在蒸笼上（事先在蒸笼上放些油或纸），第二次醒来（大约15分钟）。当觉醒结束后，开始蒸馒头。烧到蒸汽机后，用中火蒸15分钟。蒸完后，先放几分钟，然后揭开锅盖（这样当馒头突然变冷时，就不会使其表皮收缩）。
第九步：蒸好的样子。
面食的做法第二道：葱油花卷
洋葱油面包是一种非常简单和口味的家庭主食，100吃不厌。以下是对其制作方法的详细介绍，如朋友可以试着看~。
具体制作方法
第一步：准备原料。普通面粉500g，酵母粉5g，洋葱50g，盐3g。
酵母粉搅拌均匀，与温水混合10分钟(水的温度不得超过40度，否则会影响面团的发酵)。
步骤2：将酵母水慢慢倒入面粉中，倒置时用筷子搅拌，然后倒入盆内，不要过多的干面粉。
第三步：揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，醒来一小时。
第四步：切完葱，放一边。
第五步：取出发酵好的面团，揉至表面光滑。
第六步：把面团滚出来。
步骤7：在面条蛋糕上刷上一层食用油，然后在蛋糕上均匀撒盐和葱。
第八步：将面饼卷起来，
第九步：切成每个20克左右的小剂子。
第十步：取两小剂量，折叠起来，用筷子压紧。
第11步：拾起面团，把面团两侧的面团往下翻，然后把面团底部拧紧。一个扭曲的面包会被捏碎。
然后把面包卷一个一个地放在蒸格上，盖上锅盖，醒15分钟。醒来后，火把水煮沸，用一把小火蒸了15分钟。在锅中蒸3分钟后，盖上5分钟即可进食。
面食的做法第三道：手抓饼
这种手撕的蛋糕层次分明，金脆可口。一盘蔬菜，一碗粥，一顿晚餐就可以了。家人有时间试试，我相信他们会喜欢这种味道的
具体制作方法
第一步：准备原料。面粉400克，洋葱50克。
慢慢地将适量的温水倒入面粉中，形成更软的面团，然后在面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，苏醒1小时。煎饼的面团必须是软的，醒来的时间必须足够。一句话常说：“嘿，嘿，别打扰亲戚了。”
第二步：把葱切碎，放在一边。
第三步：当面团苏醒时，把面团拿出来，揉好。再醒10分钟。
第四步：把面团分成四部分。
第五步：拿一块面条卷起来(越薄越好)。此外，面条是软的，当你滚动时，你可以在面板上放一些油或洒一些干面粉。然后涂上一层食用油，撒上少许盐、干面粉和洋葱。
第六步：将面饼切成条，
第七步：将所有条集中在一起，
步骤8：从一端开始滚动，一边拉伸，直到所有的面团最终被卷在一起。然后再醒来10分钟。
第九步：把蛋糕卷开，放到一个油锅里。小火开始烤了。把这块蛋糕翻过来，你就可以在锅里多加点油了。
第十步：烙制一面微黄时翻面，。
步骤11：用两把铁锹轻轻敲打，直到蛋糕熟为止。很快，蛋糕就会自然分开。终于可以吃了。
面食的做法第四道：手擀面
面条在很多方面，滚动，拉伸，切割，拉，按压，摩擦，拨号，扭曲，滴答，拉。推出的面条叫做“手擀面”。它的味道很硬，面条味道丰富，是一种很传统的家常便饭。
具体制作方法
第一步：准备原料。普通面粉500克，盐3克，鸡蛋1，水110毫升左右。（不同的面粉吸收不同量的水，因此水量会略有不同）
第二步：将盐和鸡蛋混合在面粉中，然后慢慢倒入水中，反复揉捏并压紧，形成光滑的面团(注意面光、盆光、手光)。把面团加热，盖上保鲜膜约30分钟。
第三步：在面板上撒一点干粉，然后取出醒着的面团，再揉成蛋糕状。(滚面最好是用较长的滚针)
第四步：在滚针上来回滚动贴片，用手按压，使脸部变薄。
步骤5：最好在中间的几个不同角度重复此操作。每次更换时，在蛋糕上多撒一点干粉以防止粘连。直到蛋糕越滚越薄，厚度约为1毫米。（因为面条煮熟后会有轻微的上升，所以不宜卷得太厚。）
步骤6：折叠镶嵌面。在折叠的两边撒上一些干粉。
步骤7：部分。把面条切得像干刀一样宽。然后一个接一个地轻轻提起面条，把表面的干粉末抖掉。把它拿出来就行了。
第八步：用更多的水煮滚筒面条，然后煮面条。煮沸后，倒上汤。光滑的肌腱非常美味。
面食的做法第五道：油条
我们在家里做油条，不会使用任何添加剂，油条膨胀剂等，油不会重复使用，自然更 健康 。希望大家都喜欢~
具体制作方法
第一步：准备原料。面粉300克，牛奶155毫升，鸡蛋1个，酵母粉4克，盐1克，食用油适量。(牛奶和鸡蛋可以用等量的水代替)
第二步：在牛奶中混合酵母粉。混合好。然后将鸡蛋和盐放入面粉中，然后将牛奶慢慢倒入面粉中，形成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后用保鲜膜覆盖起来。
第三步：醒来时，面团的大小可达面团的2倍。
第四步：把面团从碗里取出，揉好。
第五步：把面团稍微滚出来。
第六步：将面条蛋糕折叠成一条长而均匀的薄片然后在表面（也在面板上）刷一层食用油。最后，盖上保鲜膜，再醒来20分钟。
第七步：拉伸醒着的面团，切成小段儿块。
第八步：把两块面团放在一起，用筷子把它们压在中间。
第9步：用你的手把压好的面团拉伸。
第十步：开始炸油条。将适量的油倒入锅中(油不太多，通常是油条厚度的一半)。这节省了很多油。
油热后(检查油温：将一根干净的筷子插入锅内，如果筷子周围有大油花，油温就会好)，把油条放入锅中。
一边油炸，然后翻过来，直到两边都是金色的。
面条的做法 简单
鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
麻酱面
材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
好吃的面食做法大全
我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了， 煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。
1，牛肉刀削面
将牛肉洗净切小块，焯水捞出。
热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。
放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。
加入清水，大水烧开。
转中火，熬40分钟即可。
另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。
将面放入碗中，浇上牛肉汤。
2，烩面
1面条以平常做的宽一些。
2将鸡放入锅中，煮两个小时。
3煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。
4洗净青菜和香菜备用。
5将香菜切末，鸡肉切丝备用。
6取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。
7浇入鸡汤，调匀底料。
8制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。
9将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
3，葱油拌面
食材：
鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：
面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
4，阳春面
1小白菜净，切段放在碗中备用；
2面条放入开水中煮熟；
3小白菜放入煮面水中烫熟；
4锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
5，重庆小面
食材:
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
做法：
1先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。
2味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。
5将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,
6，清爽素面
食材：
素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。
主 料：手擀面
配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。
调 料：盐、糖
做法：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。
7，担担面
食材：
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
8，酸辣汤面
1竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，烫一下备用。
2鸡蛋打散成蛋液，金针洗净泡软，香菜洗净切段，备用。
3煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。
5加入盐、酱油、辣椒粉、白醋，小火煮至滚沸，再加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。
6最后放上香菜和葱花即可。
9，红烧牛肉面
食材：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
10，鸡蛋炒面
1湿面条500克，备用。
2豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
3把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5煎好的鸡蛋。
6锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7把煮好的面条捞出来，过凉。
8炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
11，榨菜肉丝面
食材：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法:
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
12，土豆臊子面
1土豆，胡萝卜，豆角切丁备用。
2起油锅，下胡萝卜、豆角翻炒，加入适当辣椒面。
3转中小火，加入土豆丁，加入适量盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。
4加入生抽，料酒，再加水至没过臊子。
5煮至土豆熟软，加入醋和盐调味。
6面饼切成手指粗的条状，稍微拉长摆在案板上。
7一根根拉开，对折再拉开，一般对折两次就差不多了。
8水沸腾后，将面条下锅。
9煮熟后用凉水过一下，浇上臊子就可啦。
13，炸酱面
食材：
面条、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。
做法：
1葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。
2水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。
3刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。
4煮面，面煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。
5烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以45这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。
6在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。
7泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。
8最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。
14，打卤面
食材：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末即可出锅。
在家可以做哪些简单的面食
炸酱面、麻辣面、西红柿虾仁意面、葱油饼等等都是好吃的面食做法。
接下来介绍一下葱油饼的具体做法：
温水加入面粉中揉成团即可，盖上保鲜膜松弛20分钟后，揉面约一分钟，然后把面团一分为二，分别擀成大圆饼（圆不圆无所谓，尽力擀薄一点就好）依次撒上盐和五香粉刷匀。平底锅放油（稍微多放点）烧热，开中火，放入饼烙至两面金黄。
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花。
2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。
3、将小剂子擀成约03厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。
4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。
5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。
7、再用擀面杖将其擀成约05厘米厚的圆饼。
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻。
9平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
食材：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
家常面食主食做法大全
在家可以做哪些简单的面食
最简单的面食做法，莫过于在家里做的香葱鸡蛋饼，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆浆，好吃又有营养，是上班族和上学孩子的早餐的首选。下面介绍一下家常香葱鸡蛋饼的做法。
食材
面粉 1汤勺
鸡蛋 1个
盐 适量
水 1勺半
方法/步骤
一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。
准备好小葱，洗干净切小段备用。
拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。
用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。
调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。
开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。
当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。
煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。
好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。
END
注意事项
鸡蛋面粉糊一定要把里面的干面粉都调化开了，里面不要留有干粉。
加水要适量。舀一勺可以细细的留下来最好。
喜欢软点的饼多加点水，喜欢硬点的厚饼少放一点水。
喜欢薄点少用点面糊摊饼，喜欢厚点的就多用些面糊摊饼。
做饭大全家常面食 最美味的家常面食做法三则分享
北方人和南方人在饮食上还是有很大差异的，北方人的主食主要是以面食为主，不过不同的地区，面食的种类以及做法也是不同的，主食面食在制作的时候，制作方法不同的话，所具有的营养也是不同的，不过对于喜欢吃面食的人来说，掌握一些面食主食的做法，可以让自己在家里面也能吃到可口的饭食。
家常面食主食做法大全
一、家常早餐鸡蛋饼
材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精
制作步骤:
1、准备葱花末、火腿丁。
2、鸡蛋加盐，少量味精打散。
3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。
4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。
5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。
6、中途翻次面。
7、面全熟后盛出装盘。
二、手抓饼
材料：面粉(600)、温水(300-350克)、油(50克)
厨具：电饼铛
制作步骤：
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2、案板上抹油，将面团擀成长方形。
3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4、撒上葱末。
5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7、将面片合在一起。
8、从一头将面片卷起来。
9、轻轻地擀成薄饼。
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金**。
11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
三、紫薯玫瑰花馒头
主料：面粉(200克)紫薯泥(100克)
厨具：蒸锅
制作步骤：
1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。
2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
3、把面团搓成长条，切成小块。
4、每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。
5、用筷子在中间压一下后卷起。
6、沿着筷子的压线切开，整型。
7、全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
8、开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。
四、炒面
材料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
制作过程：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
五、胶东大包子
馅料原料：新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法：
1、苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下，捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎;
2、猪肉切丁，用姜末、酱油和料酒和香油拌匀，腌制15分钟;
3、粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎;
4、黑木耳提前用凉水泡发至软，吃前用开水焯一下，清洗干净，沥干水分，切碎;
5、海米用温水泡发至软，捞出，用厨房专用纸吸干海米水分，然后入热的油锅爆香后，取出;
6、以上原料混合，添加葱碎，添加花生油、盐、酱油和味精拌匀。
面皮原料：面粉、酵母、水
做法：
1、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发;
2、至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂;
3、擀皮，包馅;
4、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状;
5、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
六、南瓜发糕
原料：彩南瓜1个，面粉适量(比南瓜多一些)、砂糖30克、酵母粉5克、水适量。
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，切薄片;
2、将南瓜片放入耐热容器里，蒸熟;
3、趁热加入砂糖，搅拌;
4、搅成泥状;
5、温凉后加入面粉;
6、搅拌均匀;
7、加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母);
8、边加水边搅拌;
9、放在温暖的地方发酵;
10、一般发两倍大就好;
11、表面撒蔓越莓干;
12、蒸锅大火烧开，转小火，30分钟以上。
1、家常面食豆沙饼：
用料：
面粉300克、发酵粉3克、白糖10克、豆沙馅适量、温水135ml。
做法：
（1）面粉加白糖、发酵粉、温水和面发酵。也可放面包机和面发酵。发酵好的面团，在案板上撒少许干面粉继续揉面团至光滑，搓成长条切成一个个小剂子。
（2）豆沙馅准备好。自己做的豆沙馅儿，没用料理机打碎，煮熟后直接用勺子压碎再炒干的，不怎么细腻但也很好吃。
（3）把面团搓圆压扁，擀成面皮，包入豆沙馅，封好口再放案板上收口朝下压扁，也可用擀面杖轻轻按压擀成饼胚。
（4）做好的一个豆沙饼胚。
（5）全部做好后的豆沙饼胚。
（6）煎锅烧热，倒入油，放入饼胚，中小火煎至两面金**即可。
2、家常面食白吉馍。
用料：
面粉200克、水约100克、盐2克、干酵母3克。
做法：
（1）和面：高筋面粉倒在案板上，开窝，放入酵母，周围撒上盐，逐次倒入水揉成团。
（2）醒发：醒发后面团。
（3）揉面：把面团均匀地揉到光滑，然后醒发到15倍大。
（4）整形：面团稍微排气，然后平均分成7个剂子，搓成长条再盘成圆形，最后轻轻地擀平，盖上保鲜膜醒发5-10分钟待烤。
（5）醒发：想要紧实口感的可以醒短一些时间，想要松软的可以醒久一些。
（6）烙馍：烙饼用平底锅/铁锅抹薄油大火加热到七分热，放入馍盖锅盖一定是转小火烘约10分钟，中间一定要勤翻面，约3-4次，还需要多转动几下锅子确保受热均匀。
（7）品尝：馍馍切开填入切好的红烧肉和青椒，趁热吃。
3、家常面食茄汁猫耳朵。
用料：
高筋面粉适量、番茄1-2个、豆腐1个、鸡蛋2个、毛豆适量、土豆半个、黑木耳或紫菜适量、蘑菇适量。
做法：
（1）和面，稍硬点，有劲道吃起来好吃。醒一个小时后，擀成圆形。
（2）先切成条。
（3）再切成丁。
（4）大拇指侧过来用力按，面团向前转，变成弯的薄片。
（5）按成之后的成品，皮要薄点这样口感好吃。
（6）半成品准备好啦。
（7）锅里加油，放入番茄煸炒好，再放入其他蔬菜，放入适量的水煮开。
（8）水开之后下猫耳朵，翻滚煮开之后，倒入蛋花关火。
