1杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
2邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
3孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
5杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。
如果日本主妇累了，做饭想省事的时候，会给她的家庭做什么饭呢？
鱿鱼的做法
烤墨鱼筒
材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，
芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙
根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支
调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油
做法：
1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。
2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用15汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；
4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！^_^
5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了
6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！
香辣鱿鱼卷
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，
3、冷油小火下花生米，至花生米变金**起，待用，
4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。
6、下葱丝，起锅。
参考资料：
辣炒孜然鱿鱼
1新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法
2将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了
辣炒鱿鱼丝做法
主料：鱿鱼
辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐
制作方法：
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可
玻璃鱿鱼
原料:
干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
制法:
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约35厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。
砂锅鱿鱼
原料:
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程
1、盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；
2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；
4、砂锅中放上清加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；
5、锅内放鸡汤，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
此菜特点:色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用
肉炖小鱿鱼
做法：
1）五花肉切块（不过，也可以不用五花肉，用带点肥肉的猪肉也行，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2）锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右－－－然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。
姜汁鱿鱼
原料：
新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等
做法：
1鱿鱼处理干净，拭干水份；
2在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3将所有配料混和调匀成调味汁；
4水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5淋或者沾调味汁食用。
芫爆鱿鱼卷
原料：
水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓
制作过程：
1将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,35厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味
2葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味
3炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油
4炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油
宫保鱿鱼
材料：
水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉
作法 ：
1 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。
酸菜鱿鱼
原料：
碱水发鱿鱼片（5厘米，4厘米宽的片）、泡青菜(酸菜)，鲜菜心，特制清汤、精盐，味精，鲜汤。
制法：
碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。
炝鱿鱼卷
特点色泽柿黄，鲜脆可口。
原料鱿鱼。葱,姜丝，花椒。盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。
制作过程
1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
乌鱼和鱿鱼是一样的。
墨鱼烧芋头的做法步骤图，墨鱼烧芋头怎么做？
一说到“日本家庭主妇”，大伙儿脑海中一定会泛起紧紧围绕这个家庭持续忙碌的身影。在长时间累月里，日本家庭主妇成为了贤淑、繁忙、温婉的象征，但是现在，日本的年轻女孩们似乎已经不愿走这条路，她们会表示自己早已累了的念头。
大家都知道吗，在那些日本**、动漫里见到的美食方便、晚饭，都很美好表述，现实中，日本的家庭主妇绝对不会常做这么好看的食材，她们也会有懒惰时，给自己家的家中展现出下边这种菜品。
鸡蛋盖白米饭
这类称得上“史上最牛”的日式风格“懒惰美食”，不但可以早上吃、中午吃、晚上吃，乃至当做宵夜吃也没什么问题。将一颗可食鸡蛋覆盖在白米饭上，浇上一点生抽调料，拌匀后一起吃，可以这么说既美味又有营养。但是看起来太质朴了一点。
简化版凉面
日本人凉面，和中国凉面、韩国凉面有点不一样，是真正意义上“凉面”。将一块煮好了冷冻下去的面条取出来，切大半个西红柿和黄瓜当火锅配菜，这便是一碗凉面了，哪些调料也没有，如果你想要有异味得话，一个人去买市面上的蘸面汁吧。
绢豆腐配白米饭
水豆腐美味，但直接将水豆腐覆盖在白米饭上吃法，大伙儿吃过吗？尽管日本对水豆腐出现异常钟爱，在也不知道该吃什么东西的时候会挑选吃豆腐，但直接将水豆腐放到白米饭上吃法，有点“无气味”了啊。
青梅饭
日本腌梅的味儿又酸又咸，价钱有很便宜的，也是有比较贵。取一两块腌梅放到白米饭上，在白米饭上浇一点茶水，随后用木筷把青梅搅烂，拌着白米饭吃。配着一颗酸酸咸咸的青梅，就能下一碗饭。如果奢华一点，还能够加一点火锅配菜。
煎饺配饭
对日本人而言，煎饺都是菜，水饺里边一般包的白菜猪肉馅，煎到外皮金黄酥脆，与白米饭一起配着吃。因为煎饺是冷冻产品，干起来简单实用，因此许多日本家庭主妇会买煎饺准备着，干起来相比鸡排速度更快得多。
说到这里，是不是你难以想象在那些影视剧里看见的贤淑的日本家庭主妇品牌形象，现在看来不一样了？日本的“懒宅”文化艺术盛行，这也使得年轻女孩们早已接受不了只紧紧围绕家中转的生活状态，而日本的美食文化，还在发生变化，给这些“懒宅”年轻人服务项目。
例如前些年，日本就会有一家公司创造了“可以喝的三角饭团”，也就是把三角饭团制成液体，可是里边依然保存了三角饭团应该有的营养成分。这款产品马上吸引住一大群日本人来试着，并且五星好评颇有，都会认为这类液态三角饭团可以节省很多时间，无需煮饭。
也有一家日本企业，创造了冷冻蛋炒饭，不但买完了后用微波炉加热3min就能吃，并且包装袋子便是蛋炒饭的碗，你连刷碗时间都节省下来了。对于一些新手做饭，或者累到没有食欲的人来讲，这类产品简直是福利。
这些不想做饭，愿意懒惰的日本家庭主妇，有很多的挑选作出简易但好吃的饭给自己的亲人。但是，大伙儿对于这种家庭主妇有什么看法或见解吗？欢迎在评论区留言里探讨。
花枝烧是什么
乌贼烧芋头的做法
芋头煮熟后剥皮备用，片中老板用毛巾辅助，不容易粘手。不过我们在家中通常是不会用到毛巾的，我的小窍门是从靠近根部的地方开始剥皮，这样已经剥好的部分就不会被芋头皮上的小绒毛弄脏。
乌贼处理干净后切段。准备一只小锅，倒入适量水，加少许生抽，放入乌贼段中火加热。
乌贼在一开始稍微煮一下后取出沥干备用，变色即可，一般2分钟左右。
锅中放入芋头，煮10分钟左右汤汁有粘稠感后加入乌贼，再煮1-2分钟即可。出锅前加适量盐调味。
小贴士
芋头不要用清水煮，而是用加了调味料的汤汁来煮，这样就不用在意芋头的粘液了。
乌贼先煮一下再放到一起煮，会比较软
有没有人知道乌贼烧的详细做法
花枝是什么？来台湾之前我一直搞不懂这是什么东西？后来才知道原来就是我们叫的墨鱼，花枝在台湾是很受欢迎的一种食材，用来做烩菜，做汤，做花枝丸，做椒盐花枝都是非常好吃的。台湾人习惯把墨鱼的肉打上花刀，称之为花枝，花枝烧可以理解成炸墨鱼的一种吃法，只不过有的地方会创新改良做法，本质不会变。
希望你能明白~
乌贼烧干丝的做法，乌贼烧干丝怎么做好吃，乌贼
墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。
发干乌贼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的乌贼有嚼劲。不放碱。
洗乌贼：把乌贼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜乌贼的做法：
青椒乌贼肉丝：
乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干乌贼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
乌贼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干乌贼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
墨鱼片150克, 青辣椒60克, 红泡椒20克, 水发香菇12克, 盐2克, 味精1克, 料酒4毫升, 米醋1毫升, 干淀粉4克, 蛋清4克, 豆瓣葱4克, 葱片6克, 姜米2克, 植物油40克, 葱油10克, 高汤25克,
1墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成05厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。
2青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同
3料酒,味精,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成汁
4炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油
5炒勺留底油旺火烧热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成
白炒墨鱼卷
原料：
墨鱼400克、冬笋25克、青椒15克。
调料：
盐3克、味精2克、大蒜10克、大葱15克、花生油30克、淀粉(蚕豆)10克、胡椒粉2克、各适量。
做法：
1、墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；
2、花菇去蒂，洗净，切菱形；
3、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；
4、冬笋削皮，洗净，切片；
5、胡萝卜洗净，切片；
6、葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；
7、炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；
8、锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。
提示：
1、因有过油过程，需准备花生油250克；
2、目鱼刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快。
姜丝墨鱼的做法
原料：
墨鱼300克，生姜50克。
调料：
精盐、味精各半小匙，绍酒一中匙，色拉油一大匙。
做法：
1、墨鱼去骨洗净切片，用精盐、绍酒抹匀，生姜切丝。[新秀网·美食]
2、将墨鱼、姜丝放入盘中，放入色拉油和味精，高火8分钟即可。
东坡墨鱼古今做法
原料：鲜墨头鱼1条(约7 5 0克)，茄子100克。
调料：葱、姜、蒜米，麻油1 O克，精盐2克，味精3克，白糖10克，醋15克，花生油1000克，料酒10克，蕃茄沙司5 O克，巧克力酱20克，高汤50克，淀粉100克。
制法：
1、将墨头鱼宰杀洗净，取墨鱼肉打上菊花花刀，加精盐、味精、葱、姜米、料酒腌渍片刻，然后均匀的拍上一层干淀粉。
2、锅内加油烧至6成热时，将鱼肉均匀的下入锅中，待定形后捞出，至油温上升至7成热时，放入鱼肉复炸至浅**，随即倒出。
3、用茄子皮卷出两个画轴摆在盘内，再摆上墨鱼花，在盘边摆上一个用面塑捏好的"东坡观砚"造型。
4、勺内加油5 O克，下葱、姜、蒜米，煸炒后，加高汤、白糖、醋调味，用湿淀粉勾芡，快速起锅，淋在鱼上，用巧克力酱、番茄沙司在上面画出梅花的图案，并且用蕃茄沙司汁写上 "东坡墨鱼"几个字即可。
特点：造型美观，色泽鲜艳，口感外酥里嫩，回味无穷
乌赋怎么做好吃求问
乌贼烧干丝的做法
1切成细丝。
2切好葱、姜、蒜、辣椒。
3胡萝卜切片。
4小青菜切段。
5把乌贼放入开水中浸泡一会儿（去咸味）后再切丝。
6锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香 ，放入切好的乌贼丝炒一炒。
7再放入干丝，入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖，盖上盖子烧一会儿。
8开盖放入小青菜烧，加盐、味精、胡椒出锅。
乌贼烧干丝
主料乌贼150g
豆腐皮200g
调料食盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
柿子椒适量
元贞糖适量
胡椒粉适量
胡萝卜适量
乌贼烧干丝的做法
1豆腐皮切成细丝。
2切好葱、姜、蒜、辣椒。
3胡萝卜切片。
4小青菜切段。
5把乌贼放入开水中浸泡一会儿（去咸味）后再切丝。
6锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香
，放入切好的乌贼丝炒一炒。
7再放入干丝，入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖，盖上盖子烧一会儿。
8开盖放入小青菜烧，加盐、味精、胡椒出锅。
希望我的回答对你有帮助
