需要用到的食材：鱿鱼腿半斤以上，蒜苔一小把，干红辣椒5个；青红椒各1个，姜一小块，大蒜3瓣，淀粉2大勺左右，盐适量。
第一步，做这道菜之前，先把食材处理好，青红椒清洗干净，切成段挖掉辣椒籽留作备用，将洋葱洗干净切成长约4cm左右的洋葱段，洗净的姜、大蒜切成片，葱切成段留作备用。
第二步，蒜苔洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成长段。干红辣椒放在干净的热水里泡15分钟左右。将泡过的辣椒用剪刀剪成的小段留作备用。
第三步，准备一个干净的碗，碗里倒入准备好的淀粉和少量的盐。再倒入半杯的清水将淀粉和盐搅拌均匀，直到淀粉呈现糊状就可以了。
第四步，将买来的鱿鱼腿泡发后清洗干净，然后剪成长段，稍微沥干下水分。将剪好的鱿鱼腿裹上调好的淀粉糊。
第五步，起锅烧油（比平时做菜的油可以稍微多一点，因为要煎鱿鱼），油烧好以后将准备好的干红辣椒和葱姜蒜下锅爆香，爆香之后将干红辣椒和葱姜蒜盛出来，把裹好淀粉的鱿鱼腿下锅去煎。
第六步，鱿鱼腿表面的淀粉糊定型后，放入刚才盛出来的葱姜和干辣椒爆炒，炒出香味香味以后倒入蒜台和青红辣椒，再简单煸炒几下后放盐调味，鱿鱼炒熟后就可以盛出来装盘了，开始享用美味吧！
辣椒炒鱿鱼的做法
鱿鱼炒青椒做法一，
材料
新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜，洋葱，盐
做法
1、先把鱿鱼那层黑色皮除去
2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水煮熟
3、把青椒切成自己想要的大小，洋葱切成条状。
4、先把青椒放在锅里干煸一下直到虎皮出现（有助于减轻辣味）
5、放油把洋葱炒成5成熟。
6、然后放鱿鱼，炒一会再放青椒、盐调味，装盘，开吃。
青椒炒鱿鱼做法二，
材料
青椒2个，大鲜鱿2条，花生油，生抽，盐，姜，蒜
做法
1、青椒切块，鲜鱿鱼切圆形，姜切片。
2、花生油烧热放姜片和蒜爆香，再加入鱿鱼和青椒翻炒至熟。
3、加入盐和生抽炒一下即可。
青椒炒鱿鱼做法三，
材料
速冻鱿鱼，青椒，豆油，盐，酱油，花椒面
做法
1化开冻鱿鱼，切成小块，青椒洗净切片。
2锅内放油烧热，放入切好的鱿鱼和青椒，并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒，熟后装盘。
做法四，洋葱青椒炒鱿鱼
材料
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量
做法
1鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
2锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
3炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
4鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
辣炒鱿鱼的做法_辣炒鱿鱼的常见做法
材料
鱿鱼2只，青椒1个，生抽3ml，红椒1个，姜2片，蒜2粒，盐2g，味精2g，料酒5ml。
做法
1将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。
2起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3将切好的辣椒如果炒香。
4加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
5辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味。
爆炒鱿鱼炒辣椒怎么做
辣炒鱿鱼是一道经典的家常菜，鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白。下面是我精心为你准备的辣炒鱿鱼的常见做法，希望对你有帮助!
做辣炒鱿鱼需要的调料爆炒鱿鱼,首先青红椒切成三角块,洋葱切条。锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。将洋葱倒入翻炒几下。倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。加入彩椒继续快速翻炒。出锅前洒入孜然粒即可。
辣炒鱿鱼的常见做法做法一
1， 将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净
2， 在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块;洋葱洗净切丝
3， 锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软
4， 放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白
5， 放入蒜茸香辣酱和糖
6， 炒匀盛出，撒上芝麻即可
做法二
1、您见过鱿鱼的牙齿吗哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨;
2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝;
3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍;
4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅;
5、锅一定烧热;
6、再倒入西班牙橄榄油;
7、放入洋葱煸炒出香味;
8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼;
9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。
做法三
原料：鱿鱼丝;豌豆;青椒;
调料：料酒，五香粉，味精，白糖，盐，酱油，香油，红辣椒，花椒，生姜。
做法
1豌豆加开水，沥干水分;干红辣椒，姜切丝。
辣炒鱿鱼
2热油,豌豆倒入锅内炒直香气。
3再炒干辣椒和生姜。
4放入鱿鱼，加料酒，面粉，盐，糖，酱油，五香一起炒。
5最后加入豌豆一起炒
辣炒鱿鱼的食物相克知识鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
食材
主料
鱿鱼须
150克
辣椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1鱿鱼须洗净后切段
2准备生姜片和大蒜片
3辣椒洗净后切丝
4锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净
5锅内油温5分热，先加入生姜片和大蒜片爆香
6倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。
7加入料酒煸炒均匀
8加入鸡精煸炒均匀后熄火
9上桌
小贴士
鱿鱼倒入水中绰水半分钟就可以，时间长了反而会嚼不动
