我心目中的杭州这座城市才是美食荒漠的。作为比较热门的旅游城市，杭州成了各个地方的人们反复收割的美食战场，无论是评价怎么样？比如五一和国庆各个周末和小长假，各地的游客仍然会络绎不绝的来到这个美丽的城市，品品龙井，逛逛西湖，然后离开之后还不忘感慨的一句，杭州真没什么好吃的食物啊。
有人吐槽杭州菜品的味道不太好，还有人吐槽正宗的航班菜难吃又比较贵，也有人说外来的餐饮文化在杭州照单全收，然后却把自己的老底儿味道给丢了。
比如引起全国人民比较追捧的柳州螺蛳粉，大街小巷的重庆。火锅，长沙的臭豆腐，东北的锅包肉，精致的粤式点心。相比较而言，杭州似乎没有任何一道菜，甚至一样点心能够细卷过其他城市招牌，挂满全国的杭州小笼包，其实是绍兴嵊州的特色小吃，和杭州是没有真正关系的。
一般情况下，外地游客来到了杭州，游览了西湖之后，都会想去品尝一下百年老字号楼外楼的菜肴。这个从乾隆时期就声名远扬，接待过大量外宾，拥有最后历史底蕴的国产馆常年挤满了来自全国各地的美。是旅行团但在各路美食平台上却总能看到太贵、难吃、不会再去第二次这样的评价。
杭州菜的味道本来就如他的名字一样，讲究西湖春菜汤取自春露之时的典故，龙井虾仁一明前的龙井茶为原料成本高，对烹饪者的水平要求越高，再不以咸香、重口为招牌的菜品中，食材的选择、火侯的掌握、汤汁的勾芡就显得非常重要的啊。
杭州是一个拥有丰富美食文化的城市，其传统菜系“浙菜”以清淡、鲜美、细腻而著称。以下是一些杭州的代表性美食：
1. 西湖醋鱼：由鲫鱼去鳞后切成段，煮熟后加入糖醋、豆瓣酱等调料，口感鲜美、味道酸甜可口。
2. 西湖醋鱼翅：选用当季的新鲜鱼翅，配合醋、糖、姜片等调料，炖至上等口感。
3. 龙井虾仁：将虾仁用龙井茶汁煮制而成，口感鲜嫩、豆香浓郁。
4. 剪刀面：面条口感柔软，配上各种丰富的佐料，味道独特。
5. 肉夹馍：用烤制的烤肉夹在馍中，蘸着香辣的酱汁，是一种非常受欢迎的快餐。
6. 沙茶牛肉：牛肉切成薄片，用热油锅涮烫，加入沙茶酱等调料，煮熟后食用。
以上这些美食在杭州都很有代表性，如果您来杭州游玩，不妨尝试一下这些美食，相信会让您的美食之旅倍加美妙。
