香港50样经典小食
01 经典中经典 - 辣鱼蛋
02 绝版瓦砵 - 砵仔糕
03 日卖500底 - 鸡蛋仔
04 明星至爱 - 鱼肉烧卖王
05 臭名远播 - 臭豆腐
06 廉价富豪 - 碗仔翅
07 三点三 - 菠萝包
08 爽甜 - 猪皮萝卜
09 港式甜薄饼 - 糖葱饼
10 松化香甜 - 蛋挞
11 失传手制 - 芝麻卷
12 香甜暖胃 - 煨番薯
13 贫穷产物 - 猪油渣面
14 名人捧场 - 沙翁
15 极浓 - 热蔗汁
16 冬天必食 - 炒栗子
17 暖笠笠 - 热粟米
18 赌仔至爱 - 马仔
19 用靓土鱿 - 咖喱鱿鱼
20 清香软滑 - 香蕉糕
21 咸甜有致 - 麦芽糖夹饼
22 睇戏前必扫 - 卤味
23 永不过时老饼 - 老婆饼
24 白粥最佳配搭 - 油炸鬼
25 烟韧软熟 - 糖不甩
26 奶味香浓 - 富豪软雪糕
27 改良版 - 狗仔粉
28 日日新鲜即制 - 花生糖
29 高档下午茶 - 西多士
30 战时小食 - 炸两
31 硕果仅存 - 砂糖夹饼
32 食腍唔食脆 - 五香熟花生
33 香甜松化 - 皮蛋酥
34 滑不溜口 - 豆腐花
35 劲香 - 煨鱿鱼
36 传统新派兼备 - 大菜糕
37 真人show - 龙须糖
38 白净版松糕 - 白糖糕
39 女生必冧 - 棉花糖
40 娥姐打响名堂 - 粉果
41 劲滑白雪雪 - 猪肠粉
42 一千年历史 - 蛋散
43 吹水必吃 - 客家茶果
44 中山特产 - 杏仁饼
45 桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋
46 港式窝夫 - 格仔饼
47 脆皮多汁 - 猪大肠
48 超弹牙 - 煎酿三宝
49 80年代经典 - 斋卤味
50 咸湿佳品 - 酸木瓜
香港有什么好吃的小吃或者是店铺介绍，越详细越好，谢谢啦
‘小食
鱼蛋 $4/七粒
弹牙味鲜，辣汁香浓
鱼蛋是五六十年代的产物，当时街边面档价钱低，为成少成本，便用潮州白鱼蛋或太新鲜的鱼肉作材料，油炸熟后加些辣汁卖给顾客，竟大受欢迎，成为香港街头小吃的台柱。
津味云吞面
地址：旺角花园街174号B
营业时间：10：00-23：00
钵仔糕 $1/个
黄糖的香，白糖的滑，各有千秋。
钵仔糕原是四邑地道街头小吃，酬神祭祖的必备糕点。
生隆饼家
地址：深水？北河街68号
营业时间：07：00-22：00
鸡蛋仔 $9/底
外脆内软，蛋味香浓
五十年代时已经出现。当年小贩当炭炉，手持两块生铁夹着蛋浆烧，近的转用石油气炉，铁夹也轻了。
劲辣派甜甜掌门
地址：北角英皇道429号
营业时间：12：00-21：00
鱼肉烧卖王 $55粒
入口弹牙，豉汁和辣汁好味之极。
在香港，它是明星的至爱。
潮兴明记食品屋
地址：中环摆花街38号地下
营业时间：周一到周六08：00-19：00，周日休息。
臭豆腐 $5/件
食时把臭豆腐刺破，把甜酱、辣酱、豆瓣涂进豆腐里面，滋味非常。
本是淅江绍兴的传统小吃，在上海一带处处可见，在香港表现也不俗。
美味食店
地址：太子水渠道30-32A
营业时间：11：30-21：00
碗仔翅 $10碗
鱼肉鱼味很浓，加自家的辣酱，吃着极惹味。
四五十年代在庙街榕树头一带，街边挡俗称“倒馊水”，即酒家吃剩的翅豆尾，开豆粉水，放味精、豉油等便拿去卖。现在的碗仔翅由店家自己调制，没有鱼翅，有粉丝。
吕仔记
地址：筲箕湾东大街121A地下
营业时间：13：00-00：00（隔周一例假）
菠萝包 $3/个
面层松脆香口，包身松软好味。
它曾经是香港人至爱的面食。
乐园茶餐厅
地址：湾仔柯布连道6号B地下
营业时间：06：00-19：00
猪皮萝卜 $5/款
弹牙爽脆，清甜劲嫩
五十年代街头哪喳面的传统食物。那时香港经济未起飞，这种便宜的食物极受欢迎。
靓靓车仔面
地址：尖沙咀东部新文华中心地下22号
营业时间：07：00-00：00
糖葱饼 $4/件
饼内的砂糖和椰丝美味到顶点。
在香港至少有80年历史，是几十年前小孩子喜爱的平价零食。
甜丝丝
地址：黄大仙能翔道腾能墟C8号摊位
营业时间：10：00-22：00
蛋挞 $4/个
松化香酥，蛋浆香滑，甜度适中。
几十年的陪伴，年龄大些的香港人是不会忘记它的。今时今日，蛋挞仍是风华依旧。
檀岛咖啡饼店
地址：湾仔轩尼诗道176号
营业时间：06：00-00：00
芝麻卷 $8/条
芝麻味极香，入口酥爽。
又名“菲林卷”，是七八十年代各大茶楼红极一时的压轴甜品，近年已少见。如果有，都是工场大量生产的货色。
真知味
地址：旺角花园街164号地下
营业时间：07：00-20：00
煨番薯 $16/磅
黄番薯清甜，紫番薯香滑。
在香港四五十年代之时，街边的煨番薯是用柴火放大圆铁桶里煨，后来才用火力较持久的炭取代。
陈婆婆煨番薯
地址：旺角荔枝角道19号永隆银行门口
营业时间：11：30-18：00
猪油渣面 $14/碗
面很滑，有咬口，油渣有肥有瘦，香而不腻。
它是贫穷的产物，即是用肥猪膏炸出猪油后剩下的渣。
英记油渣面
地址：大角咀埃华街B号A（杉树街口）
营业时间：09：00-15：00，周六21：00-07：00
沙翁 $35/个
外脆内软，松软香甜
沙翁是很多人小时候的早餐之一，如今吃来有种回记的味道。
泰昌饼家
地址：中环摆花街32号
营业时间：07：00-20：00
热蔗汁 $6/个
香甜浓郁
三四十年前，香港街头热食就是热蔗。在冬日街头，一杯热蔗汁，温暖心头。
地址：中环荷里活道60号地下
营业时间：11：00-23：00（隔一个周日休息）
炒栗子 $24/磅
青岛用品的栗子，炒得香甜松化。
本是天津的街头小吃。五六十年代北方人到香港，传来了炒栗子。
郑生炒栗子
地址：西洋菜南街与旺角道交界
营业时间：11：30-19：30
热玉米 $7（小）/个，$10（大）/个
拿出来暖暖的，清甜无比。
差不多是冬天指定的热食。
地址：旺角钵兰街南花戏院门口
营业时间：17：00-23：00
马仔 $10/八件
香软松化，有蛋香、糖香和奶香。
香港六十年代赌马盛行，马迷流行一句“食马仔，赢马仔”的意头口号，于是乎成了普便人至爱的零食之一。马仔即是萨其马，初时常见于北京，后传到广州和香港。
吴茂记饼家
地址：深水？长沙湾道277号B
营业时间：08：00-22：00
咖喱鱿鱼 $5/串
咖喱香辣，鱿鱼爽滑。
多年之前的香港人吃咖喱鱿鱼会到凉茶铺。每每吃起，都有美好的回味。
泉昌美食
地址：湾仔道150号D铺
营业时间：12：00-21：30；周六、日及假期：14：00-21：00
香蕉糕 $2件
软糯香甜，香蕉味淡淡的很好闻。
小时穷人家的孩子吃不起燕窝糕、云片糕，只好吃香蕉糕。
奇趣饼家
地址：旺角花园街135号地下铺
营业时间：07：30-19：30
麦芽糖夹饼 $4/件
松脆饼干夹住麦芽糖，很是香甜。
五六十年代的香港，贫穷小孩的家中零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸里挑一圈麦芽糖，夹着两块饼干吃。近十多年来都不吃小朋友有这种小吃。
淘大商场
地址：九龙湾牛豆角道77号
营业时间：12：00-21：30，周六、日：11：00-22：00
卤味 生肠、鸡肾$5串，鸡脚$6/串
爽滑、爽脆，几种口感丰富味蕾。
童年时看**，入场前必带上三两串。
新兴美食
地址：旺角钵兰街与快富街交界
营业时间：11：00-23：00
老婆饼 $35/件
酥皮松化，甘美香滑。
清末的年间有个种冬瓜的农夫，因旱灾失收而把妻子卖给大户人家。他用换来的钱做生意，并钻研出以冬瓜茸做饼馅，命名为老婆饼，竟赚得大钱，后赎回老婆。此是老婆饼的由来。
恒香老饼家
地址：元朗大马路品种64-66号（其他分店亦有售）
营业时间：06：00-22：00
油炸鬼 $4/件
脆香、软身、香口。
宋朝时，民间痛恨秦桧害死岳飞，故取下油锅落地狱之意，由于忌讳“桧”字，便以同音“鬼”字代替。油炸鬼多以两油条并列，意谓秦桧夫妻二人。
林秦兴粥面茶餐厅
地址：牛豆角下邨9座13、14、16号
营业时间：06：00-14：00
糖不甩 $65/份
口感烟韧，软熟，大量的糖椰丝甜得化不开。
顾名思义即粘着糖不会甩掉的东西。跟汤圆一样，有甜蜜意思。从前大多过冬、团年才吃，现在普便多了。
玉叶甜品
地址：中环伊利近街2街牌档（近荷里活道）
营业时间：12：30-00：30
求鱼丸,肉丸的制法,要求做出来后有弹性，香，好味道。说得详细的最好，我是想自己做来食的
内地开了分店的我就不介绍了。
九记牛腩 地处歌赋街,很有意思的是此店19:30-20:15休息歇业,牛腩面是HKD2400(伊面是比较经典的选择)
汤牛腩是HKD3900 别看价钱对于小吃店来说有点贵,绝对物有所值
九记斜对面街口有家一开门面的豆浆铺子,五元的冰豆浆是瓶装的,还带封口豆味浓,很解渴。推荐holiday inn附近的一个觅食处,在加拿芬道上的,加拿芬广场3楼,稻香火锅酒楼,别看名字叫火锅酒楼,其实早上和下午是有茶和广式点心供应的,很好吃啊,不比被大家广为推荐的美心皇宫的差食客多为本地人而且12点前结帐的话,是对折哦去那里吃饭是HK朋友推荐的,8个人,每个人都吃到撑,差不多点了20多道,人均30元
维记咖啡粉面：:深水埗福荣街62、66号，地铁“深水埗”站B2出口。猪润牛肉通心粉、咖央西多士。
创发潮州菜馆：城南道62号，近贾炳达道。蔡澜誉为最正宗的潮州菜馆。
鸿星海鲜餐厅 海港城2期4楼有，时代广场10F。不便宜（周一-周五12：45前结账、2：15-4：00入座特价）
金凤茶餐厅:湾仔庄士敦道春园街41号。丝袜奶茶、蛋挞
喜记辣蟹:香港湾仔谢斐道281号喜记的价位还是蛮高，去的时候钱包要带好。避风塘炒蟹炒蚬蟹油炒面椒盐濑尿虾
桥底辣蟹：湾仔骆克道429号6-10号铺25737698。湾仔谢斐道 414-424 电话28346268
洛克道405-419号 28931289 洛克道401-403号 28346818
文辉墨鱼丸大王: 铜锣湾渣甸街22-24号地下 墨鱼丸粉/鱼蓉烧麦
强记越南美食: 铜锣湾渣甸街35号地下 公仔面 猪扒包
津味/龙津： 铜锣湾轩尼诗道渣甸街 牛杂/咖喱鱼蛋
池记云吞面家: 铜锣湾罗素街52号地下 铜锣湾波斯富街84号。 虾仁云吞得奖
阿拉丁咖喱屋: 铜锣湾罗素街60号富兴大厦2楼
新钊记: 铜锣湾波斯富街84号宝富大楼地下 皮蛋粥/鱼片粥/肠粉
义顺牛奶公司:其实是个小吃店。双皮奶有冻和热两种，一定要点冻的，上面那一层微微皱起的奶皮是整款美点最精华的部分，醇厚的奶香足以绕舌三日而不绝。
各连锁店地址：佐敦道庇利金街63号 波斯富街85号（时代广场附近）弥敦道519号 骆克道506号西洋菜街246号
何洪记粥面专家: 铜锣湾霎东街2号地下及阁楼
兰芳园茶餐厅: 每人$41-$100奶茶 猪扒包 捞丁西多 中环威灵顿街赫赫有名的茶餐厅 中环结志街2,4A-6号,中环扶手电梯旁,摆花街口,百佳超市旁,丝袜奶茶,葱油鸡扒捞丁,猪扒包都值得推荐 星期一至六: 07:00-18:00
莲香楼 凤爪(8) 叉烧包(8) 糯米鸡港式点心 正宗盐焗鸡正宗太史五蛇羹 生少糯米饭
06:00-23:00中环威灵顿街160-164号地下及1字楼 t：2544 4556
麦丕云吞面世家:中环威灵顿街77号,据说是全港第一, 值得尝试
忠记面家:中环吉永街37号同是"麦丕记"的后人,水准有保证忠记的做法与别家略有不同云吞在下而面条在上,老板的解释是要让客人先品尝面的质地,同时确保云吞被汤暖着而面又没有被汤泡软
美心皇宫:绝对是值得推荐的地方。美心的早茶要11：00开始，顾客可以随意挑选车上的各色点心小吃。供应的品种太过丰富，几乎每一件都精致好味，堪称人间美点。如果人多，每一样都可以取一份来尝试；如果只是两三个人，那至少不要错过以下这几款美味：黑椒牛仔骨、豉汁蒸排骨、豉汁蒸凤爪、虾饺、虾籽烧卖、各式肠粉。 尤其是前三款蒸品，味地道，量又足，是上海的避风塘无法企及的。点了虾饺就不要点鱼皮饺或鱼翅灌汤饺了，作为饺子，虾饺依然是独领风骚的。如果偏爱油炸的点心，可以点叉烧酥和香芋角。最后可以点几盅清淡的甜品，椰汁和红豆沙都不错。
地址：皇后码头中环大会堂Low Block三楼（二楼也有一家美心，吃西餐的，不要搞错）。
所有茶点分为小、中、大、特、顶点，从十几块到三十几块一份不等；虾饺另列价格，好象是29元4只，和大点一样；再加茶位费和一成服务费；小费就随便你了。
好好粥面 地址: 中环德辅道中135-137号 (恒生银行附近,是沿街的,很好找)环境: 不错,跟上海的味千拉面很接近,不过大楼里公用的厕所不是太干净价格: 云吞面大概是HKD2200(5个云吞),别的基本上也都是二十元左右
沾仔记面食: 虾仁云吞，鲜鲮鱼丸 地址：中区威灵顿街98号翡翠中心地下B铺，靠上山电梯东侧。(沿着上山的扶手电梯下边走上去就看见了,别上电梯)离兰桂坊很近，泡吧时可顺道品尝。从中环皇后大道中租庇利街上山电梯上去，第一段出口下来的横向马路就是威灵顿街。沾仔记在威灵顿街南街沿，沿路口往东走几步路就是，店面招牌都不大。净云吞和云吞面价格一样，都是4个云吞；油菜5元，量足，建议两、三人一份，可口可乐2元/罐。鲜鲮鱼丸也是特色，一个足顶得上5个火锅鱼丸。真去了沾仔记,不妨试试它对面的一个鲜榨果汁摊,四十岁左右的女人开的街边摊各色果汁超出你想象的便宜,很少有超过十元的芒果,木瓜,马蹄,在上海比较稀罕的这里都有了,还能自由搭配组合
镛记 中环威灵顿街32-40号地下,镛记是相当知名的餐厅，招牌烧鹅相当好吃，价位大概在两百到三百港币。
蛇王芬：中环阁麟街30号。蛇羹、鲍鱼水蛇粥、酸姜面酱鱼允煲
论龟灵膏, 恭和堂肯定PK不过"公利", 位于中环荷里活道
陆羽茶室: 中环士丹利街24-26号
香港大学校友会: 中环德己立街2号业丰大厦101室 (三联书店旁的一扇小门)
陆羽饮茶,两到三件点心,人均应在150左右;晚餐的两人套餐是HKD760,但带翅也可单点,菜肴价格基本在100元左右一款香港大学校友会略便宜,人均HKD200已不错了
老赵越南餐厅：尖沙咀山林道17-19号山林中心。正宗越南菜，比海港城的“金牛苑”略胜一筹。
Delifrance: 尖沙咀广东道海港城地下G101铺 三文鱼锔薯
澳门茶餐厅: 尖沙咀乐道25-27号乐辉商业大厦地下A及B铺
新发茶餐厅: 尖沙咀金马伦道26-28号地下 黄金铁板烧春鸡(尖沙咀地铁站B2出口)
澳洲牛奶公司: 炒蛋多士(6) 炖奶(5) 蛋白炖鲜牛奶 厚多士 炒蛋 佐敦白加士街47——49号地下, 佐敦地铁出口上来就系 不怕排队的可以去尝尝, 比较一下是茶餐厅和甜品屋混合体,在佐敦驰名数十载,最出名是炒蛋,多士,我觉得她的炒蛋是全港第一甜品方面, 蛋白炖奶炖奶和炖蛋也值得推荐而她的待应也很「寸」的价钱约每人$20-$40
水果冰淇淋，口味超浓超特别，一定要试试看。在中环手扶梯，刚过摆花街右手边有一家。铜锣湾也有
咏藜园担担面：九龙红磡黄埔新天地第八期蔡澜美食坊102-105铺。在香港吃过最好的面条。四川担担面。
翠苑澳门茶餐厅每人$40以下 冻咖啡 猪扒包 咖哩牛腩农夫饱 葡式鲜茄牛腩粒通粉 越南海防米线 赛螃蟹炆伊面旺角上海街557号旺角熟食中心2楼8号铺 t：3514 4348
西门町台湾面食 每人$41-$100鸡丝拉皮凉拌茄子牛筋拼牛肉红油扁食鲁肉饭担担面 旺角通菜街2号鸿光大厦2N号地铺 t：332-4673
金华冰厅蛋挞 , 鸡脾 , 波罗油 , 奶茶太子弼街47号地下
九龙烧味茶餐厅: 旺角花园街3-5号鸿威大厦地下4-5号铺
乐园牛丸王: 旺角花园街11号地下 黑椒牛丸/鱼面
沙嗲王: 旺角弥敦道593-601号创兴广场地库A铺
推荐:7/11超市的O记柠檬蜜,维记的牛奶,优质良品的蛋卷芒果干碳烧元贝,水果(木瓜超甜,加牛奶很棒车里子榴莲)
南丫岛，建议选择先往索罟湾的渡轮，回程再从榕树湾登船，为什么呢？南丫岛吃海鲜的地方集中在索罟湾，中午先饱餐一顿，再来一个90分钟左右的登山漫步，从索罟湾步行至榕树湾坐回程的船，是一件非常舒服的事。
推荐餐厅：
A、到南丫岛吃海鲜，海鲜价格更贵。一般游客都会选择著名的海鲜店“天虹”，的确，“天虹”多次在“美食大赏”上得奖，出品上乘、服务好，但价钱也比较贵，而且游客较多。所以，索罟湾码头下船后，不要跟随大队游客往码头右边走进入海鲜街，而是往左走，经过篮球场后，再走约5分钟，就会看“桃源”海鲜，环境清静。海鲜套餐168-298都有。饭后，再慢慢走回海鲜街那边开始行程。
B、鲜果甜品店：“棉花炖蛋”曾获“香港美食大赏”甜品组的至尊金奖，40元/份。
C、建兴亚婆豆腐花：从索罟湾一路走来，经过洪圣爷湾沙滩后，此时在你面前的是“辉记”小食店，但，千万要再坚持走5分钟，全港驰名的“亚婆豆腐花”
香港特色小吃有哪些？香港小吃简介
普通鱼丸
清汤鱼丸材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精15克、熟猪油50克 做法: 1 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀； 2 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精15克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子； 3 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
酥炸墨鱼丸——金**的海鲜炸弹
材清汤鱼丸料:（二人分量）墨鱼肉三百克，去边方包两片，肥肉少许； 调味料：盐 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙 做法： 1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。 2、方包切粒备用。 3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。 4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。 点评:新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以要适当多放些调味料。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。选体积较大的墨鱼制成墨鱼胶，效果较佳。
高汤鱼丸
高汤鱼丸口味：汤鲜味美，鱼嫩爽口 主要材料：鲩鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量 调味料:猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1/3大匙 精盐2小匙 味精1小匙 1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸； 2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀； 3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用； 4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。
福州鱼丸
福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。 福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。 福州临海，水产丰富，于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主，广受好评。 福州有“没有鱼丸不成席”之说。尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。也有人爱吃无馅的小鱼丸，专门请人特制，其弹性非常强。
晋江深沪鱼丸（水丸）
深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质，入口鲜美清脆。
温州鱼丸
也称鱼圆，温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。 以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼蓉，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。
潮州鱼丸
体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或河粉一起放在热汤中吃（也就是鱼蛋面或鱼蛋河，售价由10-25港元不等）。此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，香港人还会用鱼蛋作火锅的材料。
罗定鱼丸
在罗定，鲮鱼有三种食法，叫“鱼三味”：鱼丸、鱼骨丸（又称酥鱼）、鱼腐。鱼丸用鱼胶捏小丸在沸水中滚熟；鱼骨丸是将鱼骨、鱼皮剁碎成茸，再加调味料捏成小丸炸至酥脆而成。 相传罗定市的传统食品“皱纱鱼腐”，起源于清乾隆年间。“皱纱鱼腐”这一名菜，从它的起源之时起，就是这个地方宴客必备的菜式之一。当然好的食材需要与时俱进，因此，“罗定皱纱鱼腐”列为广东省罗定市非物质文化遗产保护名录，加以保护。 罗定皱纱鱼腐罗定皱纱鱼腐之所以质优味美，关键在于选料讲究，制作精良。在用料上，选用本地新鲜鲮鱼，选取适中的鲮鱼作原料，因为鲮鱼太大则肉粗，不嫩滑，鲮鱼太小则肉质松散，香味稍淡。在加工时，先把鲜鲮鱼起肉，去骨剥皮，取净肉剁成肉茸，加鸡蛋清、粉心、食盐、水等调味料，向同一方向反复搅拌成粘稠和有一定弹性的鱼胶，然后捏在掌中，压迫鱼胶从虎口处挤出小丸，再用汤匙剔落油锅；在油炸时，要选用纯正的花生油，油温不能过高，油温要保持似滚非滚的状态；要掌握好“火候，炸至淡金黄即可捞起备用。上席前，最好用清水煮沸皱纱鱼腐片刻，再配以上汤、青菜即可上席。皱纱鱼腐还有炆等食法。 可以说罗定皱纱鱼腐可以作为一种食品原料可供厨师任意发挥，是属于一种百搭美食。同时也供有美食创意的你制作出独具一格的美食。且香港无线电视翡翠台简称TVB在日日有食神节目中均有播出，香港元郎食神梁文韬即大荣华酒楼揸FIT人亲自主持本节目，品尝此食品后大为称赞。烹饪方法也是多种多样：煨、打火锅、锅（镬）仔、煮等。 陈记港式炸鱼蛋港式炸鱼蛋
美味的咖哩鱼蛋和鱼蓉烧卖，街头风味香港的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过的，外层金**，由较便宜的鲨鱼肉制作。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。小食档中每串/每杯不定，价格视乎食档所在地点（约4至10元一串/杯）。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗摊。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋以供选择，辣味鱼蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。
台湾鱼丸
传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂鱼刺，然后在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入木研钵里，将鱼绞肉用力捶打，鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构，最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。 台湾的鱼丸种类很多，其中口感较脆的作法又称为“脆丸”。淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、台南虱目鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸；另外还有像鳕鱼丸、花枝丸、虾丸等也是常见的种类。料理方式则有煎炸、煮汤、关东煮等方式
香港地道小食既英文名
名称： 干炒叉烧意介绍： “干炒叉烧意”把中西文化溶合得天衣无缝，是不折不扣、此地独有的“香港风味”。它是用酱油炒意大利面拌以肥美的广东叉烧。中西材料俱备，再加上香港的茶餐厅一向以火炉足、镬气够而成名。名称： 鸳鸯介绍： 它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去，有一点儿酸，一点苦涩…总之是难以形容。名称： 冻柠啡介绍： 冻柠啡可绝对是香港的茶餐厅才喝得到的诡异饮料，比起鸳鸯更加新奇！冰凉苦涩的咖啡，加上酸到心坎里的柠檬片，入口后浓烈的酸苦味，再惺忪的双眼也会变得犀利有神。名称： 鲜虾云吞介绍： 香港的鲜虾云吞就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的，不象上海吃的大半都是肉末。名称： 芒果班戟介绍： 班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。名称： 糖不甩介绍： 顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。糯米团用糖浆煮熟。彼时糖浆浓稠正相宜。名称： 白雪黑珍珠介绍： 里面货色众多，有明列子龙眼香蕉椰果以及永远的芒果，配上浓滑的冷牛奶。名称： 双皮奶介绍： 双皮奶有冻和热两种，一定要点冻的，上面那一层微微皱起的奶皮是整款美点最精华的部分，醇厚的奶香足以绕舌三日而不绝。名称： 煎酿三宝介绍： 这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，像吃鱼蛋一样．再醮上酱油。除了以上三种食物之外，间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。名称： 鸡蛋仔介绍： 香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金**，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。名称： 车仔面介绍： 是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。名称： 碗仔翅介绍： 香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。。]
中国香港地道小食的英文名
蛋挞 (EGG TART)
鱼蛋 (FISH BALL)
碗仔翅 (Counterfiet Shark‘s Fin)
老婆饼 (CHESE PASTRY)
臭豆腐 (Fermented Bean Curd)
中国香港的奶茶又称为「 奶茶」(Hong Kong style Milk Tea)
香蕉糕 (Banana Rolls)
白糖糕 (White Sugar Sponge)
茶叶蛋 (Tea Flavoured Eggs)
萝卜丝饼 (Turnip Cakes)
花生米通 ( Peanut Rice Crispy)
猪皮萝卜 (Soya Pig's Skin & Turnips )
煎酿三宝 (Fish paste with vegetable )
鸡蛋仔 (Egg ball )
格仔饼 (Waffle)
砵仔糕 (Pudding with red be in ball )
龙须糖(Dragon Beard Candy )
麦芽糖饼 (Malt Syrup )
中国香港50样经典小食tcstreet/Book/daily/50/50a
中国香港50样经典小食（注：小吃排名不分先后）
参考：tcstreet/Book/daily/50/01a
01 - 经典中的经典 - 辣鱼蛋
02 - 绝版瓦砵 - 砵仔糕
03 - 日卖500底 - 鸡蛋仔
04 - 明星至爱 - 鱼肉烧卖王
参考：tcstreet/Book/daily/50/02a
05 - 臭名远播 - 臭豆腐
06 - 廉价富豪 - 碗仔翅
07 - 三点三 - 菠萝包
参考：tcstreet/Book/daily/50/03a
08 - 爽甜 - 猪皮萝卜
09 - 港式甜薄饼 - 糖葱饼
10 - 松化香甜 - 蛋挞
参考：tcstreet/Book/daily/50/04a
11 - 失传手制 - 芝麻卷
12 - 香甜暖胃 - 煨番薯
13 - 贫穷产物 - 猪油渣面
14 - 名人捧场 - 沙翁
参考：tcstreet/Book/daily/50/05a
15 - 极浓 - 热蔗汁
16 - 冬天必食 - 炒栗子
17 - 暖笠笠 - 热粟米
18 - 赌仔至爱 - 马仔
19 - 用靓土鱿 - 咖喱鱿鱼
参考：tcstreet/Book/daily/50/06a
20 - 清香软滑 - 奶茶
21 - 咸甜有致 - 麦芽糖夹饼
22 - 睇戏前必扫 - 卤味
23 - 永不过时老饼 - 老婆饼
参考：tcstreet/Book/daily/50/07a
24 - 白粥最佳配搭 - 油炸鬼
25 - 烟韧软熟 - 糖不甩
26 - 奶味香浓 - 富豪软雪糕
27 - 改良版 - 狗仔粉
28 - 日日新鲜即制 - 花生糖
参考：tcstreet/Book/daily/50/08a
29 - 高档下午茶 - 西多士
30 - 战时小食 - 炸两
31 - 硕果仅存 - 砂糖夹饼
32 - 食腍唔食脆 - 五香熟花生
33 - 香甜松化 - 皮蛋酥
参考：tcstreet/Book/daily/50/09a
34 - 滑不溜口 - 豆腐花
35 - 劲香 - 煨鱿鱼
36 - 传统新派兼备 - 大菜糕
37 - 真人show - 龙须糖
38 - 白净版松糕 - 白糖糕
参考：tcstreet/Book/daily/50/10a
39 - 女生必爱 - 棉花糖
40 - 娥姐打响名堂 - 粉果
41 - 劲滑白雪雪 - 猪肠粉
42 - 一千年历史 - 蛋散
43 - 吹水必吃 - 客家茶果
参考：tcstreet/Book/daily/50/11a
44 - 中山特产 - 杏仁饼
45 - 桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋
46 - 格式窝夫 - 格仔饼
参考：tcstreet/Book/daily/50/12a
47 - 脆皮多汁 - 猪大肠
48 - 超弹牙 - 煎酿三宝
49 - 80年代经典 - 斋卤味
50 - 咸湿佳品 - 酸木瓜
参考：tcstreet/Book/daily/50/13a
参考：tcstreet/Book/daily/50/14a
参考：tcstreet/Book/daily/50/15a
参考：tcstreet/Book/daily/50/16a
参考：tcstreet/Book/daily/50/17a
参考：tcstreet/Book/daily/50/18a
参考：tcstreet/Book/daily/50/18a
参考：tcstreet/Book/daily/50/19a
参考：tcstreet/Book/daily/50/20b
参考：tcstreet/Book/daily/50/21a
参考：tcstreet/Book/daily/50/22a
参考：tcstreet/Book/daily/50/23a
参考：tcstreet/Book/daily/50/24a
参考：tcstreet/Book/daily/50/25a
参考：tcstreet/Book/daily/50/26a
参考：tcstreet/Book/daily/50/27a
参考：tcstreet/Book/daily/50/28a
参考：tcstreet/Book/daily/50/29a
参考：tcstreet/Book/daily/50/30a
参考：tcstreet/Book/daily/50/31a
,参考: 网址+自己,臭豆腐 Stinky Tofu
碗仔翅 (Counterfiet Shark‘s Fin)
,curry fish ball
咖喱鱼蛋,
