有一道比较常见的菜，那就是海蛎子汤，几乎家家户户都会做这道菜。这道汤里面除了海蛎子之外还有豆腐，所以说味道特别的鲜美。海蛎子对于美容也是有帮助，是具有保健的作用。而且也含有丰富的微量元素，这些营养成分也很好被吸收。

这道汤所需要的食材比较简单，但是喝起来的汤汁很鲜美，关键是一点也不油腻。烹饪的方法也比较简单，可以说是能轻松学会，下面就来看看这道汤的做法。


菜名烟台豆腐海蛎子汤
配料北豆腐，葱，食盐，味精，芝麻油，香菜，料酒，淀粉等
烹饪步骤
1、首先要是要将所有的食材全部准备好，调料也是不能少。豆腐不要买那种嫩豆腐，因为嫩豆腐很容易炒碎。选择北豆腐就可以了，豆腐清洗干净之后要切成小块状。


2、海蛎子也是要提前用清水冲洗干净，准备一些葱和香菜，几根就可以了，清洗干净之后要切碎备用。


3、准备好汤锅，在汤锅里面倒入足够的清水，清水煮开之后要将豆腐块放进去，等于说是给豆腐块焯水，焯水不用太久，焯水之后将豆腐块捞出来沥水。

4、然后将焯豆腐的水倒掉，重新在锅里面倒入足量的清水，然后将焯水之后的豆腐块放进去，还要添加少许的料酒，再根据个人的口味添加少许的食盐，调料加好之后先用大火煮开，煮开之后再用小火煮五分钟左右。

5、接着将锅盖打开，然后将清洗干净的海蛎子加在里面，继续用大火煮开，煮开之后添加少许的鸡精，这样可以帮助提鲜。

6、继续煮开之后用水淀粉倒在里面勾芡，勾芡之后再一次用大火煮开，这个时候就可以将提前切好的葱花和香菜段加进去，这个时候就可以关火了。

7、关火之后最好还滴上几滴芝麻油，这样闻起来会更香。芝麻油最好是选择纯芝麻做出来的，很多农村自家种植的芝麻榨出来的芝麻油很香。但是不能加多了，要不然就过于油腻了，滴上几滴提香味就可以了。

8、出锅之后准备一个漂亮的汤碗，这样的一道海蛎子汤好吃又好喝，还特别的有营养，相信端上桌之后就会被抢光了。

烹饪贴士
1、海蛎子虽然好吃有营养，但是也不能多吃，因为吃多了可能会导致消化不良便秘。
2、豆腐不要选择那种很嫩的，北豆腐就可以了，也不要切成太小的块，稍微大一点没关系。
生蚝肉做汤怎么做好吃
材料：生蚝肉二两，冬瓜二两，高汤、素油、精盐适量。
步骤：
1、将冬瓜切成一寸半长，筷子粗细的瓜条。
2、在沙煲里放入一点素油，用小火加热至三成热，放入冬瓜条小心煸炒，炒至瓜条变软。
3、待瓜条有汁水渗出时加适量精盐继续煸炒两分钟，将生蚝肉放入锅中，兑入高汤。
4、大火烧开后加盖煮十五分钟即可。
生蚝汤怎么做
步骤
新鲜生蚝汤的做法步骤11海上敲回的野生蚝壳
新鲜生蚝汤的做法步骤22看准准口挖出蚝肉
新鲜生蚝汤的做法步骤33这是已经挖出来的蚝肉，这个时候蚝肉有点瘦，不够肥
新鲜生蚝汤的做法步骤44然后拿来洗干净
新鲜生蚝汤的做法步骤55准备好葱花，似乎有点多了
新鲜生蚝汤的做法步骤66这是已经洗干净的蚝肉，准备下汤
新鲜生蚝汤的做法步骤77放水煲滚放少少猪肉一起，汤会更鲜
新鲜生蚝汤的做法步骤88煲滚猪肉下蚝肉大火滚二分钟
新鲜生蚝汤的做法步骤99煲好倒出来用锅装好，准备上桌食用
新鲜生蚝汤的做法步骤1010已装少少出来喂女
生蚝汤做法一，
材料
2-3人份调味料：油：半汤匙 胡椒粉：少许 盐：适量大生蚝：5个紫菜：5克葱：1条水：4碗姜：3片
做法
1 购买生蚝时请档主开壳，只取蚝肉。将蚝肉放在菜篮里，放在水龙头下轻轻冲洗，洗去滑潺；
2 紫菜用清水泡开，捞起切几刀；
3 葱洗净，切葱粒，姜切成姜丝；
4 煮沸清水，放半汤匙油，下生蚝煮滚，下紫菜和姜丝，稍煮开，下盐、胡椒粉，撒入葱粒即可食用。
做法二，
1先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污
2锅里注入适量清水放入生蚝
3大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用
4烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入
5翻炒片刻将大葱放入一起炒
6注入适量开水大火煮沸
7将焯过的生蚝加入
8煮沸之后放少许盐、胡椒粉
9熄火前将香菜加入即可
做法三，
准备材料
先将生蚝用清水洗干净
将姜和香菜切好待用
娃娃菜切好待用
水烧开放入姜片
放入生蚝过水大约10秒捞出备用
加入姜片后，将娃娃菜放入煸炒一下
加入水煮8分钟
最后加入过水的生蚝再煮3分钟即可出锅
加入香菜领到汤更加鲜香
做法四，
生蚝汤
步骤 1
倒入油
步骤 2
葱姜烹锅
步骤 3
添加水，烧开
步骤 4
加入白糖
步骤 5
生蚝倒入锅中
步骤 6
开锅后打一个鸡蛋
步骤 7
加入葱花，香油，五香粉，出锅
