炖鱼汤放适量的香菜和葱花能更鲜美。
主料：罗非鱼、豆腐、香菇、木耳
辅料：清水、盐、油
耗时：60分钟
功效：清热泻火、益气、和中
步骤：
1 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。
2 然后准备好辅料，豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。
3 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。
4 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊！把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料，微火续炖。其实就是加热与保温。
5最后撒上香菜和葱花即可。
海鱼怎么做好吃点
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金**再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
导语：鱼类是最富有营养的食物之一，尤其是对于正在发育的小朋友来说，鱼类是他们补充身体营养最有用的食物之一啦!那么鱼类有腥味小朋友们不吃怎么办，妈妈们不用担心，我这就为宝妈们带来海鱼怎么做好吃的做法。
海鱼怎么做好吃点红烧海鱼的做法
材料： 海鱼(Zeebaas)1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料： 老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金**再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
干烧海鱼头的做法
材料主料： 海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。做法海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟;
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点Tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
香煎小海鱼的做法
材料： 小海鱼250克做法1 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2 锅内放入适量的食油，开中火加热。
3 锅热后放入小海鱼两面煎到微**，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4 等全部煎好后撒上一点味精即可。
