有膏的鱿鱼仔味道鲜美，口感十分让人回味无穷，接下来跟着我一起看看都有哪些做法能够释放它的美味吧。
01香煎膏鱿鱼，膏鱿鱼洗干净备用，姜，蒜头切片备用，锅中倒入适量水，水开把姜片倒入锅中，鱿鱼也倒入锅中煮至8成熟，捞起沥干水备用，锅中倒入适量油，油热倒入蒜片爆香之后倒入膏鱿鱼，煎至两面金**，倒入适量的生抽即可。
香辣膏鱿鱼仔，姜和蒜切片备用，膏鱿鱼洗干净备用，锅中倒入适量水，放入姜片和膏鱿鱼焯水后捞起，锅中倒入适量油，油热倒入姜，蒜，辣椒爆香，加入适量的香辣酱，加入鱿鱼翻炒到变色，加入适量生抽调味即可
03原味鲜甜蒸膏鱿鱼，膏鱿鱼洗干净沥干水，表面涂一层盐，腌制20分钟左右，锅中倒入水，水开放蒸盘，摆入膏鱿鱼，蒸15分钟即可，具体时间看鱿鱼大小而定
04红烧膏鱿鱼，锅中倒入适量油，放入蒜瓣和姜片爆香，倒入洗干净的膏鱿鱼翻炒之后倒入料酒，再加入蒜叶，最后加入适量水焖至收汁，加入老抽调色即可
鱿鱼仔的做法
用料
葱
鱿鱼仔 500g
红烧鱿鱼仔的做法
将鱿鱼杀好洗净（切勿剪开哦）
油烧热爆香蒜、姜、加入鱿鱼翻炒，加入美味鲜、料酒、白糖
煮至收汁加入鸡粉两勺，加入葱段翻炒均匀出锅
鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。
准备
小型鱿鱼洗净，去头，调味，将鱿鱼头搅碎做成碎料，填充至鱿鱼的“腹部”，使其“饱胀”，然后经过熏烤使各种口味的调理入味，再由抽真空包装密封封存即可投放至市场。市场上有两种形态的真空包装，一为散货，二为定型包装。
工艺流程
原料——摘头——清洗——沥干 ——调味——干制CCP——塞头——真空包装——杀菌CCP——成品。
