冬瓜排骨汤的做法
原料：排骨 冬瓜 葱 姜 做法：
1猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
2冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
3另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
墨鱼干排骨汤的做法
原料:墨鱼干、排骨、蘑菇、盐、生抽、料酒、小葱
做法：
1、原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2、排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3、炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5、蘑菇焯水。
6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7、煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
家常菜都有些什么汤好喝
有哪些汤的做法很简单，却营养美味？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
海带排骨汤，食物：猪排骨一根，紫菜150克，姜、盐、料酒、葱。将海带放入凉水泡浸半小时，随后筒骨切条过下开水。把这些积血清除整洁，在放入沸水冲调一下。净锅内添加冷水，放入筒骨、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧沸，撇掉白沫子，再开用低火焖烧约20分钟，倒进紫菜块，再用灶火烧沸10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料，淋入淋入芝麻油即成。
每一种汤都是有营养成分，不一样时节要喝不一样的汤，是较好的。例如春季喝些鲫鱼豆腐汤，夏季喝些苦瓜排骨汤，秋季喝些萝卜头，冬季喝些山药羊肉汤。北方人爱熬汤，都说汤有营养成分，事实上去除在汤中添加一些中药材对身体有健康保健的功效，最有营养成分的并不是汤，反而是汤中的食物。例如老母鸡汤，很多人都觉得美味可口，觉得通过长期的烧煮，肉中的营养元素都溶解到汤里了，营养成分都是在汤里，因而只喝汤水不吃肉。
猪肚鸡，猪小肚带有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用捞起来筒骨冲净后放入电高压锅，添加料酒、生姜片、调料和适当压力20分钟。以上流程都是在前一天夜里睡觉前拿下。养生食疗，日常摄取食材得到身心健康或愈疾预防疾病的一种养生秘诀。老话也就是根据吃来对我的身体开展维护保养，一直以来全是中国人所追捧的。
在很多人来看，山参的作法尤其单一，切成片熬水煲鸡汤。实际上，山参特色美食有很多作法，口感与众不同又营养丰富。一个小时后，开启外盖撇掉老母鸡汤上边的白沫，沫子要憋整洁，要不容易腥。在盖紧外盖，文火炖1个钟头。
家常菜的汤有很多，比如鸡蛋汤，蔬菜汤，肉汤，肉汤，包括排骨汤，鸡汤，鱼汤等等。
一道家常菜鱼汤的做法
食材准备：
乌鱼头，骨头 2尾,盖过食材的水量 约500cc,米酒 100cc,蒜瓣 10瓣,姜片 4～6片,盐 1小匙,胡椒粉
做法步骤：
1: 鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，原则可以盖过鱼头就可以。
2: 煮约半小时，可以把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华可以释出。
3: 煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好，汤汁会呈现金黄的色泽
再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成，鲜美黄金汤完成了。
乌鱼也叫黑鱼，黑鱼营养价值与功效有以下几点:
一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；
二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；
三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。
米酒的主要原料是江米，所以说叫做叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。
每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中罕见的。能调经、活血化瘀、补肾的作用，特别对治疗腰酸、腿疼，起到了很好的功效。
