韭菜马蹄饺子的做法
用料
韭菜 一斤半
三分肥的猪肉 2斤
马蹄 20个
酱油 适量
砂糖 适量
淀粉 适量
料酒 少许
蚝油 适量
鸡蛋 两个
水 半碗
盐 适量（最后包才放，避免韭菜遇盐出水）
饺子皮（市售） 4斤
韭菜马蹄饺子的做法
猪肉让肉档老板绞好，回来放一个较大的盆子里，把除盐和水以外的调味料都加进去，用筷子顺着一个方向使劲搞，两个鸡蛋分开加入，一个拌匀了再加一个，一直拌到肉发粘〜〜
再把剁碎的马蹄和韭菜加入肉里，拌匀（这时直接用手会比较方便）〜最后把半碗水也加去，拌匀！包之前把盐也加进去，拌匀〜〜〜
准备半碗清水用来涂饺子皮的边，包起来粘合更好〜
随便喜欢怎么包〜〜裹住馅儿就好了
一个挨一个〜〜
包好好，一个个码在刷了油的盘子上，大火蒸15分钟左右〜〜或者水煮，或者煎〜〜都好吃！或者直接在生饺子上均匀的晒些淀粉，放冷冻，喜欢什么时候吃都可以！
猪肉马蹄馅饺子怎么做 注意三点味道更鲜美
主料：猪肉500g，荸荠150g，香菇250g，葱500g
调料：食盐适量，鸡精适量
清蒸马蹄猪肉饺的做法：
1、材料准备好
2、把所有材料都剁细，加盐和鸡精搅拌均匀
3、面粉用水和成面团
4、取一小块面团擀成薄薄的面皮
5、中间放上馅，做成饺子生胚
6、把做好的饺子生胚放在铺了纱布的蒸盘上
7、锅里烧开水，把蒸盘放上面蒸15分钟
8、出锅了
原料：猪肉，马蹄，饺子皮（一般直接去菜市场买机器加工的饺子皮，如果想吃好吃点的就自己发面擀饺子皮）
调料：盐、酒（猪肉去腥）、姜汁（去腥，也可不用）、香油、酱油
步骤：把猪肉剁成肉末，加入盐、酒、姜汁、香油、酱油搅拌，放置5分钟让猪肉入味；把马蹄削皮，切成马蹄末，加入刚才调好味的猪肉中；包饺子，因为有盐，马蹄会出水，这时包饺子的动作要快，不然猪肉马蹄末就会出水。
