甲鱼又名团鱼，俗称鳖或王八。由于甲鱼肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，被视作滋补佳品。但是，死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。
甲鱼生性喜静，怕干扰，喜干净，怕脏。喜静怕脏即喜欢水质干净、清新。透明度25—35厘米。虽然甲鱼对氧气要求不严，但增氧对改良水质有明显的好处。
采用人工配合饲料，满足鳖鱼的营养要求。稚鳖对蛋白质的需要量为50%，日投饵量为体重的15—2%；成鳖适宜蛋白质含量为45%，日投饵量为体重的2—5%，要合理喂饵以便快速成商品鳖。
要强化分级饲养管理，促使鳖鱼快速生长。中华鳖有自相残食习性。人工饲养甲鱼，要特别注意在不同饲养阶段个体之间生长的差异性，养殖中要按其体重大小分级饲养，同一池中鳖的规格要基本一致，以免互相撕咬，弱肉强食。
在疾病防治方面，要注意以下四点：1、定期在饲养中拌以抗生素和磺胺类药物投喂。2、若发现不健康的甲鱼可投洒30—40ppm的甲醛，不影响正常管理。3、定期用药物全池遍洒。4、有明显证状者，要对症下药，毛霉菌病用孔雀石绿10—15ppm，细菌性疾病用15—20ppm漂白粉，寄生虫病用90%晶体敌百虫10—15ppm，浸洗甲鱼20—30分钟，均可达到治疗效果。
水鱼人工养殖要多久
射水鱼属广盐性鱼类，海水或淡水都能饲养，但以低盐度的所谓半咸水最理想。
水箱宜大一些，水温22-30摄氏度。射水鱼性情温和，可与大小相差不多的其他性情温和的鱼类共养，但单独养更好。产卵后应即刻将亲鱼隔离，免被吞食。1、属于广盐性鱼类，海水和淡水都能饲养，但以低盐度最为理想，所以要加食盐。水温掌握在24-28度，PH值：7-8，硬度：10-12。2、水族箱空间要尽可能大一些，不要种植浮生水草牎N朔乐顾鲇愀祝梢约痈龈亲印U庋沤父龌岱傻男〕孀泳涂梢孕郎退牟冻婢剂恕3、性情温和，可与其他鱼共养，但不要和比它小的鱼养在一起。最好单独养。4、食量大，可喂红虫等动物性饲料，适口性要好。5、雌雄鱼区别比较困难。产的卵为浮性卵，他自己会吃掉，要尽快隔离。通常人工孵化起来比较困难。射水鱼的体形和体色优美，饲养容易牋观赏鱼爱好者如果在加盖的水族箱中，放进几只会飞的小虫，或在玻璃壁上放上会爬行的小虫，就不难欣赏到射水鱼的绝技表演。鉴于射水鱼的这种特点，水族箱宜大不宜小，水里不要种植浮生水草，以使水族箱留有尽可能大的空间。射水鱼的体形和体色优美，饲养容易，又身怀射水捕食绝技，大受观赏者的青睐和赞叹
商品鱼的规格不同，养成时间也不一样，一般来说，水鱼单投喂饲料，大概要十个月份的时间来生长达到两斤左右，在广东大概一年就可以，而在江西、湖北等地大概要一年半。此外还受到养殖模式的不同影响，混养的长的慢一点，单养要快一点，池塘会快一点，流水要慢一点
