1、材料：三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬。
2、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
3、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上，大火收汁，捞起盛盘。
麻辣鸭翅怎么做好吃，麻辣鸭翅的家常做法
食材用料
鸡翅10个相克食物
鸭翅4个
土豆2个相克食物
洋葱1个相克食物
青笋1根相克食物
红薯宽粉一小把
茶树菇半斤相克食物
葱3颗相克食物
姜3颗相克食物
蒜5粒相克食物
豆瓣酱3茶匙相克食物
香辣酱2茶匙
豆豉1茶匙相克食物
泡尖椒4颗
花椒一小把
干辣椒半小碗相克食物
十三香一茶匙
老抽半茶匙
麻辣香锅鸡鸭翅的做法
1准备好所需的所有食材
2锅内加入适量清水放盐姜片和料酒将鸭翅煮15分钟后捞出洗净血末沥干待用
3鸡翅反面切花刀用料酒，生抽，盐腌10分钟，姜切片、蒜对半切开、葱白切段、洋葱切半圈、土豆，青笋切条、芹菜切段
4热锅倒入较多的油烧制八分热下土豆条炸至金**
5土豆捞出备用
6将鸡翅鸭翅用筷子一个个分别下入锅内煎至两面金黄
7炸好的鸡鸭翅沥油捞出备用
8将豆瓣酱、香辣酱、豆豉、泡辣椒切碎，加入酱油十三香调匀装碗备用
9锅烧热倒入较大量的油烧制八分热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香
10下入一半的洋葱炒出香味
11加入备好的酱料炒出香味
12将红薯粉翻炒变软
13倒入所有素菜翻炒
14素菜炒至断生加入炸好的翅膀、土豆条
15翅膀翻炒三到五分钟加入芹菜
16芹菜炒熟加入鸡精起锅
17起锅，撒上熟芝麻来吃
麻辣鸭掌翅的做法，麻辣鸭掌翅怎么做好吃，麻辣
食材明细
鸭翅1000g
老抽适量
冰糖适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
酱香口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度
麻辣鸭翅的做法步骤
1
鸭翅过水去血沫
2
锅里放油炒糖色 依次放花椒 辣椒 麻椒翻炒 放入鸭翅 兑上没过鸭掌的水炖上一个小时
3
汤收好后放冰糖 即成
使用的厨具：炒锅
麻辣鸭头的做法
食材明细
鸭掌适量
鸭翅适量
姜片适量
丁香适量
八角适量
香叶适量
干辣椒适量
蒜头适量
胡椒粉适量
盐适量
红糖适量
老抽适量
生抽适量
鸡粉适量
鱼露适量
卤水适量
酒适量
麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
麻辣鸭掌翅的做法步骤
1
备材料，蒜头外皮不要剥去
2
鸭掌、翅用沸水焯过
3
把除鸭掌、翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸麻
4
加进鸭掌、翅
5
火加盖煮15小时左右，中途翻动一下
6
煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可
家常鸭翅怎么做好吃又简单，做法图解分享，晨可心食味
麻辣鸭头鸭翅的做法
一、用料
主料：鸭头辅料3个、鸭翅1010克
辅料：香叶1片、桂皮1块、八角3瓣、生姜4片、葱叶6段、花椒适量、老抽适量、白糖1汤匙、食盐2小勺、干辣椒3瓣、火锅调料60克、豆瓣酱2汤匙
二、做法
1、准备好所有食材
2、用镊子将鸭翅膀和鸭头上的杂毛镊掉
3、再将鸭翅膀的尖角切掉1CM左右
4、冷水入锅焯烫去腥后冼净备用
5、炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料
6、再放入火锅底料炒香
7、可再调些豆瓣酱炒香
8、倒入清水加盖大火煮开
9、与焯水后的鸭翅膀和鸭头一起倒入煮锅中加盖大火
10、煮开后放入白糖、老抽转小火
11、待鸭翅膀和鸭头煮至熟烂时加入食盐调味
12、稍后关火浸泡入味
13、出锅
麻辣干锅鹅掌翅做法
麻辣鸭翅
菜谱做法：
1买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2把鸭翅切一刀，分成两段
3准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段
4锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用
5炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香
6加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。
7然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。
8炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)
9大火煮开后，烧几分钟
10改小火炖40分钟左右
(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)
11再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。
12把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。
13放凉的鸭翅装盘上桌。
14也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
1、鸭翅中从中间宰断，切成两半。2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。4、放入洋葱丝炒软。5、放入花椒和干辣椒炒出香味。6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。8、
加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
