主料
排骨750克
辅料
老抽
6勺
黄酒
3勺
白砂糖
35克
盐
3勺
葱
1段
姜
1块
桂皮
5克
香叶
8片
八角
5枚
干辣椒角
4枚
醋
1茶匙
家常炖驴排的做法
1
用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙
2
排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量
3
排骨焯水去血水浮沫
4
捞出备用
5
锅内倒油小火炒糖
6
糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7
转大火收汁并继续翻炒
8
炒好的排骨已上色，倒入电压力锅
9
加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水
10
选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖
11
肉烂骨香
驴排骨怎么做好吃
我会奶汁驴肉煲
类别：肝调养食谱 心调养食谱 更年期食谱 理气调理食谱
工艺：清炖 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐
主料：驴肉400克
辅料：枸杞子3克
调料：大葱10克 姜5克 八角3克 香菜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油10克
奶汁驴肉煲烹饪方法
1 驴肉和200克驴骨头用清水洗净。
2 将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。
3 驴肉切片，香菜洗净切末。
4 将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。
健康提示
此煲汤具有舒肝理气，养心安神的功效。适用于治疗忧愁不乐、喜悲欲哭、神志失调及更年期综合症。
奶汁驴肉煲营养分析
驴肉：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气，滋肾养肝、息
驴排骨怎么做好吃 驴排骨的做法
常炖驴排的做法
主料；排骨750克。
辅料；老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。
1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。
2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。
3、排骨焯水去血水浮沫。
4、捞出备用。
5、锅内倒油小火炒糖。
6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
7、转大火收汁并继续翻炒。
8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。
9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。
10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。
11、肉烂骨香，家常炖驴排的成品图。
驴排骨怎么炖什么菜好吃
1、驴排骨做出来非常香，可以清炖后再红烧。
2、把驴排骨洗净放入凉水浸泡一会，泡出血水再冲洗干净，放入凉水锅里，加葱姜，八角，桂皮大火烧开，撇开浮沫后盖盖儿烧炖40分钟就可以了。
3、捞出控水，另起油锅，放入葱姜爆锅，倒入驴排骨翻炒一下，加入老抽，生抽蚝油，盐白糖鸡精，加一些味极鲜，香叶翻炒后，添一些高汤烧开后收汁出锅。
4、香喷喷的红烧驴排骨，非常好吃。
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家常炖驴排的做法：
1土豆和牛排骨。
2排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量
3排骨焯水去血水浮沫
4捞出备用
5锅内倒油小火炒糖
6糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7转大火收汁并继续翻炒
8炒好的排骨已上色，把排骨和土豆倒入电压力锅
9加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水
10选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖
11肉烂骨香
家常炖驴骨头的做法
三、烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩，并有助于骨质的钙析出;
2、白砂糖可替换为冰糖，色泽更红润透亮。
四、驴骨头的营养价值
驴骨，性平、味甘，入脾、肝、肾经，是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾，强筋壮骨的功效。主治消渴，历节风湿，小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，有利于青少年骨骼的生长。
驴骨头能与什么一起煲汤的做法
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炖驴排骨的做法
材料
香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精05小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量
做法:
1驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
注意
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
家常炖驴排
食材用料
驴排 葱姜
家常炖驴排的做法
1驴排切割小块，焯水一次。
2焯水后的驴排重新放入锅中。
3加入花椒～大料～辣椒～葱姜～盐～少许酱油。慢火炖煮俩小时。
4照片没照好，味道可以。
5好吃
