盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工

盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工

　盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工，日前，在盒马鲜生济南印象城店打工的广东男子小郑自称因工资单“泄露”被开除一事引发媒体关注。盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工。

盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工1

　2月16日，山东济南一男子称因工资单被同事看到，被盒马鲜生以泄露机密开除，此事引发热议。

　小郑称自己并非有意泄露，而是被人偷窥。对此盒马鲜生回应称，工资属于公司机密，员工手册等里有明确规定。对于小郑的工资信息是否是故意泄露，该工作人员未详细说明。

　18日，盒马鲜生工作人员表示，济南历城区仲裁委员会已委托调解员联系盒马进行庭前调解，针对小郑的仲裁诉求，“我们会积极推动相关方进行调解，并按照仲裁程序提交相关证据材料”。

　据《中华人民共和国劳动法》第四十六条规定，工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。

　第四十七条规定，用人单位根据本单位的生产经营特点和经济效益，依法自主确定本单位的工资分配方式和工资水平。

　据北青网1月19日报道，我国现行法律中既没有企业薪酬必须公开的明确要求，也没有禁止企业实行薪酬保密的具体规定。就现实而言，外资企业和民营企业往往热衷于“密薪制”。

　实行“密薪制”和“明薪制”各有好处。比如，前者可以防止员工在薪酬方面攀比，方便企业控制人力成本，保持企业在薪酬执行上的灵活性，便于其招聘或留住人才，保护员工个人收入隐私等。

　后者则利于保障员工知情权和参与权，提高员工对企业的信任感，尤其是有利于增强由薪酬与绩效带来的激励效应。站在劳动者的角度，其当然希望薪酬标准公开透明，拿工资明明白白、有差异心服口服。

　企业可以实行“密薪制”，但应当厘清边界、明确底线、趋利避害、不能滥用。根据劳动合同法的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、保险福利等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论。

　用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。因此，即便企业将员工薪酬作为秘密，但有关“密薪制”的规则不能成为秘密，必须履行相关程序职工讨论、平等协商、公示、告知等程序，充分听取各方意见并接受监督。

盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工2

　日前，在盒马鲜生济南印象城店打工的广东男子小郑自称因工资单“泄露”被开除一事引发媒体关注。

　据新黄河客户端报道称，小郑是广东人，毕业后来鲁工作。2021年11月，他应聘到济南盒马网络科技有限公司，在盒马鲜生济南印象城店负责水产海鲜部门的面销、收银等相关工作，试用期为3个月，即2021年11月26日至2022年2月25日。

　2月16日，在济打工的小郑向新黄河反映称，自己在发工资当日因工资单被其他同事看到，被公司以“泄露公司机密”定为“一级违规”开除。小郑称，自己并非有意让别人看到，对处罚不满，要求公司撤销违规认定并进行道歉和补偿。对此，盒马鲜生相关工作人员表示，该员工在职期间违反公司规定被处罚，且已承认相关事实并签字确认，愿意配合有关部门调查。目前，小郑已将情况投诉至劳动监管部门。

　近年来，有关盒马鲜生劳动纠纷问题的负面报道屡见不鲜。今年一月份，浙江广电总台《1818黄金眼》栏目报道，应大姐在杭州一家盒马鲜生门店当水果促销员，后来她和几名同事在店里兼职剥柚子。后来主管告诉她，门店店长要被罚款，让她把兼职的收入给店长，她没同意，没过多久就被开除了。

　还有盒马公司。去年8月份，盒马员工用钉钉下载文件到手机被开除,法院判盒马赔偿19万。

　2018年7月5日，更有微博网友发布了有关求职盒马鲜生遭遇“地域歧视”的爆料微博。后来盒马鲜生发布公开道歉信《为我们的低级行为道歉》。

盒马鲜生被曝因工资单“泄露”就开除员工3

　2月16日，在济打工的小郑向新黄河反映称，自己在发工资当日因工资单被其他同事看到，被公司以“泄露公司机密”定为“一级违规”开除。

　小郑称，自己并非有意让别人看到，对处罚不满，要求公司撤销违规认定并进行道歉和补偿。对此，盒马鲜生相关工作人员表示，该员工在职期间违反公司规定被处罚，且已承认相关事实并签字确认，愿意配合有关部门调查。目前，小郑已将情况投诉至劳动监管部门。

　 小伙自称工资单“泄露”被开除

　小郑是广东人，毕业后来鲁工作。2021年11月，他应聘到济南盒马网络科技有限公司，在盒马鲜生济南印象城店负责水产海鲜部门的面销、收银等相关工作，试用期为3个月，即2021年11月26日至2022年2月25日。

　这是小郑的第一份工作，他告诉新黄河记者，除了承担本职工作外，他经常“一个人干三个人的活”。“除了日常收银，我的面销营业额也是最高的，甚至是杀鱼这样的脏活累活，其他人不喜欢干，我也会积极去做。”小郑说，春节期间，他也坚持在工作岗位，因此，他的月绩效工资和综合工资都比较高。

　2022年2月10日，是小郑发工资的日子。这一天，他收到了公司发的电子工资单。新黄河记者发现，小郑的工资单中各项应发、应扣都比较清晰，还有加班费等具体项的记录。

　令小郑没想到的是，这张工资单却引来了麻烦。2月12日，正在工作的小郑被部门主管叫到了会议室。“到了会议室里，我发现有两位副店长，一位人事主管，以及我们主管等在那里。”小郑说，会议室的气氛异常压抑，“人事主管告诉我，我们水产部门的两个员工现在有离职意向，是因为我向他们透露了个人工资信息，让他们产生了很大的意见。我的行为是泄露了公司的机密，踩到了公司的红线，所以要给我处罚。”

　让小郑没想到的是，在谈话中他得知，自己将面临公司的“顶格处罚”。“我被认定为一级违规，处理结果就是开除。”

　 质疑“顶格”处罚

　 依据要求经济补偿

　小郑的工资是如何“泄露”的呢？对此，小郑一脸委屈，他告诉新黄河记者，在收到工资单的当日，他的一名同事看了他的手机。“我当时并不知道他看的什么内容，所以也没有在意。”小郑说，直到被公司谈话，他才知道被看到的是自己的工资单。

　根据小郑与前同事的聊天记录，这名同事曾对小郑表示，自己只是“偷看了你一眼”。小郑说，他也向店领导表示，自己并非有意为之，希望公司调查清楚，“但公司坚持认为我泄露了机密，必须接受严厉惩罚。”

　小郑说，那天在会议室内，自己承受了巨大的精神压力，甚至有些恐惧，于是“稀里糊涂”地在离职书上签了字，很快就离开了公司。

　“但冷静下来后，我越想越不对劲，领导找我谈话时，根本没有把公司规定的具体内容给我讲清楚，只是笼统地说我的工资数目让别人知道了。”小郑说，他感觉自己就是那个“躺着中枪的人”。

　小郑的女友小夏表示，根据公司有关规定，员工个人工资确实属于公司内部“数据”，不可以告诉别人，但“一类违规”属于极为严重的违规行为，在她看来，小郑的处罚远远够不上“一类违规”的处罚条件。

　“一类违规是以谋利、破坏公司经营等不当目的，或以**、骗取等不当手段，获取、使用、泄露、传播、出售任何敏感数据或试图从事前述行为的，无论是否达成或是否有后果发生。但他（小郑）的行为并非是主动的，而是属于被偷窥的，这完全不符合。”小夏说。

　眼下，突然被辞退打乱了小郑的生活，小郑担心，以这样的结果离开，在他未来求职的过程中，很可能因此被其他公司拒之门外。“我要求公司撤销对我的违规认定，同时按照相关法律要求，赔偿我的经济损失，同时要给我道歉。”小郑说。

　 盒马鲜生回应：

　 离职员工已签字承认违规

　为了进一步了解有关情况，2月16日上午，新黄河记者来到小郑曾工作的盒马鲜生济南印象城店。

　新黄河记者向一名工作人员表明身份后，就小郑遇到的问题，希望找到相关负责人了解情况。等待一段时间后，工作人员表示，负责人正在外面开会，稍后会致电记者给与回复。

　随后，沟通部一名工作人员联系了新黄河记者，他表示，对于小郑的问题，会调查核实清楚。当日下午4点，该工作人员再次联系记者，他表示，经过调查核实，小郑在职期间违反公司规定，属于一类违规。“当天公司相关负责人与他进行沟通，郑某某承认相关事实并签字确认，同时办理了离职手续，其间未提出异议。”

　据该工作人员介绍，公司员工工资信息属于公司机密，在员工入职培训时、员工手册里等都已明确，但对于小郑的工资信息是其故意泄露，还是被人偷窥泄露，公司是如何认定的等细节，该工作人员并未详细透露。

　“公司通过调查认定了一类违规的结果，且当事人已经认可。在谈话期间，我们有全程录音录像。但涉及个人隐私，所以不方便向媒体公开。如果相关部门需要，我们可以提供。”该工作人员说。

　 律师说法：

　 公司需举证证明员工故意“泄露”

　那么，员工工资属于机密吗？新黄河记者了解到，根据《中华人民共和国反不正当竞争法》以及《最高人民法院关于审理不正当竞争民事案件应用法律若干问题的解释》，商业秘密必须满足以下条件：具有商业价值（能为权利人带来经济利益、具有实用性）；权利人采取保密措施；技术信息、经营信息。

　对此，专业人士表示，员工工资本身并不具有经济效益，因为权利人对员工工资采取保密措施，并不会给企业带来直接的经济效益，仅仅能避免企业员工因知晓工资差距而降低工作积极性，或者同行竞争者因知晓企业的工资水平而制定薪酬标准挖掘人才或制定新的竞争策略。员工工资并不是法律上的商业秘密。

　也有专业人士表示，员工工资与公司的用人及成本紧密关联，因此规范性的大公司，一般都认为工资属于公司机密，严禁员工相互询问、擅自公开。

　对此，山东千舜律师事务所律师甄恩阳表示，具体要看双方的约定，是否签订相关协议等。“就小郑的问题，公司应该举证，证明小郑是故意泄露信息，再根据规定对其进行处罚。如果公司无法举证，是不能对其进行违规认定的。”甄恩阳表示，如果小郑是被动被第三人知晓工资，并非主动泄露，他也不应承担相关责任。

　甄恩阳还表示，如果小郑没有违规，公司却与其强行解除劳动合同，这样的行为涉嫌违规。“根据《中华人民共和国劳动法》，非法解除合同，市民可以向公司主张双倍经济补偿金。如果协商不成，可以向公司注册地的劳动部门申请劳动仲裁。”

　据悉，目前小郑已将情况投诉至劳动监管部门。

特殊工种包括哪些

1 安徽常识多少题

安徽常识多少题 1关于安徽省的常识有哪些

安徽省简称皖，位于华东地区西北部，是一个临江近海的内陆省份，面积1396万平方千米，地形多样，南高北低。

安徽省在淮河以南属亚热带季风气候，淮河以北属温带季风气候，长江、淮河穿境而过。安徽于清康熙年间始建省，省名取安庆府与徽州府名第一字，合为“安徽”。

这里历史悠久、人杰地灵，历来都是人才辈出之地。在中华民族五千年的史册上书写了光辉的一页，留下了诸如徽派建筑、徽墨歙砚、徽戏等文化瑰宝。

为中国的文化做出了卓越贡献。地理概况安徽位于中国华东地区西北部，东邻江苏、浙江，北接河南，西界湖北，南有江西，具有独特的承东启西、连南接北的区位优势，被称为中国长江三角洲的腹地。

安徽境内的主要山脉有大别山、黄山、九华山、天柱山。最高峰黄山莲花峰海拔1864米。

全省南北长约570千米。东西宽约450千米。

地形地貌呈现多样性，长江、淮河横贯安徽。将全省天然的分成三部分——锦绣的江南山区、富饶的中部平原和肥沃的淮北平原，以及五个自然区域：淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原、皖南山区。

气候特点安徽省季风气候显著，四季分明，终年温和湿润，并有明显的南北气候过渡特征。气温一般南部高于北部。

年降水量南部多于北部，山地多于平原。夏季各月降水量的逐年变化更大，往往引起旱涝灾害。

自然资源安徽省拥有丰富的矿产资源，其中。石灰岩、岩盐居全国前十位。

安徽省境内的生物资源丰富、种类繁多。最著名的有扬子鳄、江豚等。

濒危的动物59种。森林资源也较为丰富。

森林覆盖率达到30%。交通运输全省高速公路通车里程1747千米，东西南北出省口皆有高速公路相连接；铁路总里程2387千米，京沪、京九、陇海和宁西等铁路纵贯境内：有4个民用机场，与全国几十个大中城市通航；水运体系发达。

芜湖、铜陵、安庆3个长江口岸实现了对外轮的开放。经济概况安徽省是中国主要粮食产区之一，农业大省。

以水稻、小麦以主。农业兼具有南、北方的生产特征。

全省渔业发达。经济鱼类达40多种。

重工业以煤炭、机械、化工为主，是中国的煤炭和钢铁生产基地之一，形成了门类齐全的现代工业体系。安徽的古井贡酒、宣纸、徽墨、徽砚等闻名国内外，是安徽省的经济支柱之一。

文化习俗安徽是南北文化交汇之地，这里地形复杂，受风土人情影响，文化习俗南北迥异。历史上，楚国统治安徽300多年，使这里打上了楚文化的烙印。

其中，徽州文化最为典型。从北宋后期，徽州文化全面崛起，明清时达到鼎盛。

徽州文化内涵丰富，徽派版画、徽派篆刻、徽剧、新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽商、徽派建筑、徽州四雕、徽菜等，无不显示出独特的风貌。省会：合肥合肥市位于省境中部，长江淮河之间，沿江近海，具有承东启西、接连中原、贯通南北的重要区位优势。

合肥属亚热带到暖温带的过渡区域。气候温和，四季分明。

全市总面积7266平方千米。合肥现辖3个县4个区。

合肥市素以“三国旧地、包拯故里”闻名于世，具有“淮右襟喉、江南唇齿”的战略地位，常为兵家必争之地。名胜古迹众多。

有三国古战场逍遥津、曹操训练弓弩手的教弩台、古钟长鸣的明教寺、呈宋代建筑风格的包公祠、包公墓园以及晚清重臣李鸿章故居、台湾第一任巡抚刘铭传故居等。“三朝古都”：亳州亳州市位于安徽省西北部，地处黄淮海平原，与苏、鲁、豫3省邻近。

亳州唐朝以前称谯（谯县、谯郡），自唐代始称毫州；2000年5月，经国务院批准，县级亳州市升为地级亳州市。总面积8394平方千米，总人口521万。

亳州是国家级历史文化名城，自。汤都于亳已有3700多年的历史，文物古迹遍布，历史名人荟萃，以三朝古都名扬天下。

亳州是中医药文化的发祥地之一，位居全国四大药都之首，有全国最大的中药材专业市场。历史文化名城：寿县寿县位于安徽省中部。

淮河之滨，古称寿春。春秋为蔡侯重邑，战国时楚考烈王、西汉淮南王和东汉末年袁术均建都于此。

东晋改称寿阳，隋称寿州，到近代始称寿县。寿县是一座有2000多年历史的古城。

历来为兵家必争之地。城郊八公山是著名的东晋与前秦淝水之战主战场。

此外，千古佳话将相和的主角之一廉颇也葬在八公山。寿县南30千米是著名的神州第一大塘安丰塘，相传此塘为春秋中叶楚相孙叔敖集民力所建。

寿县文物古迹还有报恩寺、范公祠、孔庙、战国墓葬、寿县古城墙、 寺、刘安墓、珍珠泉等。瓦埠湖银鱼、瓦虾是寿县最著名的水产。

八公山豆腐和传统糕点大救驾闻名遐迩。芜湖芜湖市位于省境东南部，北临长江，面积3325平方千米，辖4区3县，人口231万。

芜湖市属于亚热带湿润季风气候。境内矿藏有铁、铜、石灰岩等。

工业以轻纺为主，还有机械、造船等门类。农业以种植水稻、油菜、棉花为主。

长江流经市境西北部，流程70余千米。漳河、青弋江、水阳江自南向北流贯平原。

其间河湖交织，形成水网圩区。芜湖港为长江五大港口之一。

黄山秦代的黄山被称为黟山，到了唐代天宝六年（747年），改名黄山。黄山素以奇伟俏丽、秀灵多姿著称于世，是一座资源丰富、生态完整、具有重要科学和生态环境价值的国家级风。

2安徽省省考行测110题每题多少分

1、言语理解与表达部分，总共40个题目，每个题目06分，共计24分；

2、数量关系部分，总共20个题目，每个题目1分，共计20分；

3、判断推理部分，总共35个题目，图形推理每个题目05分，定义判断每个题目08分，类比推理每个题目05分，逻辑判断每个题目08分，共计235分；

4、常识部分，总共25个题目，每个题目05分，共计125分；

5、资料分析部分，总共20个题目，每个题目1分，共计20分。

以上的分值分布情况只作为参考，具体的可以看看所要报考地区的历年真题。

3安徽公务员考试行测多少题

您好，中公教育为您服务。

2015年安徽公务员考试时间安排（全省统考）：

报名时间为2015年4月1 日9:00至4月6日24:00

笔试时间：

4月25日 9:00—11:00 《行政职业能力测试》

14:00—16:30 《申论》

4月26日 9:00—11:00 《专业知识》

面试时间：6月26日-28日

安徽省公务员笔试科目和内容。

笔试公共科目为《行政职业能力测试》和《申论》两科，所有考生均须参加，其中，报考省、市机关和省以下垂直管理单位职位的人员考《申论》A卷；报考县（市、区）、乡镇（街道）机关职位的人员考《申论》B卷。报考有专业测试要求职位的考生除参加公共科目考试外，还须分别参加计算机、法律、财会、外语、军事知识等相关《专业知识》科目考试。

公务员报名采取网络报名的形式，具体的报考网址请关注公告说明。具体的招聘岗位请下载职位表查询。

更多安徽公职考试信息请登录安徽人事考试网

如有疑问，欢迎向中公教育企业知道提问。

4安徽省考行测题目各部分的分值是多少

行测分值100分，总题量120道。而官方没有公布具体的2017年安徽省考行测评分标准，只能结合以往考试情况大概估计。

安徽省考行测各题型分值分布如下：

行测常识判断分值分布：考查政治、经济、法律、历史、地理、自然、科技等常识，总共20道题，每题分值在05分左右。

行测言语理解分值分布：选词填空20道题，片段阅读20道题，总共40道题。每题分数在06至08分左右。

行测判断推理分值分布：定义判断10道题，图形推理5道题，类比推理10道题，逻辑判断10道题，总共35道题。每题分数在06至08分左右。

行测数学运算分值分布：总共10道题。每题分值在1分左右。

行测资料分析分值分布：分为三份资料，每份资料有5道题，总共15道题。每题分值在1分左右。

产品质量承诺书

包括电工作业，金属焊接、切割作业，起重机械作业，登高架设作业等。

含义为指容易发生人员伤亡事故，对操作本人、他人及周围设施的健康或安全有重大危害的工种。原国家劳动部将从事井下、高空、高温、特重体力劳动和有毒有害的工种定为特殊工种，并明确特殊工种的范围由各行业主管部门或劳动部门确定。

特殊工种不是一个正式的概念，只是约定俗成的叫法。所以，标准或法规对它没有正式的定义。

农贸市场管理处都设在什么地方

　在学习、工作生活中，我们都可能会用到承诺书，承诺书必须由受要约人作出，只有受要约人才能取得承诺的权利，受要约人以外的第三人不享有承诺的权利。怎么写承诺书才能避免踩雷呢？下面是我为大家收集的产品质量承诺书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

产品质量承诺书1

　电器制造有限公司是一家专业生产变压器、电抗器、电容器、电容器成套的企业，公司始终以“质量第一、用户至上、”方针质量方针，确保产品100%的满足国家法规和国家的行业有关标准和用户要求，严格按照ISO-9001：20xx标准实施全面过程控制。

　为此，我们作出一下承诺：

　1：根据合同及其他约定的方式，按时交货。

　2;按照合同，招标文件有关要求及国家，行业相关技术标准规定，进行设备，制造。

　3：成套设备内主要元件，均选择国家定点厂家的优质产品。

　4：提供协议及产品有关文件规定的备品，备件及相关资料。

　5：严格按照国家及有关行业或者国家标准产品进行检测，提供满足用户要求的优质产品。

　6：根据用户需要，供培操作，调试和维护人员。

　7：如在开箱过程中发生缺件或破损，我方负责及时补齐和维修。

　8;设备在安装或运行出现的问题，保证在接到用户信息(传真件)反馈后60分钟内给予传真件)见答复，如需派人解决的，保证人员在72小时内到达现场。

　9：在质量保证期内(壹年)，对确实存在质量问题的产品我们实行保修或包换服务，质量保证期外，产品寿命期内(10年)，我们负责终身维修。

产品质量承诺书2

　根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消防法》的精神，为了提高建筑工程及消防设备配套产品的质量，确保用户合法权益，切实履行“质量第一，共创和谐，优质服务，顾客终生满意”的宗旨，我公司特向用户做出如下质量承诺保证声明，自声明之日起，对出厂的消防产品保证做到：

　1、确保按合同要求保质保量及时交货。

　2、建立健全企业质量体系，加强质量管理，保证出厂产品达到国家标准和行业标准及合同规定的技术条件，确保产品运行的可靠性。

　3、对用户在安装、使用过程中发现质量问题，在接到用户通知后及时派出服务人员，并做到故障不排除或末作出结论意见前维修人员不撤离现场。在产品“三包”期内确属产品质量问题，严格履行合同中规定的赔偿责任。

　4、对出厂产品实行质量“三包”，既一年内包修、半年内包换、三个月内包退(不合格产品按批次全部召回)。“三包”期外的产品实行终身保修服务。

　我公司已于年月日通过方式将下列产品发出，请查验。

　产品名称

　型号规格

　数量

　批次

　以上批次产品经公司质检部门出厂检验均符合交易合同中约定的质量标准要求，即。

　本公司承诺在年月日提交质保单或者公司质检机构的检测报告。

　XXXXXXXX有限公司(公章)

　20xx年11月14日

产品质量承诺书3

　为切实履行产品售后服务，提升产品质量水平，保障产品质量安全，我单位郑重承诺：

　一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《消费者权益保护法》等相关法律、法规的规定，牢固树立产品质量主体责任意识，自觉履行法定义务，对我单位生产的产品质量负责。

　二、依法取得相关产品生产经营资质。

　三、建立完善质量管理体系，不断提升质量管理水平和产品质量水平，保证产品质量符合国家有关产品标准，具备应当具备的使用性能，不存在危及人体健康、人身财产安全的不合理的危险。

　四、建立完善产品质量检测体系，提高产品质量检验检测能力，严格原料进厂查验制度和成品出厂检验制度，保证产品经检验合格后出厂。

　五、建立完善产品质量溯源制度，明确质量相关人员岗位责任，建立和保存产品生产记录和销售台帐，本篇文章来自资料管理下载。保证产品质量问题的可溯性。

　六、产品配发检验合格证书和适量使用说明书，以确保用户能正确使用我单位产品。

　七、我单位保证出厂的产品均按有关国家标准生产和检验，不合格的产品决不出厂。

　保证严格履行、兑现产品三包，严格执行国家化肥工业产品售后服务有关规定，对本单位产品自发货日起的保质期为一年，若买方能够证实产品本身确有材料或加工缺陷，并向本单位提出书面申请，本单位将有质量问题的产品免费召回，更换或按订货价全额退款。

　八、用户对我单位产品提出质量异议，本单位保证在接到用户提出异议后24小时内作出处理意见。若需现场解决的，保证派出专业技术服务人员，并做到质量问题不解决服务人员不撤离。对每件用户反馈的产品质量问题及处理结果我厂将予以存档。

　九、建立完善质量诚信体系，加强自律，保证产品的标识内容全面、真实、可靠；保证不生产国家明令淘汰的产品，不伪造产品产地，不伪造或冒用厂名、厂址及质量标志，本篇文章来自资料管理下载。不掺杂掺假、以次充好、以假充真，不以不合格产品冒充合格产品；不短斤缺两。发现质量问题，及时报告，妥善处理。

　十、建立完善售后服务制度，接受消费者的产品质量查询，严格落实“三包”规定，妥善处理消费者的投诉和建议，依法履行赔偿义务。

　十一、接受群众、媒体和质监部门的监督，积极配合质监部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

　承诺单位（签字盖章）：

　20xx年x月x日

产品质量承诺书4

　为认真贯彻执行国家药品管理法律法规要求，切实履行药品质量安全第一责任人的责任，确保药品质量安全，为切实保证20xx年XXXX期间药品的使用安全，本企业作出如下承诺：

　1、严格贯彻执行《药品管理法》、《药品管理法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《药品经营许可证管理办法》等相关法律法规，严格按照《药品经营质量管理规范(GSP)》的要求经营药品，决不违法违规经营药品。

　2、严格执行GSP要求，健全药品经营质量保证体系，修订完善各项规章制度，加强企业内部管理，严格落实"十二个不"的要求，保证药品经营质量和行为规范。

　3、严把药品购进质量关，严格审核供货商的经营资格，索取并留存供货企业有关证件、资料及销售凭证，保证所经营的药品有可追溯性，对所经营的产品质量负责;严格执行药品入库和出库检查验收制度，建立真实完整的药品购销记录。

　4、严格执行国家、省食品药品监督管理部门有关含特殊管理药品复方制剂的有关规定。保证不违规经营蛋白同化制剂、肽类激素、终止妊娠及含特殊药品复方制剂等药品。

　5、严格按规定凭处方销售处方药，自觉执行药品分类管理办法。销售药品主动开具符合国家规定的销售凭证。保证药剂师在职在岗，药剂师不在岗时不得销售处方药。

　6、严格执行药品储存、养护制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防尘、防虫、防鼠等措施，保证药品质量安全有效，并做好温湿度、药品养护等记录。

　7、建立健全药品不良反应报告和主动召回制度，保证在发现药品不良反应时，及时上报药品不良反应监测机构和药品监管部门。发现存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，严格按照《药品召回管理办法》，立即停止销售，通知药品生产企业或供应商，并向食品药品监管部门报告。

　8、主动接受并积极配合食品药品监管部门的监管和指导，自觉接受社会各界和广大消费者的监督。

　如违反以上承诺，故意规避监管，弄虚作假，由此而产生的一切后果和责任由我企业承担，并将积极配合、接受食品药品监管部门的行政处理。

　特此承诺!

　企业名称(盖章)：XX

　承诺人(法定代表人或企业负责人)：XX

　联系电话：XXXXX

　承诺日期：XX年XX月XX日

产品质量承诺书5

尊敬的客户：

　你们好

　为给消费者提供优质、营养、安全的农产品，并致力于不断提升农产品质量安全水平，我们将严格遵守《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规，认真履行农产品质量安全第一责任人的责任，依法依规开展农产品生产和经营，主动接受政府职能部门和社会的监督。

　为此，我们向社会和各级监管部门郑重承诺：

　一、严格按照国家法律法规的要求，进行农产品的生产和经营。认真实施国家相关农产品质量安全标准，严格产地环境管理，自觉优化农产品生产环境。不断强化农产品生产过程中使用农兽药等农业投入品的质量管控，加强农产品生产记录管理或进货检查验收管理，依法做好农产品的包装和标识，确保上市农产品质量安全。

　二、保证在农产品生产经营中不使用国家禁止使用的农业投入品，包括保鲜剂、防腐剂和添加剂。不经营不符合农产品质量安全标准的农产品。

　三、主动接受质量安全监管监测，积极参与农产品质量安全可追溯体系建设，对存在质量安全问题的产品，主动召回销毁，并依法承担赔偿责任。

　四、积极开展农产品质量安全认证，不断加大科技投入，探索研究农产品质量安全生产技术，进一步规范农产品生产管理，自觉提高农产品质量安全水平。

　五、自觉接受消费者、社会和监管部门的监督，及时改进有利于提高农产品质量安全管理的措施。

此致

敬礼

　承诺人：xxx

　日期：xxxx年xx月xx日

产品质量承诺书6

尊敬的客户：

　你们好

　工业产品质量的优劣程度直接关系到人民群众的生命、健康和财产安全。

　为保障食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，向公司承诺如下：

　一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《工业产品生产许可证管理条例》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律法规。

　二、建立和完善生产环境、生产设备、原材料、生产过程质量控制、人员、储运、出厂检验、包装、进货验收等各项管理制度，并严格执行。具备持续保证产品质量的环境条件，具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。保证产品生产加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。

　三、保证产品质量符合百事公司相应的标准。保证生产加工过程中所使用的原辅料、添加剂等符合国家法律法规和国家强制性标准规定，不使用非食用性原辅材料加工产品，不滥用食品添加剂。

　四、保证产品的包装材料、贮存、运输和装卸产品的容器、包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对产品无污染。

　五、保证产品标识标注符合国家有关规定，不冒用qs标志(仅指国家规定的实行生产许可证制度的工业产品)，不标注虚假生产日期。

　六、保证当出厂销售的产品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的产品。对生产不合格产品和制售假冒伪劣产品的，应当承担相应的责任。

　承诺单位(盖章)：

　单位负责人(签名)：

此致

敬礼

　承诺人：xxx

　日期：xxxx年xx月xx日

产品质量承诺书7

致：

　xx县政府采购中心：

　若我单位在 xx中有幸中标，在该项目实施过程中，我公司对本项目投标产品做以下质量保证承诺：

　1 本公司保证所提供的货物是全新的、未使用的，并在各个方面符合合同规定的质量、规格和性能要求。交货时，提供质量证明书产品出厂检验报告。

　2 本公司产品在开始使用前的安装、调试过程中，将派专人对现场有关人员进行协助、指导、并免费对使用方指定的人员进行相关培训。

　3 本公司保证所供货物与合同规定的质量、规格和性能相一致，业主在产品运行使用期间，应按操作规程和安装使用说明书规定的方法操作。

　4 产品的质量保证期为合同设备初步验收成功后12个月。

　5 本公司产品在开始使用过程中，由于产品质量问题不能满足要求，公司承诺：包修、包换。

　6 质保期内，本公司对故障保修的响应，在接到使用方通知的1个小时内予以答复，技术服务人员24小时内到达现场。

　7 产品销售服务：根据公司售后服务配件中心，并填写服务反馈单向公司上报存档。

　8 本公司质量及交货期违背合同规定造成损失，按合同条款和有关法律规定承担相应的经济责任。

　投标单位名称：xxx

　投标单位授权代表姓名：xxx

　20xx年xx月xx日

产品质量承诺书8

　首先，感谢阁下选择本公司产品。我们的产品在出厂前均经过严格的功能测试，确保每一件产品在良好合格的状态交付给客户。测试过程严格遵循国家标准进行。

　全部产品免费保修或软件升级___1__年，即___1__年的质保期/服务期，质保期/服务期内提供上门维修服务；质保期/服务期后，只收取设备或产品成本费。

　如遇以下任何情况，本公司将不予免费更换及免费维修：由于地震、火灾、雷击等不可抗力因素造成的损坏或故障。

　深圳市顺拓科技有限公司

　年3月27日

产品质量承诺书9

尊敬的客户：

　首先感谢您选择购买我们的产品！

　为保证产品质量，明确购销双方产品质量责任，确保产品质量合格，保证产品安全，特作如下保证：

　一、我公司提供的产品质量原则上按购货方规定的技术标准执行。在购货方没有规定的技术标准时，我公司将按照国家现行标准执行，并向购货方提供产品样品，经购货方同意后向购货方提供产品，并保证产品质量的稳定和逐步提高。

　二、供货方向购货方提供加盖供货单位公章的生产许可证、营业执照复印件。

　三、供货方向购货方提供加盖供货单位公章的产品标准复印件。

　四、供货方保证所供产品符合法定的质量标准，并对产品质量负责，必要时向购货方提供必要的质量资料，诸如产品检验报告书等相关资料。

　五、供货方的产品包装、注册商标等符合国家有关规定。

　六、购货方严格按产品包装上注明的贮藏条件贮藏，因购货方对产品保管养护不善而造成产品质量问题由购货方负责。

　七、消费者因产品质量问题进行投诉 ，供货方应积极配合妥善解决 ，如确属供货方的责任，供货方承担全部责任和费用。

　八、质量争议（问题）的处理：

　购货方应严格按照制订的技术标准对供货方的产品进行检验，保证检验的公正和科学性，对检验不合格的剩余样品应保留一周。

　对确属供货方质量问题的，已经使用造成的损失，由我公司负责。

　对确属供货方生产质量问题，没有使用的，由供需双方协商解决（退货或降价）。

　九、本产品质量保证书自双方签定供货合同发生供货时生效，业务终止时同时终止。

　______________________公司

　________年____月_____日

产品质量承诺书10

　为了进一步落实食品安全责任，搞好我区菜蓝子工程，让市民吃上安全放心肉，特作如下承诺：

　1 严格按照《中华人民共和国农产品质

　量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等法律法规相关规定，按照标准生产，诚实守信，合法经营，确保畜禽产品质量安全。

　2 恪守职业道德，坚定杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者行为。

　3 建立畜禽产品质量安全可追溯体制，不到疫区收购、调进畜禽，拒绝屠宰注水、病害和含瘦肉精等检测不合格的动物。

　4宰前、宰后配合动物卫生监督机构搞好检疫检验。

　5严格执行无害化处理制度，对病死畜禽、病害肉按照《病死及死因不明动物处置办法》等相关规定进行无害化处理。

　6严格信息报送制度，按照有关制度要求，及时报送屠宰、销售等相关信息。

　本人将严守承诺，若有违犯，将自愿接受区动物卫生监督所及相关部门的依法处理。

　承 诺 单位（个人）：

　年月 日

产品质量承诺书11

　为明确市场食品安全职责，强化食品卫生管理，促进市场食品准入管理制度的建立和落实，确保市场食品质量安全，依据《食品安全法》等有关法律法规规定，由工商行政管理部门与食品经营户签订本责任书。

　食品经营户的主要职责：

　1、证照齐全，文明经商，诚信经营，严格遵守《食品安全法》等法律法规。

　2、不经销法律、法规禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品；应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的农副产品及其制品；假冒伪劣商品，国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品。

　3、建立并执行食品进货查验和索证索票制度，进货时查验供货商的营业执照、生产（经营）许可证、卫生许可证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验（检疫）证明、有关质量认证标志（商标、专利证明）和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及****、进货日期等内容。

　4、建立并执行不合格食品退市制度，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，对不符合质量卫生标准或存在安全隐患的食品，应立即停止销售、下架封存、登记造册，并及时召回已售出的问题食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁，可能危及安全的应立即向工商等行政管理部门报告。

　5、自觉接受工商等行政管理部门和其他部门的监督管理，积极配合日常检查工作，主动出示所售食品的相关票证和购销台帐。

　6、自觉接受社会监督，主动解决消费纠纷。

　本责任书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各留存一份。本责任书自签订之日起生效。

　工商行政管理部门（盖章） 经营单位（盖章）

　负责人：（签字） 责任人：（签字）

　年 月 日

产品质量承诺书12

　提高企业知名度，树立企业形象，我们本着“一切追求高质量，用户满意为宗旨”的精神，以“优惠的价格、周到的服务、可靠的产品质量”的原则向您郑重承诺:

　一、产品质量承诺:

　1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。

　2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。

　二、产品价格承诺:

　1、为了产品的高可靠性和先进性，系统的选材均选用国内或国际优质产品。

　2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以 优惠的价格提供给贵方。

　三、交货期承诺:

　1、产品交货期:尽量按用户要求，若有特殊要求，需提前完工的，我公司可特别组织生产、安装，力争满足用户需求。

　2、产品交货时，我公司向用户提供下列文件;

　①技术保养维修手册

　②安装总图

　③外购件说明书及制造厂家

　④提供易损件、备件清单，并附送一定量的备件

　四、售后服务承诺:

　1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底

　2、服务目标:服务质量赢得用户满意

　3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。

　4、服务原则:产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计算。

产品质量承诺书13

江苏省工商行政管理局：

　江苏华东进出口有限公司已经江苏省工商行政管理局名称核准，我公司现承诺：如有其他在我公司名称核准之前使用“江苏华东”字样的同行业的企业投诉，我公司同意变更名称。

　江苏华东进出口有限公司

法人代表：

　20xx年xx月 xx 日

产品质量承诺书14

　我公司生产的产品从设计、生产、检测到产品包装，运输及售后服务各环节，产品质量严格按照国标、行标和企标要求进行出厂检验，不合格产品决不出厂。不定期邀请有关专家来公司监督、指导工作，严把质量关。

　原料采购为确保原材料质量，我公司均在严格评审的合格供方采购。进厂原材料经检验合格后方能入库，确保入库合格率达到100%。各主要材料优先采购国家重点和定点企业优质产品，实行层层把关检测审核制度。

　2 生产为确保产品质量，对生产各环节严格进行控制，工装过程中实行质量跟踪卡制度，当产品质量出现质量问题时可追溯班组和个人，并及时采取纠正和预防措施，使进入下一道产品合格率达100%。目前，我公司已引进先进设备和生产工艺，为确保生产优质的产品打下了坚实基础。

　3 检验公司对产品的检验进行严格控制，确保未经检验的产品不投入使用和出厂。由质检部的技术人员，对产品生产过程中的工序及成品严格按照产品的技术条款，设计图纸和有关标准及质量规格进行质量检验，检验合格后出具相应的检验报告及有关记录。

　4 不合格品的控制不合格品的控制我公司实行三检制度（自检、互检、专检），以防止不合格。采取有效的纠正和预防措施，消除实际和潜在的不合格因素，防止类似质量问题发生。

　5 包装与运输对产品成型过程中影响质量的搬运、包装和交付各环节进行控制，以防产品损坏，在产品最终验收合格后根据所签合同的运输方式及有关要求，对产品进行包装和防护，确保完好无损地将产品运输到目的地。

　6本公司保证提供全新且符合相关标准，并满足招标文件、投标文件及技术协议的规定。本产品保质期二年。

　XX公司

产品质量承诺书15

　首先感谢您选择了我公司的产品。在产品销售服务过程中，我公司对产品的质量及服务做到让您满意。

　xx公司对产品质量的承诺：

　1、产品质量三包，配套的外购原材料均为优质产品，以保证质量。

　对所有产品我公司均严格按国家产品质量的技术要求来生产、检验。

　2、在原材料采购，产品生产制造过程等各个环节严格按iso9质量认证标准进行控制，确保每个工序均处在质量受控状态，从而保证产品的质量

　3、所有出厂产品均严格按检验程序1%进行检验，保证成品一次交检合格率99%成品抽查合格率99%。

　4、所有产品全程质保，客户如果发现质量问题，如属于我方的责任，我方负责无条件换货更换及时处理。在服务期间产品质保周期为三年。

　5、对所有用户均提供：技术更新，质量更好，服务更佳的产品，我们不但保证我们所提供给客户的产品是完全优质合格的，而且我们将积极配合，大力支持你们的工作。

　特此承诺

　xxxxx有限公司

　XX年7月6日

　售后服务电话：

餐饮经理工作计划实用

农贸市场设置与管理技术规范前言为推进农贸市场的改造提升，规范农贸市场建设，引导农贸市场的规范化、标准化，特制定本标准。本标准由浙江省工商行政管理局提出并归口。本标准起草单位：浙江省市场协会、浙江省标准化协会。本标准主要起草人：吴干冰、杜泽贵、王晓文、吴晓兰、郑勤。农贸市场设置与管理技术规范1范围本标准规定了农贸市场的场地、设施设备、场内布局、柜台设置、商品陈列和销售、卫生管理、制度管理等要求。本标准适用于城市建城区及县城（含副县级乡镇）新建、改建或扩建的农贸市场设置与管理。乡镇农贸市场由各地根据实际情况，参照本标准制定具体实施规范。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。gb7718预包装食品标签通则gb8978污水综合排放标准gb14881食品企业通用卫生规范gb50222-1995建筑内部装修设计防火规范gbj16-1987建筑设计防火规范(附条文说明)3术语和定义本标准采用下列术语和定义。31农贸市场是由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽蛋、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油制品、副食品等食品经营的固定场所，属于城市公益性的公共配备服务设施。32不可食用肉是指“三腺”（甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结）、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。33无害化处理是指将病死动物及不符合卫生要求的畜禽体或起病变组织器官等经过处理达到对人畜无害要求。34水产品“二去”服务是指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏、去鳞服务。35农产品废弃物是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质水产品。

36环境卫生责任区制度是指在责任单位门前确定的责任区内，建立的市容环境卫生责任区范围、责任人和目标要求的制度。4场地要求41选址411农贸市场选址应当符合当地城乡建设总体规划和土地利用规划，按浙江省工程建设规范城市居住区公共服务设施设置有关规定执行。412农贸市场设置应坚持以人为本的原则，符合交通、环保、消防等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业建设相配套。413以农贸市场外墙为界，直线距离1公里以内，无有毒有害等污染源，无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。42建筑421鼓励新建农贸市场选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。422新建农贸市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材质结构。423农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。楼层式市场必须设有运输货物的专用电梯。424农贸市场出口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m。425新建农贸市场，单体建筑的层高不小于6米；非单体建筑的层高不小于10米。场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于25米,污物等其他通道宽度不小于2米。426市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。43面积431农贸市场面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。其中，城市建成区及县城的农贸市场商业用房面积不低于xx平方米，其他地方的农贸市场商业用房面积不低于500平方米。432城市建成区及县城的新建农贸市场，配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。停车场占商业用房面积的20以上，中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。433农贸市场布局结构比例宜为：摊位面积55、通道面积35、辅助面积10。44装修441农贸市场地面应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、易清扫的要求，向通道两边倾斜。442农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于18米。

443农贸市场房顶可采用防霉涂料，或吊顶应当采用燃烧性能为a级的装修材料。444市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路等。445农贸市场经营者字号标牌应统一规范。5场内布局51市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。52活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。53经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。54农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。55熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。56市场内禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。57不属本标准31条款规定的商品不得在农贸市场内经营。58有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。59场内设置顾客服务休息区。6设施设备61给排水设施611场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。612购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。613水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场内设置供水点供消费者使用。614柜台外地面排水槽宽度008米―01米，弧度深度003米米―005米，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设

地漏。柜台内排水槽保持排水通畅，地面干燥，不积垃圾。615污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合gb8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。616农贸市场要配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面墙面和设备设施。62供电设施621应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备漏电防护装置。622柜台上方应按有关建筑规范要求配置统一美观的照明灯具，主通道与购物通道也应配备照明灯具，主要出入口应设置应急灯。623各经营区域应配置带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。63通风设施631农贸市场要配备完备的通风设施。632新建农贸市场建筑面积在xx平方米以下的安装不低于3000w功率的低噪音排风机，xx平方米以上的每增加100平方米，相应增加300w排风机设备，排风机口的设置应按国家或地方环保要求。633活禽销售点必须设置排风设施。634非单体建筑的新建农贸市场，排风机、排风口的设置除按国家或地方环保要求外，四周要设有若干气窗，保持室内自然通风良好。64垃圾处理设施农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施，不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒（箱）。65消防安全设施651建筑消防设施应符合gbj16-1987和gb50222-1995的要求。652农贸市场应按消防要求配置必要的消防设施，符合消防规范的要求。653卤味、熟食交易区面积在35平方米以上的，可以设置前店后厂。其他交易区内不得设置生活用电和液化气设施。66冷藏保鲜设备661经营冷冻冷藏食品必须配备冷柜。提倡豆制品、半制成品销售配备冷藏设施。662经营冰鲜水产品要配备冰台。

663xxm2以上的农贸市场可以设置冷藏室，有条件的农贸市场可以设置冷藏保鲜设施或25℃以下的商品整理间。7柜台设置71总体设计711农贸市场根据需要采取岛状式或条状式设计柜台。面积宽敞、人流量大的市场宜采用岛状式设计。农贸市场内所有的柜台设置应整齐排列。712新建或改建的农贸市场应扩大商位面积。单个柜台面积宜设置为长15米―2米，宽075米―10米设置，柜台高度宜为07米―08米。713柜台立面应贴墙面砖，柜台靠通道外侧边沿应设挡水止口，高度不低于005米。714柜台内应留有统一位置摆放电子秤，电子秤设置位置应便于消费者查看。715柜台区域内鼓励配备若干统一的容器，供经营户堆放杂物。区域内应保持整齐清洁，无吊挂、无杂物、无废弃物。72分类设计721蔬菜柜台鼓励采用阶梯摆放式设计。柜台高度宜为07米-08米，以01米-015米呈阶梯上升，一般设计为三层；每组柜台宜设商位数4个左右，每组柜台设1个-2个宽度为07米出入口。722水果商位鼓励采用开架摆放式设计。柜台采用斜坡递增分隔式，柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。723冰鲜水产品交易区柜台宜设置在靠墙侧，布局相对集中。内墙面铺设瓷砖到顶，地面铺设防滑地砖，应有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖砼结构，台面上加装多孔不锈钢板，外贴瓷砖，内外侧地面均设排水明槽。724活水鱼交易区宜设计为03米-05米高度的柜台，上面摆放市场统一设置的蓄养容器或直接砌成砖砼结构、玻璃缸式的分隔蓄养池，柜台外沿设高为02米的挡水板，水池内设有直径不小于004米的下水口。每个商位内设置统一的杀鱼操作台面、水龙头与排水口，并安装防水电器开关和插座。有条件的市场鼓励将活水鱼交易区设置为酒店式玻璃陈列柜台。725肉类柜台宜用厚质木板铺面，便于切割。用于坎、剁的砧板或直接设计在厚质木板的台面上（即嵌在台面内），或在柜台内

统一留有摆放砧板的位置，砧板架应统一固定设计。肉类区柜台上方应设有专门的悬挂肉类产品的设置和长度统一的挂钩，便于整齐悬挂。726活禽交易区必须设计为集销售、宰杀功能为一体的全封闭透明式的营业房。内设多个商位，并配有通风和排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集成设施，以保持室内空气新鲜，无异味、臭味外传。有条件的市场可以设立集中屠宰加工间，面积不小于20平方米，并设立上述设施。727豆制品柜台上采用玻璃半封闭式与外界隔离的设施,不得露空售卖。内配豆制品专用的放置或展示设施,留有冷柜电源插座。728副食品经营宜采用专间设计，并配置统一的货架和柜台。729熟食品营业房，采用统一透明的玻璃封面设计，并设柜式售卖窗。室内必须设洗手、消毒、更衣等设备，悬挂造形美观、照明度好的灯光设施。8商品陈列与销售81蔬菜类811蔬菜上柜销售前需加工整理，包括去泥、去黄叶、去腐叶、去根，提倡净菜或半净菜上市。812需用扎把的蔬菜采用无毒绳锁整齐捆扎，散装蔬菜应排列整齐，分类陈列。813需保鲜的蔬菜采用保鲜膜包装，预包装蔬菜排放应保持新鲜，整齐美观，方便销售。82鲜冻肉类821猪肉类商品的销售必须持有当日定点屠宰企业出具的检疫合格证。未实行定点屠宰的鲜牛、羊肉等，必须经检疫合格后方可上市销售。严禁销售病死畜禽肉、变质肉、注水肉、未经检疫肉和其他不符合食品安全卫生要求的肉类。822鲜肉经营鼓励设品牌销售区，其经营场地内必须设有温控设施，其区域温度不高于25℃。823肉类食品整理加工销售应配备符合卫生要求的操作台（或整理室）和相应设备,并预留有冷藏场地。824肉类商品不得着地存放，不得接触有毒有害及有异味的物质825保持销售场地及设施设备的清洁卫生。配置适于实际使用的水龙头，当天销售结束后应对场地进行清洗，并应每周进行一次消毒，刀具、砧板、绞肉机、容器等应每天清洗。

826肉类销售中产生的不可食用肉应置于有明显标识的容器内，由市场管理部门按有关要求集中处理。827当天交易后剩余的鲜猪肉

《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》实施办法的实施办法

让我们对今后的工作做个计划吧。你真正懂得怎么制定计划吗？日子如同白驹过隙，下面是我为大家精心整理的餐饮经理工作计划实用，希望对大家有所帮助。

餐饮经理工作计划实用篇1

新的一年，新动态，在20__年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：

一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“美食，美食”这一品牌，营造食在这一良好口碑。

一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在x年的三月份——四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在良好社会形象，从而争取更多的客源。

二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。

服务作为餐饮的第二大核心产品，x年我们将紧紧围绕酒店“情满，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间，走出去拜访客户，听取客人意见，拉近同顾客距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。

三、降低开支，节约成本，争取的利润空间。

成本控制是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%，历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以控制，另外，在厨房原料使用上加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度，对低质易耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，避免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水准，不影响餐厅环境的前提下，尽的努力来实现部门更多的利润。

最后，我相信我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取创造出更好的成绩。

餐饮经理工作计划实用篇2

通过20__年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在11年的工作中将针对以下几方面展开工作。

一、食品推广：

1、第一季度：佳节欢乐宴。

建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点。

2、第二季度：建议四月份以清明祭祖推出金猪祭祖、鹅肉飘香专题外卖活动；五月份以瓜果飘香入菜来健康菜肴推介；六月份推出清凉一夏活动月。

3、第三季度：建议七、八月份开展十二星座美味手札，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴；九月份推出澜亭团圆月赏月活动。

4、第四季度：建议十月份推出

蚝情万丈生蚝美食月活动、无蟹可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、烤烤你一种热辣辣的迷香炭烧美食节；十二月份推出婺菜也Spa系列美食菜肴、

澜亭十大招牌菜年度盛宴活动。

二、队伍建设：

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

（1）严格劳动用工制度，餐饮部招聘

新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

（2）完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。

（3）规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

（1）健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质，使管理工作较顺利进行。

（2）完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。

（3）建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。

（4）加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

（5）提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为11年工作重点。

（1）完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。

（2）健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。

（3）加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：

随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源发展

增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。

4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。

四、增强员工效益意识，加强成本控制：

1、强调成本控制、节约费用的重要性，增强员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。

2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。

餐饮经理工作计划实用篇3

20__年5月是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20__年5月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20__年5月将根据__质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20__年5月度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20__年5月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20__年5月的部门培训主要课程设置构想是：把20__年5月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20__年5月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

餐饮经理工作计划实用篇4

一、餐厅服务

通过过去一年的总结分析发现不能在向过去一样客户来到了我们餐厅想要点个菜或者是有什么事情的时候找不到服务员，让客户等待是一件非常不好的事情。

因此我决定在每一个餐桌前设定好一个服务按钮，只需要按一下我们的服务员就能够在一分钟内赶去，减少客户的时间浪费，同时也会在餐厅处设定好专门的服务小组，让客户有更好的服务体验，有更好的用餐环境，对于客户的不满和一些反馈，我们都会第一时间做好调整会感激，同时改进客户所说的不足之处，每一个客户来到餐厅，我们丢必须要让客户感受到我们餐厅的服务热情，感受到我们餐厅的工作氛围，对客户的尊重从而得到客户的认可，完成客户的交代。

一心一意为客户服务，做好我们餐厅的特色服务，提高我们餐厅的服务效率给我们餐厅更好的服务环境。

二、对餐厅人员礼貌的培养

有些素质不是天生就有的，有些礼貌也不是我们生来就会的，但是我们可以培养，经过了过去的工作了解，我们餐厅也发现了服务的提点，客户对那些微笑的服务非常友好，对于礼貌的服务人员有好感，也容易得到客户的认可和接受，只要我们服务做得好就能够得到他们的认可。为了加强这方面的工作和能力决定从明年开始。

1、每月月初和月末做好服务礼仪培训，提升餐厅服务人员的素质水平和能力，让我们的服务员成为一流的服务员。

2、每个月都会对服务人员做好成绩考核，对于每一个服务员的成绩都取决于客户对服务员的看法，只要服务员的服务让客户满意我们就会给服务员奖励并激励他们不断奋斗不断加油。

3、改变服务方式，改变公司服装吗，设计符合大众审美的服务服装，让客户看了之后能够有眼前一亮的感觉。

4、在公司上班的时候要求所有服务员工作都必须要用服务交流语言、用礼貌对待客户和同事领导，把优质的服务融入到每一天的工作中成为一种自然而然的喜感。

三、做好餐厅卫生管理

在餐厅用餐的客人最重视的还是他们用餐的环境，如果用餐的环境比较差，大家也都没有了用餐的意思，想要改变这样的状况就会对每一个客户的用餐的桌布和坐垫都要改变。

1、每一个清洁人员都必须在客户离席之后的十分钟之内赶到清扫餐桌上的来及，最多不能超过五分钟清理。

2、把每一个餐桌的桌布和坐垫及时更换干净的坐垫和桌布，为下一个客户做好准备，这样即是对在用餐的客户的一种尊重也是我们服务的态度，保证干净整洁，保证不留一点垃圾。

3、提高工作效率，每晚在歇业之后都要做好一次全面清扫工作，要把整个餐厅的各种味道都及时驱散，避免第二天这样的味道还一直弥漫，打扰到第二天的客户。

餐饮经理工作计划实用篇5

一、酒楼内部管理方面：

1、厨房的运营管理

（1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

（2）与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

（3）督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作。

（4）督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。

（5）与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施。

2、餐厅的管理

（1）制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本。

（2）编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

（3）开展各级员工培训，提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

（4）制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。

（5）组织服务技能竞赛，展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励，使员工不断学习业务知识。

（6）加强各项服务设施用具维修保养工作，安排专人负责，专人管理，职责分明，明确设施、用具的检查项目，定期、定时进行检查，保证设备设施能正常使用，减少故障事故。

（7）抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

（8）开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供应、沽清情况，以利更好地做好推销工作。

（9）加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作，保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。

（10）灵活安排服务人员班次，开市中加强人员调控，保证服务中的人手充足，确保服务质量。

（11）加强现场监督，强化走动管理，妥善处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。

（12）建立酒楼顾客意见收集制度，减少顾客投诉几率，如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息，找出服务工作的不足，采取措施加强餐前控制和餐中控制，提高服务质量。

（13）定期组织召开餐厅管理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。

（14）建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，

（15）检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

（16）抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

二、成本控制方面

1、制定能源费用（水、电、油、气）管理制度，维修保养制度、监督制度、奖惩制度。

2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。

3、宣传、灌输节能观念，鼓励员工提节能的合理化建议，实行节能、节支的双向研究课题责任制。

4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从采购-收货、验货-库存、保管-发货、盘点-加工制作-服务出售-销售收入，要求严格把好各个关口。

5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数，根据计划采购进货，避免货物积压，影响资金运作。

6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程，抓好采购管理工作，杜绝供求双方互相串通作弊，根据酒店行业通常作法，每半年更换一次采购员。

7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况，准确确定各种菜品原材料的采购价格。

8、加强低值易耗品的使用管理，文具以旧换新方式进行，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。

9、食品加工综合利用边角料，提高食品的出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。

10、为便于控制成本，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。

11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。

12、培养员工“一岗多能”，如大型酒席人手不足可以调动后勤采购，工程等人员参与工作。

13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，减少不必要岗位的设置，减少不必要管理层次的设置。

14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门，按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法，对于超额完成当月计划任务又节约成本的，要给予相应的奖励，对于未完成当月计划任务或成本控制不好的，要进行相应的处罚，并做到当月兑现。

15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。

16、凡是采购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必须按照“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相一致，同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月查库创造条件。

17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加成本，造成经济损失。

18、对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。

19、进货渠道应多种途径，青菜可以考虑到开平通一批发，野味江门酒楼自已批发，海鲜自已到沿海批发，控制成本，提高价格竞争力。

20、导入“六常”管理理念，结合自身经营实际，充分调动员工的自律性。“六常”其要义为：工作常研究，天天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。

三、营销方面：

1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将（美味、特色、实惠）作为餐饮的发展方向。

2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮服务定位，并督促大家实施。

3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。

4、利用各种媒体渠道（传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等）广为宣传，增加酒楼的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》实施办法

第一条 本办法适用于《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》（以下简称“11规则”）规定范围的海船船员适任考试和发证的管理。

第二条 各直属海事局按照授权负责本局管辖范围内的航运公司（航运单位）、船员服务机构及海员外派机构的船员或学籍在本局管辖范围内的培训机构的学员，以及注册地或船员技术档案在本局管辖范围内的个体船员的适任证书考试和发证管理（具体分工授权见附录1）。

经我局批准，直属海事局可以向分支机构授权除无限航区船长和高级船员以外的适任考试和发证管理业务。

因适任证书适用航区调整，船员需迁移档案的，按有关规定办理。

第三条 下列船舶船员的适任考试和发证办法，可由直属海事管理机构制定，并报中华人民共和国海事局备案：

（一） 在两港间航程不足50海里的客船或者滚装客船上任职的船长和高级船员；

（二）在未满100总吨船舶上任职的船长和甲板部船员；

（三）在主推进动力装置未满220千瓦船舶上任职的轮机部船员；

（四）仅在船籍港和船籍港附近水域航行和作业的船舶上任职的船员。

第四条 船员参加岗位适任培训时需满足“11规则”和《中华人民共和国船员培训管理规则》有关船员年龄、持证情况、海上服务资历、安全任职记录、身体健康状况等方面的要求，并向培训机构提交《海船船员岗位适任培训、考试申请表》（见附录5）。

船员培训机构应将有关岗位适任培训的要求告知船员，并对其提交的材料进行审核，船员符合要求后方可参加相应的岗位适任培训（岗位适任培训的最低时间要求见附录2）。

第五条 船员岗位适任培训证明有效期5年，过期未申请参加适任证书考试的船员应重新参加岗位适任培训后再申请。

具有开展全日制航海中专、专科及以上学历教育资格的院校，经中华人民共和国海事局认可后，招收的全日制航海专业学生完成学校规定的教程并取得毕业证书，等同完成三副、三管轮、电子电气员岗位适任培训；学生毕业后5年内可以直接参加相应航区的三副、三管轮适任考试；学生毕业5年后，需具有12个月的海上服务资历后，方可直接参加相应的适任考试；在校期间没有申请参加值班水手、值班机工和电子技工适任考试的学生，毕业后申请参加相应的支持级船员适任考试时，可免于相应的岗位适任培训。

“11规则”生效前，学员在具有开展全日制航海专科及以上学历教育资格，按照《中华人民共和国船员教育和培训质量管理规则》的要求建立并有效运行船员教育和培训质量管理体系，体系已完全覆盖航海类专业函授教育的各个环节的院校参加航海类专业函授教育，且该院校在开展航海类专业函授教育前，已将教学计划和培养规模向主管机关报备；学员函授前具有不少于12个月海上服务资历，且在校面授和实操训练的时间累计不少于1年，在取得毕业证书后，可以申请参加三副、三管轮适任考试。“11规则”生效后入学的函授教育学生的毕业证书不能等同于完成三副、三管轮岗位适任培训。

第六条 船员应按照《海船船员适任考试科目与项目》（见附录3）要求参加考试，其中适任理论考试科目及格分数线按照规定（见附录4）要求实施，评估项目及格分数线依照评估规范规定要求实施。

在海船船员初次适任考试准考证签发之日起的3年内，考试未全部通过者，如果除英语科目或项目外，其他成绩均已经通过，可以申请转为沿海航区适任考试成绩；如果除英语科目或项目外，还有其他科目或项目未通过者，不得申请转为沿海航区适任考试成绩，逾期所有成绩全部作废。

第七条 适任证书的“限制项目”主要规定适任证书所能适用的船舶和主推进动力装置种类，及特殊设备的操作等。

船舶种类为：客船、非运输船、水产品运输船、水产品运输船（鲜销）。

船舶主推进动力装置的种类分为：柴油机、蒸汽轮机、燃气轮机。

特殊设备操作包括：电子海图显示与信息系统、自动雷达标绘仪。

第八条 对在客船上任职的船长和高级船员应持有客船培训合格证，其适任证书需取消对客船的限制，其中在两港间航程在50海里及以上客船上任职的船长应具有航海技术或船舶驾驶专业专科及以上学历，但已具有高级船长职称的除外；在其他特殊类型船舶上任职的船员和在客船上任职的普通船员，其适任证书不需要对相应类型船舶取消限制，但应持有相应的特殊培训合格证。

仅适用于水产品运输船或水产品运输船（鲜销）的船员适任证书上需签注“仅适用于水产品运输船”或“仅适用于水产品运输船（鲜销）”。

仅适用于非运输船的船员适任证书上需签注“仅适用非运输船”；持有仅适用于非运输船适任证书的船员在通过职务晋升考试并完成见习后，取消该限制。非运输船上任职的船长和驾驶员服务资历等同于运输船的服务资历。

第九条 适任证书持有人应当在适任证书适用的相应或较低等级的船舶上担任相应或较低的职务。船长和驾驶员职务由高到低顺序为船长、大副、二副、三副；轮机长和轮机员职务由高到低顺序为轮机长、大管轮、二管轮、三管轮；无线电操作人员职务由高到低顺序为一级无线电电子员、二级无线电电子员、通用操作员、限用操作员。

第十条 值班水手、值班机工、高级值班水手、高级值班机工、电子技工适任证书长期有效。

持有“11规则”生效前签发的值班水手、值班机工适任证书者，可直接申请换发相应航区和等级的值班水手、值班机工“11规则”适任证书。

第十一条 船员完成岗位适任培训并取得培训证明后，由培训机构、船员本人或船员所在的航运公司或机构向海事管理机构提交经培训机构审核的《海船船员岗位适任培训、考试申请表》（见附录5）和培训证明，申请适任考试。

申请适任考试初考者，须一次性申请适任考试所有的理论考试科目和评估项目；申请适任考试补考者，每期补考不论申请几门理论考试或几项评估都视为一次补考。

第十二条 船员申请适任证书时，应向海事管理机构提交《海船船员适任证书申请表》（见附录6）。

第十三条 船员申请适任证书补发或变更的，除提供“11规则”第十二条（一）、（四）、（五）规定的材料外，还应按照要求提交相应的证明材料：

（一）适任证书在水上交通事故中灭失后申请补发的，应向签发证书的海事管理机构提交海事管理机构出具事故证明。

（二）适任证书所载身份信息错误申请变更的，应向海事管理机构提交身份证签发机关出具的相关证明。

第十四条 对于船员海上服务资历中航区的认定，以其所服务船舶的《船舶最低安全配员证书》载明的要求界定。

船员申请适任考试和证书需要的海上服务资历，“11规则”没有特殊说明的，均指申请者需具有相应航区、相应等级、相应职务的海上服务资历。

持有船长或驾驶员适任证书者申请无线电操作人员适任证书再有效时，其船长或驾驶员任职资历等同于无线电操作服务资历；其他无线电操作人员必须具备“11规则”第十五条要求的无线电操作资历。

第十五条 现职船员在任职期间发生负有主要责任的大事故及以上等级事故，并受到海事管理机构行政处罚的，其在发生事故前的海上服务资历不能作为申请培训、考试和发证的海上服务资历。海上服务资历自发生事故后重新开始计算。

因违反海事行政管理规定被吊销适任证书者，在按照“11规则”第十八条第一款规定申请低一职务的适任考试和发证时，免于岗位适任培训和船上见习。

“11规则”第十八条第二款所要求的“安全记录良好”是指申请人在原来担任现申请的低一职务期间未发生负有主要责任的大事故及以上等级事故。

第十六条 发生“11规则”第四十四条第一款第（一）、（三）、（四）项情形的，须对事故责任船员进行《船舶操纵、避碰与驾驶台资源管理》项目评估；发生第四十四条第一款第（二）项情形的，需对责任船员进行防污染规定、设备操作程序和方法的现场考核。

第十七条 本办法自2012年3月1日起施行。